Chim cút quay bằng chảo cực đơn giản và hấp dẫn

P.V08:27 06/11/2021

Chim cút quay bằng chảo cực kỳ đơn giản mà hấp dẫn với từng miếng chim cút quay vàng ươm, thơm nức, giòn giòn lại nóng hổi thật quá tuyệt.

Chim cút quay bằng chảo hấp dẫn

Nguyên liệu làm món chim cút quay bằng chảo hấp dẫn:

6 con chim cút

4 tép tỏi

1 củ hành tím

Gia vị: 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh đường;3 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào;

1 muỗng cà phê mật ong; 400 ml nước dừa tươi hay nước lạnh.

1 nhánh ngò lấy phần gốc, phần lá dùng trang trí

. Cách làm món chim cút quay bằng chảo hấp dẫn:

Video đang HOT

Bước 1:

Chim cút cắt đôi, rửa sạch (bỏ hết phần máu dư thừa), để ráo.Tỏi, hành, ngò, tiêu giã nhuyễn.

Chim cút làm sạch để ráo

Bước 2:

Cho thịt chim cút ướp cùng với các gia vị còn lại trộn đều ướp ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm.Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu nóng cho từng miếng cút vào chiên với lửa vừa, khi cút vàng đều.

Ướp chim cút cùng các gia vị

Bước 3:

Bạn đổ bớt dầu ra chén, sau đó cho nước dừa tươi cùng nước ướp chim cút vào rim với lửa nhỏ.Rim cho đến khi nào nước sánh lại và hơi cạn thì tắt bếp.Xếp xà lách ra đĩa, sau đó cho cút quay chảo lên trang trí với hoa cà rốt cùng chén tương ớt cho hấp dẫn.

Rim chim cút với lửa nhỏ

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Giòn giòn thơm nức món chim cút quay ngon tuyệt cú mèo !

Chim cút quay là một trong những món ăn rất "được lòng" mọi người trong gia đình mình. Nhân tiện nay đi chợ mua được mẻ chim cút rất tươi ngon, mình quyết định sẽ chế biến món chim cút quay ngon tuyệt, thơm nức cho bữa cơm chiều nay.

Những con chim cút được tẩm ướp gia vị rùi chiên ngập dầu nên phần da óng vàng, nhìn đã thấy "kích thích" và muốn "xơi" rùi. Phần da giòn ngậy, đậm đà, phần thịt bên trong rất mềm ngọt nhưng không hề bị khô. Các bạn có thể pha thêm 1 bát xì dầu tỏi ớt thật ngon, hoặc chấm cùng chút tương ớt cũng "vừa miệng" lắm ý. Cách làm món chim cút quay rất đơn giản, quan trọng nhất là ở khâu ướp gia vị gồm những gì và cách chiên chim cút thế nào để chim giữ được độ giòn và độ ngọt thơm. Tất cả những bí kíp ấy sẽ có ngay trong bài viết ngày hôm nay mà blognauanngon chia sẻ, các bạn cùng tham khảo nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chim cút: 6 con

Tỏi: 1 củ, hành khô: 1 củ

Gia vị: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 3 thìa cà phê ngũ vị hương.

Nước dừa tươi: 400 ml

Cách làm:

Bước 1 : Chim cút mua về, các bạn nhặt sạch lông, dùng muối xát vào rùi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt đôi mỗi con rùi để ráo.

Bước 2: Chúng mình sơ chế các gia vị nhé: hành tỏi bóc vỏ rùi giã nhuyễn. Nên giã nhuyễn gia vị sẽ thơm hơn so với băm nhỏ

Bước 3: Tiếp đó, cho thịt chim vào trộn cùng với hành tỏi vừa giã. Thêm 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 3 thìa cà phê ngũ vị hương. Đeo bao tay vào và trộn bóp đều cho gia vị được ngấm sâu vào thịt chim nhé. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, là bí kíp quan trọng giúp thịt chim có vị đậm đà sau khi quay đó ạ. Các bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp thịt chim trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, nếu có thời gian các bạn có thể ướp 8 tiếng (ướp từ tối hum trước là hum sau có nguyên liệu để dùng rùi, đảm bảo món chim cút sẽ đậm đà ngon lắm luôn).

Bước 4: Cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào, khoảng 1 muôi dầu ăn . Đợi dầu sôi lăn tăn, các bạn thả từng con chim vào, quay chim trên lửa vừa.

Đến khi thịt chim săn lại xém vàng 2 mặt thì trút 400 ml nước dừa tươi vào trong chảo. Rim đến khi nào nước sánh lại, óng lên phần mỡ, phần da được bám đều dầu ăn là món ăn đã hoàn thành rùi.

Vậy là món chim cút quay của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Món chim cút mà hương thơm "ngào ngạt", chỉ cần "hít hà" hương thơm thui là đã mún măm ngay rùi. Phần da săn lại, đượm gia vị, phần thịt mềm ngọt, thơm nức hương vị nước dừa tươi "kích thích" vô cùng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món chim cút quay ngon tuyệt cú mèo này vào ngay bữa cơm chiều nay nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Lưu ý khi làm món chim cút quay:

Các bạn chọn những con chim cút tươi ngon để chế biến nhé. Nếu là thịt chim cút đã làm sẵn thì nên chọn những con chim có màu thịt ửng hồng, thớ thịt săn chắc và không có mùi hôi.Thời gian ướp chim có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Ướp đủ lâu món thịt chim sẽ đậm đà, thơm ngon.Ở bước quay thịt chim, trong công thức này mình dùng nước dừa tươi nên khi chiên mình chỉ dùng 1 muôi dầu ăn. Nếu các bạn quay trực tiếp bằng dầu thì vẫn có thể dùng cách ướp như thía này, nhưng phải chiên chim trong chảo ngập dầu nhé, thì thịt chim mới chín đều bên trong.Gia vị chấm món chim cút quay có thể dùng tương ớt hoặc xì dầu. Mình thì thường pha xì dầu như sau: pha xì dầu và nước đun sôi để nguội theo tỷ lệ 3 thìa xì dầu, 1 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt, khuấy đều. Đặc biệt, trong quá trình quay thịt chim, khi trút nước dừa tươi vào, đợi nước sôi, các bạn gạn lấy 1 thìa nước trong chảo cho vào bát nước chấm,khuấy đều, đảm bảo chúng mình sẽ có 1 bát nước chấm ngon mê ly đó ạ.

Vài món ngon cho bữa cơm mùa lạnh Lưỡi heo sốt chua ngọt, cá bống mú hấp hành lá và chim cút tiềm ngũ quả đều là những món ngon, lạ miệng và giúp bữa cơm nhà bạn thêm ấm cúng. Nguyên liệu Chim cút Cá bống mú Lưỡi heo Cách làm Món lưỡi heo sốt chua ngọt. Lưỡi heo sốt chua ngọt Nguyên liệu: 450 g lưỡi heo, 1 quả...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bị nói đánh bản quyền VTV, nhạc sĩ Viết Tiếp Câu Chuyện Hòa Bình phản pháo02:28

Hậu cảnh tượng xúc động sau vụ tai nạn: Tài xế xe chở dưa hấu đã tử vong01:43

Hoa hậu Ý Nhi nhảy "Vũ điệu đại ngàn" ở khai mạc Miss World00:25

Cục trưởng, NSND Xuân Bắc khoe tình bạn 'hết nước chấm' với Đại tá Tự Long04:15

Cha đẻ ca khúc 4 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bức xúc khi bị hạ nhục, bôi nhọ02:28

Hoa hậu Ý Nhi xuất hiện trên truyền hình quốc tế, nói gì mà khiến fan Việt phát sốt?01:58

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

HIEUTHUHAI phát ngôn gây bão giữa concert mưa lịch sử: "Hạnh phúc của mình thì tự quyết, không để ai ý kiến gì hết!"01:45

Chồng đi làm ca đêm, vợ và 2 con không ngờ với cảnh tượng xảy ra trong lúc ngủ: 35 giây ám ảnh!00:36

Cha tôi, người ở lại - Tập 37: Nguyên nói 'trúng tim đen' An03:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nấu và ăn nhiều 4 món rau bổ gan: Làm giảm chứng nóng gan, giúp ngủ ngon, vừa bổ dưỡng lại rẻ tiền

11:09:46 13/05/2025

4 món rau bổ gan này được nấu từ nguyên liệu dễ kiếm và rất đơn giản. Chúng không chỉ có tác dụng làm giảm chứng nóng gan mà còn giúp dịu thần kinh và ngủ ngon.

Rau muống đầy chợ, mua xong vẫn băn khoăn "nấu thế nào mới lạ": Làm ngay theo công thức này, vị cực ngon

08:37:34 13/05/2025

Món gỏi vịt rau muống tuy toàn thành phần quen thuộc nhưng kết hợp lại khá độc đáo, ngon miệng và mát ruột cho bữa cơm ngày hè.

Dùng loại rau giúp mát gan, giải độc trộn cùng chân gà là có món ăn vừa nhanh, ngon lại giàu collagen

08:33:36 13/05/2025

Nếu đã chán ngấy với chân gà rút xương ngâm sả ớt hoặc ngâm chua ngọt theo kiểu truyền thống, hãy thử sáng tạo chân gà với rau rút xem sao!

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon

16:59:09 12/05/2025

Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon. Hương vị thơm ngon, độc đáo của từng món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà thích thú.

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

08:31:40 11/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu 5 món ăn từ 5 loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi nên ăn.

Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ khoai tây, cà tím

08:28:55 11/05/2025

Khi thời tiết chuyển sang mùa hè oi bức, những món ăn thải độc và mát gan rất phù hợp để nấu cho bữa ăn gia đình, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, sảng khoái.

Ngoài lòng se điếu luộc, còn những món ngon nào từ lòng heo?

08:27:03 11/05/2025

Lòng se điếu vừa hiếm vừa đắt đỏ, do đó mọi người có thể thỏa mãn niềm yêu thích lòng heo bằng nhiều phần khác với cách chế biến đa dạng, hấp dẫn.

Làm món ăn từ táo đỏ, vì sao người Trung Quốc phải hấp táo 3 lần?

08:24:52 11/05/2025

Người Trung Quốc cho rằng nếu đem táo đỏ ra làm món ăn ngay thì sẽ bỏ phí rất nhiều dưỡng chất quý giá, do đó khi chế biến táo đỏ, họ thường hấp 3 lần.

Nhiều năm rán đậu giờ mới biết, cho thêm thìa này vào sẽ không bắn dầu, đậu giòn hơn, nhiều người làm sai nên kém ngon

08:22:10 11/05/2025

Để rán được mẻ đậu ngon, giòn, không sát chảo hay bắn dầu cũng cần có bí quyết riêng nhưng không phải ai cũng biết.

Bánh mì heo quay đơn giản mà ngon, thơm phức cho bữa sáng cuối tuần

07:31:48 11/05/2025

Buổi sáng thức dậy, nếu có ngay một ổ bánh mì heo quay giòn tan thì đúng là không còn gì tuyệt hơn. Bánh mì heo quay làm kiểu này cực giòn - thơm - đậm đà, cắn một miếng là mê ngay!