Chia sẻ cách làm đậu bắp nướng muối ngon như ngoài hàng
Đậu bắp nướng muối là một món ăn lạ miệng, dễ thực hiện tại nhà. Vào bếp với Bách hóa XANH qua công thức thực hiện món ăn ngon này qua bài viết nhé!
Đậu bắp là một loại rau củ có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu bắp nướng muối, một món ăn tuy lạ nhưng ngon miệng, giúp thay đổi khẩu vị. Cùng theo dõi bài viết để biết cách làm nhé!
1Nguyên liệu làm đậu bắp nướng muối
1kg đậu bắp
1 muỗng canh dầu olive
1/2 muỗng cà phê muối kosher
Muối chanh vàng
Mẹo hay: Để chọn những quả đậu bắp ngon, bạn nên chọn quả có màu xanh tươi, bên ngoài có lớp lông mao mỏng, không quá già cũng không quá non, kích thước vừa phải, cầm chắc tay.
Không nên mua những quả bị mềm, dập nát, trầy xước, thâm đen hay có những nốt tròn cộm lên vì quá già.
Nguyên liệu làm đậu bắp nướng muối
2Cách làm đậu bắp nướng muối
Bước 1 Sơ chế đậu bắp
Video đang HOT
Đậu bắp sau khi mua về thì bạn đem đi rửa sạch với nước sau đó vớt ra rồi dùng giấy ăn thấm cho khô.
Dùng dao cắt bỏ phần cuống của đậu bắp, rồi chẻ đôi theo chiều dọc nếu là trái nhỏ, còn trái lớn hơn thì bạn có thể chẻ làm 4.
Sơ chế đậu bắp
Bước 2 Ướp đậu bắp
Đậu bắp sau khi đã thực hiện sơ chế xong thì bạn cho vào tô cùng với 1 muỗng canh dầu olive, 1/2 muỗng canh muối kosher, 1 muỗng cà phê muối chanh vàng rồi trộn đều cho đậu bắp áo đều các gia vị.
Ướp đậu bắp
Bước 3 Nướng đậu bắp
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ khoảng 220 độ C trong thời gian khoảng 5 phút. Khi nồi đã bắt đầu nóng thì bạn cho đậu bắp vào và nướng trong khoảng 8 phút.
Sau khi đủ 8 phút, bạn mở nồi chiên không dầu ra và dùng đũa đảo qua lại, kiểm tra xem đậu bắp đã chín và hơi cháy xém là được.
Nướng đậu bắp
Bước 4 Thành phẩm
Bạn gắp đậu bắp đã chín ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là đã có thể thưởng thức rồi đấy! Đậu bắp chín vàng giòn, hơi cháy xem nhưng hương thơm hấp dẫn.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Đậu bắp được ướp với muối Kosher và muối chanh vàng tạo vị chua nhẹ, mặn mặn lạ miệng. Bạn có thể thực hiện món ăn này để làm món ăn vặt cũng rất ngon.
Thưởng thức
Trên đây là cách thực hiện món đậu bắp nướng muối lạ miệng mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và giúp bạn thực hiện thành công món ăn ngon này nhé!
Ngâm đậu bắp với thứ này trước khi luộc: Quả nào cũng xanh mướt, ngọt đậm, không lo nhớt dính
Đậu bắp sau khi luộc xong có màu xanh nhìn rất mát mắt, khi ăn thì giòn và có vị ngon ngọt đặc trưng, để biết cách luộc đậu bắp ngon ngọt, xanh mướt mườn mượt thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nha.
Cách chọn mua đậu bắp ngon
Để chọn được đậu bắp ngon, bạn cần quan sát kỹ phần màu sắc và kích thước. Nên chọn những quả có kích thước nhỏ hoặc vừa, vỏ ngoài có màu xanh bóng đẹp, lớp lông mao mỏng và không xuất hiện những vết thâm hay chất dính lạ.
Khi dùng tay bóp vào quả thấy có độ mềm vừa phảithì đó chính là những quả đậu bắp còn non, ăn rất ngon.
Không nên chọn những quả có kích thước lớn và dài, vỏ sậm và xuất hiện lốm đốm những vết thâm. Đó là những quả đậu bắp già, đã bị dập trong quá trình vận chuyển, khi luộc sẽ rất dai và không còn ngon nữa.
Ngoài ra, để có thể lựa được đậu bắp đảm bảo chất lượng, không bị hóa chất hay thuốc trừ sâu, bạn nên mua ở những cửa hàng thực phẩm, siêu thị uy tín. Đó là những nơi bán thực phẩm đã qua kiểm định và có nguồn gốc rõ ràng.
Ngâm và rửa đậu bắp với nước muối
Đậu bắp sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và một ít ở đuôi, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Ngâm với nước muối loãng, sẽ giúp giảm độ nhớt của đậu bắp sau khi luộc xong.
Bước 2 Luộc đậu bắp
Bắc một cái nồi lên bếp, rồi cho một ít muối vào, đun lên cho nước sôi.
Sau đó cho đậu bắp vào, luộc trong 3 phút, tắt bếp, vớt đậu bắp ra đĩa.
Cho một ít muối vào nước luộc rau, sẽ giúp cho đậu bắp xanh hơn, ngọt hơn. Khi luộc đậu bắp, không nên đậy nắp nồi lại, để đậu bắp được xanh, không bị vàng.
Không nên luộc đậu bắp quá lâu, đậu bắp sẽ bị dai, không được giòn và ngọt, ngoài ra nó còn bị ra nhớt nhiều hơn nữa.
Thành phẩm
Vậy là đậu bắp luộc đã xong rồi đấy, cho ra bàn ăn và thưởng thức thôi nào!
Nước chấm đậu bắp luộc
Để món đậu bắp luộc ngon và trọn vẹn hương vị hơn, bạn có thể chấm với nước sốt tỏi ớt chua cay đậm đà.
Đầu tiên, bạn băm nhỏ 2 trái ớt và 2 tép tỏi rồi cho vào chén, sau đó cho 1 muỗng canh nước tươngvào rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nấu sôi. Tiếp theo, cho hỗn hợp tỏi ớt vào rồi khuấy đều tay trong khoảng 2 - 3 phút cho tỏi ớt chín đều và ngấm gia vị là được.
Cách luộc đậu bắp ngon, xanh tự nhiên và không bị nhớt Cách luộc đậu bắp là phương thức chế biến đơn giản nhất và cũng phổ biến nhất trong tất cả các món ngon từ đậu bắp. Tuy nhiên, nếu không khéo léo trong lúc làm thì có thể rất nhiều người sẽ không ăn được món này vì chất nhớt. Đặc biệt luộc như thế nào để vừa giữ được màu xanh tự...