Chỉ với 20 phút làm ngay món thịt chiên sốt cà cả nhà đều thích
Món thịt chiên sốt cà chua mềm thơm, đậm đà cả nhà đều thích. Chỉ cần vài bước đơn giản là đã có món ngon rất bắt cơm đấy nhé!
Nguyên liệu làm thịt chiên sốt cà như sau:
- 300g thịt ba rọi
- 2 quả cà chua
- 4 tép hành lá
- 2 củ hành tím khô
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
Cách làm:
Bước 1:
Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng vừa. Ướp vào thịt chút muối, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê rượu, để 10 phút.
Bước 2:
Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá và hành củ tím thái nhỏ.
Bước 3:
Video đang HOT
Cho bột chiên giòn vào thịt heo và trộn đều
Bước 4.
Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi lần lượt từng miếng thịt vào chiên vàng giòn. Sau đó, gắp thịt ra giấy thấm dầu.
Bước 5.
Đặt chảo khác lên bếp, cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều cùng với gia vị muối, đường, bột nêm, tiêu. Khi cà chua chín thì cho thêm nước lọc vào để cà chua chín mềm nhừ, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình.
Bước 6.
Tiếp đó, cho thịt chiên vào chảo sốt cà chua rồi trộn đều để nhỏ lửa khoảng 5 phút cho thịt ngấm sốt cà chua. Cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Cho thịt sốt cà chua ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Với món ăn này bạn chỉ mất 20 phút để chế biến thôi. Nguyên liệu lại quá thân quen, rất đậm đà và ngon miệng, cả nhà đều thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm cá hấp bia ngon kích thích vị giác những ngày nóng chán ăn
Cách làm cá hấp bia hẳn không xa lạ với nhiều chị em. Mùa nóng lại về, hầu như nhà nào cũng gặp phải cảnh ăn "không ngon miệng", thậm chí là chán ăn.
Để kích thích vị giác hơn trong những ngày này, thay vì làm các món cá kho, chị em hãy đổi qua các món hấp như cá hấp bia chẳng hạn. Chắc chắn món ngon có vẻ thanh mát này, sẽ là cách giảm chán rất hiệu quả cho bữa cơm gia đình.
Cá trắm hấp bia - một món ăn thơm ngon nhiều dinh dưỡng được đông đảo các gia đình ưa thích dùng trong mùa nóng - Ảnh Internet
1. Cá hấp bia - món ăn nhiều dinh dưỡng, có tác dụng kích thích vị giác cực tốt trong những ngày nóng
Các chuyên gia dinh dưỡng vẫn hay khuyên chúng ta nên ăn cá nhiều hơn ăn thịt, bởi vì trong thành phần của cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như DHA, Vitamin ( A,D...) và khoáng chất. Thống kê cho thấy, người thường xuyên ăn cá sẽ giảm được các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, huyết áp, đột quỵ, ung thư... đồng thời giúp cải thiện tâm trạng... Riêng đối với những người bị bệnh Gout thì nên hạn chế ăn, hoặc không ăn cá càng tốt, vì trong cá chứa purine, khi vào cơ thể nó sẽ chuyển hóa thành axit uric (nguyên nhân chính gây nên bệnh gout)...
Bên cạnh đó, bia giàu vitamin B và có hàm lượng chất xơ cao, bia tốt cho cơ bắp, làm chắc xương, giảm nguy cơ đau tim và giúp kiểm soát huyết áp...nếu chúng ta dùng với lượng vừa phải.
Khi kết hợp cá với bia trong món hấp, chúng ta không chỉ có một món ăn tốt cho sức khỏe, mà còn góp phần kích thích ngon miệng khá tốt, trong những ngày nóng. Món hấp bình thường đã có tác dụng giảm ngán nhiều hơn, so với cách chế biến là món kho hay chiên. Cá hấp để đổi vị ngoài món cá hấp xì dầu cũng được khá nhiều gia đình yêu thích, còn có cách hấp cùng bia thơm ngon, dùng chung với nhiều loại rau sẽ khiến cả nhà ăn ngon miệng hơn.
Cá diêu hồng tốt cho sức khỏe, là loại cá khá thông dụng trong thực đơn hàng ngày của các gia đình. Ảnh Internet
2. Cách làm cá hấp bia
2.1 Nguyên liệu
1 con cá diêu hồng/ cá trắm/ cá lóc/ cá chép đều được1 lon bia
Sả, gừng, tỏi, ớt
Hành tím, thì là, cần tây, cà chua, chanh, hành lá
Muối, nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, đường
2.2 Cách làm cá hấp bia
2.2.1 Sơ chế nguyên liệu
Trong cá có rất nhiều ký sinh trùng nên khi mua về chúng ta phải làm sạch và chế biến thật kỹ. Cá cần phải rửa sạch, mổ bỏ lòng, mang, đán.h vẩy, cắt vây và loại bỏ sạch màng đen trong bụng rồi rửa sạch lại nhiều lần. Bạn có thể ngâm cá với nước muối hoặc nước cốt chanh pha loãng tầm 3 phút, rồi rửa lại nước lạnh, cá vừa sạch lại vừa giảm tanh. Sau khi rửa sạch, khứa vài đường chéo trên mình cá, như vậy khi ướp cá sẽ thấm gia vị hơn.
Cá sau khi làm sạch thì khứa đường chéo trên mình cá để dễ ngấm gia vị hơn - Ảnh Internet
Cà chua đem rửa sạch sau đó cắt làm tư.Gừng cạo vỏ và rửa sạch sau đó sắt sợi hoặc đậ.p dập cũng được, một ít băm nhỏSả rửa sạch và thái lát mỏng, cũng có thể dập dập, một ít băm nhỏ. Thì là nhặt gốc rửa sạch cắt từng khúc. Hành lá cũng nhặt sạch rửa sạch cắt khúc. Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Ớt rửa sạch cắt lát và một ít băm nhuyễn. Cần tây nhặt sạch rửa sạch cắt khúc. Cà chua rửa sạch thái miếng hoặc múi cau đều được.
2.2.2 Cách làm
Uớp cá với một ít sả, gừng, hành tím băm, thì là, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, một ít muối (để cá được cứng thịt, không bị nát ăn sẽ ngon hơn) và để khoảng 20 - 30 phút cho gia vị thấm. Nhét một ít sả, thì là vào trong khứa cá, cũng như bụng cá cho thơm. Chuẩn bị nồi hấp (cũng có thể dùng nồi cơm điện cho tiện).
Để cá hấp bia thơm ngon, nên ướp trước và để một khoảng thời gian cho gia vị thấm. Ảnh Internet
Cho sả và gừng đậ.p dập xuống đáy nồi khi hấp sẽ giúp cho cá thơm ngon không có mùi tanh.Đổ bia vào và đặt vỉ hấp lên sau đó để cá vào vỉ hấp, rải thì là, gừng và ớt lên trên mặt cá và đậy vung hấp, thời gian hấp khoảng 20 - 30 phút, tùy vào cá to hay nhỏ
Bạn cũng có thể hấp trực tiếp với bia mà không cần vỉ hấp. Cách làm này dùng khoảng 1/2 lon bia cũng đủ ngon. Khi tiến hành hấp, bạn đặt sả, hành lá, gừng xuống đáy nồi để cá không bị dính nồi hay bị cháy. Sau đó đặt cá lên, đổ bia bằng mặt sả, hành; sau đó thêm thì là cùng các rau thơm khác lên mặt cá, đậy vung rồi hấp. Ban đầu để lửa to cho mau sôi, khi sôi giảm nhỏ lửa để cá chín thấu.
Thời gian hấp cũng khoảng 20-25 phút, tùy theo cá to hay nhỏ. Trong quá trình hấp có thể thêm bia nếu bị cạn. Cá chín, chuẩn bị một đĩa đựng có lót dưa leo và cà rốt thái mỏng hoặc rau xà lách. Đặt cá lên trên, trang trí thêm cà chua, ớt và thì là cho đẹp mắt. Dọn cùng cá là chén nước mắm chua ngọt hay mắm mặn hoặc nước mắm tỏi ớt tùy theo ý thích của gia đình. Dùng với cơm trắng hay cuốn bánh tráng đều rất ngon miệng.
Cá hấp bia hấp dẫn. Ảnh Internet
2.2.3 Cách làm nước chấm chua ngọt dùng với cá hấp bia
Nếu cuốn bánh tráng và muốn dùng nước mắm chua ngọt, bạn có thể pha chế nước chấm rất dễ với thành phần nguyên liệu như sau:
1 - 2 muỗng canh đường
1 trái chanh
Gừng băm nhỏ hoặc đậ.p dập
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Nước mắm ngon
Nước đun sôi để nguội
Bạn hòa tan tất cả các nguyên liệu trên thành một hỗn hợp và điều chỉnh lại tùy theo khẩu vị của gia đình. Cuối cùng bạn rắc thêm một ít thì là thái nhỏ vào nước chấm nữa là được.
Nước mắm tỏi ớt hay chua ngọt ăn cùng cá hấp bia đều tăng thêm độ ngon - Ảnh Internet
Cách làm cá hấp bia thật đơn giản phải không chị em. Chúng ta có thể làm món này bất cứ khi nào muốn đổi vị cho gia đình, vì cũng không mất quá nhiều thời gian để chế biến. Món cá hấp nhiều dinh dưỡng, ít dầu mỡ, hương vị ngon ngọt của cá khi hấp cùng bia còn gia tăng mạnh, làm món ăn càng thơm ngon hơn. Nếu cả nhà đang chán ăn, mà dùng món cá này với nhiều rau, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hay chua ngọt thì quả thực không chỉ giảm ngán, còn giúp mọi người ăn ngon miệng hơn rất nhiều.
Lẩu cua đồng Món này lạ miệng, mát bổ nhưng lại rất dễ chế biến, hợp cho bữa tối của mùa hè. Mời bạn trổ tài theo những hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu 400 g cua đồng 100 g măng vàng nấm rơm hành tím bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn rau rút, rau muống, kinh giới, tía tô, bắp chuối Cách làm 1....