Chỉ bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon

Thịt kho tàu là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là miền Bắc.

Thịt kho tàu là món ăn được nhiều nhiều ưa thích và ở mọi lứa tuổi nhờ hương vị thơm ngon. Bạn đã biết cách làm món thịt kho tàu miền bắc thơm ngon chuẩn vị để chiêu đãi gia đình mình chưa?

Hãy cùng tìm hiểu về công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu miền bắc

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

5 lạng thịt ba chỉ.

20 quả trứng cút ( số lượng tùy thuộc vào số người ăn)

1 quả dừa tươi.3 củ hành khô.

1 củ tỏi.

Hành lá

.Đường nâu.

Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn…

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi, giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Cách nấu thịt kho tàu miền bắc thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn nên cạo rửa sạch sẽ. Rửa lại nhiều lần với nước, rồi ngâm muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra rửa rửa lại và để ráo nước.Với hành, tỏi khô các bạn bóc sạch vỏ và băm nhỏ.Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.Dừa tươi lấy phần nước dừa để riêng. Phần cùi dừa thái miếng mỏng cho vào chénBước 2: Ướp thịt

Uớp thịt kho tàu

Thịt ba chỉ thái vừa ăn, đừng nhỏ quá sẽ vụn.Cho thịt đã thái vào tô ướp cùng với hành tỏi khô đã chuẩn bị ở trên.Thêm 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 2 thìa dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu.Để thịt ướp trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Luộc trứng

Cho trứng đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước đậy vung lại để lửa vừa. Luộc trứng trong khoảng 15 phút.Mách bạn một mẹo nhỏ: bạn cho 1 chút muối hạt và 1 muỗng dấm gạo luộc cùng trứng sẽ nhanh chín và khi lột vỏ không bị vỡ và rất dễ lột.

Bước 4: Chuẩn bị nước hàng để kho thịt

Cách làm nước hàng cũng rất đơn giản. Các bạn hòa tan 3 muỗng đường cùng với 4 muỗng nước. Bắc chảo lên bếp, đổ nước đường vào đun đến khi nước đường sôi có màu nâu hơi sánh lại là được.Hoặc đơn giản hơn bạn có thể mua gói ướp thịt kho tàu sẵn tại các tiệm tạp hóa để có thể tiết kiệm thời gian.

Bước 5: Nấu thịt kho tàu

Bạn bắc nồi nên bếp, cho một chút dầu ăn và bắt đầu phi thơm hành tỏi. Để đậm đà hơn bạn có thể nêm thêm một chút nước nắm tùy khẩu vị.

Cho thịt đã ướp cùng cùi dừa vào nồi xào lên đến khi thịt săn lại sau đó bạn cho nước đường đã thắng vào cùng.

Để món ăn được thơm hơn bạn nên cho thêm nước dừa tươi để kho cùng. Cho nước xâm xấp mặt thịt và đun nhỏ lửa để thịt được chín mềm và ngấm gia vị.Sau khi đun được một thời gian, thịt bắt đầu mềm bạn sẽ cho trứng vào kho cùng để tránh trứng bị nát.

Khi thịt đã chín mềm, tắt bếp cho thịt và trứng ra đĩa. Trang trí thêm 1 chút hành, mùi để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Cho thành phẩm ra đĩa, thêm chút nước kho lên trên để hấp dẫn hơn. Bạn có thể thêm chút hành lá, rau mùi để hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món thịt kho tàu

Vậy là bạn đã có một đĩa thịt kho tàu miền bắc thơm ngon cho gia đình mình rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay cho những thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé!

Đừng quên một số lưu ý bạn cần nhớ để món ăn được ngon hơn nhé!