Chỉ bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon

P.V14:57 05/08/2021

Thịt kho tàu là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là miền Bắc.

Thịt kho tàu là món ăn được nhiều nhiều ưa thích và ở mọi lứa tuổi nhờ hương vị thơm ngon. Bạn đã biết cách làm món thịt kho tàu miền bắc thơm ngon chuẩn vị để chiêu đãi gia đình mình chưa?

Hãy cùng tìm hiểu về công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu miền bắc

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

5 lạng thịt ba chỉ.

20 quả trứng cút ( số lượng tùy thuộc vào số người ăn)

1 quả dừa tươi.3 củ hành khô.

1 củ tỏi.

Hành lá

Video đang HOT

.Đường nâu.

Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn…

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi, giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Cách nấu thịt kho tàu miền bắc thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn nên cạo rửa sạch sẽ. Rửa lại nhiều lần với nước, rồi ngâm muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra rửa rửa lại và để ráo nước.Với hành, tỏi khô các bạn bóc sạch vỏ và băm nhỏ.Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.Dừa tươi lấy phần nước dừa để riêng. Phần cùi dừa thái miếng mỏng cho vào chénBước 2: Ướp thịt

Uớp thịt kho tàu

Thịt ba chỉ thái vừa ăn, đừng nhỏ quá sẽ vụn.Cho thịt đã thái vào tô ướp cùng với hành tỏi khô đã chuẩn bị ở trên.Thêm 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 2 thìa dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu.Để thịt ướp trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Luộc trứng

Cho trứng đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước đậy vung lại để lửa vừa. Luộc trứng trong khoảng 15 phút.Mách bạn một mẹo nhỏ: bạn cho 1 chút muối hạt và 1 muỗng dấm gạo luộc cùng trứng sẽ nhanh chín và khi lột vỏ không bị vỡ và rất dễ lột.

Bước 4: Chuẩn bị nước hàng để kho thịt

Cách làm nước hàng cũng rất đơn giản. Các bạn hòa tan 3 muỗng đường cùng với 4 muỗng nước. Bắc chảo lên bếp, đổ nước đường vào đun đến khi nước đường sôi có màu nâu hơi sánh lại là được.Hoặc đơn giản hơn bạn có thể mua gói ướp thịt kho tàu sẵn tại các tiệm tạp hóa để có thể tiết kiệm thời gian.

Bước 5: Nấu thịt kho tàu

Bạn bắc nồi nên bếp, cho một chút dầu ăn và bắt đầu phi thơm hành tỏi. Để đậm đà hơn bạn có thể nêm thêm một chút nước nắm tùy khẩu vị.

Cho thịt đã ướp cùng cùi dừa vào nồi xào lên đến khi thịt săn lại sau đó bạn cho nước đường đã thắng vào cùng.

Để món ăn được thơm hơn bạn nên cho thêm nước dừa tươi để kho cùng. Cho nước xâm xấp mặt thịt và đun nhỏ lửa để thịt được chín mềm và ngấm gia vị.Sau khi đun được một thời gian, thịt bắt đầu mềm bạn sẽ cho trứng vào kho cùng để tránh trứng bị nát.

Khi thịt đã chín mềm, tắt bếp cho thịt và trứng ra đĩa. Trang trí thêm 1 chút hành, mùi để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Cho thành phẩm ra đĩa, thêm chút nước kho lên trên để hấp dẫn hơn. Bạn có thể thêm chút hành lá, rau mùi để hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món thịt kho tàu

Vậy là bạn đã có một đĩa thịt kho tàu miền bắc thơm ngon cho gia đình mình rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay cho những thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé!

Đừng quên một số lưu ý bạn cần nhớ để món ăn được ngon hơn nhé!

Muốn thịt kho tàu thơm ngon, mềm tan trong miệng không béo đừng bao giờ bỏ qua thứ 'thần thánh' này

Khi nấu món thịt kho tàu chỉ cần một nguyên liệu đơn giản dễ kiếm này, cũng có thể khiến món thịt kho ngon mềm chuẩn vị hơn rất nhiều.

Thịt lợn tàu là món ăn vô cùng quen thuộc và ít khi vắng trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này vô cùng đưa cơm rất thích hợp khi trong gia đình bạn có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi sống cùng. Hôm nay đầu bếp lâu năm đã mách một mẹo vô cùng thú vị, chỉ cần thêm nguyên liệu này vào món thịt kho, chắc chắn nó sẽ mềm thơm hoàn hảo chuẩn bị như khách sạn:

Nguyên liệu:

Thịt chỉ khoảng 400g

Hành khô, bột ngọt, tiêu, tỏi , ớt..

Cách làm:

Bạn hãy làm sạch thịt ba chỉ lợn mua về đem rửa sạch trong nước ấm để cho sạch và hết máu thừa sau đó thái thịt thành các miếng miếng vuông vừa miệng, rồi để khô nước trước khi cho vào nấu.

Bỏ thêm chút bia thịt thơm ngon hơn.

Sau đó, bạn thêm một chút dầu ăn vào nồi, thêm 3 - 4 miếng đường phèn cùng chút hạt tiêu cho vào thịt để ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn hãy đảo đều để thịt lợn bám đều đường thì thêm một lượng bia vừa phải rồi om thịt thật đều lửa để thịt có thể chín ngon mà không bị cháy hoặc khô.

Khi hầm thít muốn cho mau chín và thịt mềm hơn bạn hãy bỏ khoảng 2 muỗng cà phê baking soda, đảo đều thịt để tất cả gia vị ngấm vào thịt. Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt trong 40 phút ở lửa vừa hoặc lửa nhỏ cho tới khi thịt chín. Và cuối cùng bạn thêm chút muối và nước tương vừa miệng, đun cho thịt ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thịt kho tàu sẽ thơm ngon hơn khi bỏ bakingsoda.

Cuối cùng bạn cho thịt ra đĩa rồi trình bày mỹ thuật để cả gia đình cùn thương thức món ăn với cơm nóng hoặc xôi, bánh mỳ đều được.

Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...