[Chế biến]-Tôm bọc cốm chiên

Thùy Dương19:23 10/05/2012

Những món ăn với cốm bao giờ cũng có nét lạ riêng, mang cho món ăn thêm hương vị mới cũng như vị ngọt thanh, dai dai của hạt cốm mới.

Nguyên liệu:

- 100g cốm tươi

- 15 con tôm ( tôm càng xanh hoặc tôm sú)

- Muối

- Tiêu

- Dầu ăn

Video đang HOT

Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ đôi con tôm theo chiều dọc, giữ cho hai phần không đứt lìa nhau.

- Đây là tôm sau khi đã xẻ đôi. Rắc lên tôm chút muối và tiêu và để 15 phút cho ngấm.

- Cho cốm lên đĩa phẳng rồi lăn tôm cho hai mặt bám đều cốm.

- Làm nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, thả vài con tôm vào rán đến khi cốm chín vàng.

- Gắp tôm ra giấy thấm dầu. Khi ăn chấm mayonnaise.

Theo PNO

Muôn sắc màu ẩm thực đất Vĩnh Long

Chôm chômỏ rực, quả thanh tràng óng, những con tôm càng xanh bắt mắt... còn rất nhiều, rất nhiều màu sắc nữa tạo nên một mảnhất Vnh Long ẩc muôn màu.

Nếu có ai xuôi về Vnh Long xinhẹp, xin hy dừng bớc chnể thởng thức vị ngọt ngon của miệt vờn cy trái, hng béo ngậy nồng nàn của những sản vật trở thànhiểm nhấn cho sắc màu ẩc của mảnhất Cù lao...

Cá tai tng giòn thm

Từng miếng cácto lòng bánh tráng mỏng, thêm ít bún, rau thm cuộn lại thởng thức cùng nớc chấm. Từng miếng cá giòn rụm, béo ngậy tan trong vị the của rau, vị chua ngọt của nớc mắm sự mềm mại của si bún khiến du khách nếm qua thử một ln sẽ nhớ mi không thôi.

Tôm càng xanh

Nhờấtai trù phú, màu mỡ, sông su nớc chảy mà Trà Ôn - vùngất thuộc tỉnh Vnh Long trở nên nổi tiếng với những con tôm càng xanh. Những con tôm ti xanh trở nên thm phức khic nớng trên bếp than hồng hấp dẫn thị giác của du kháchến lạ.

Banu, những con tôm càng xanh chuyển sang màu hồng, màuỏ au, rồiến khi lửa sem sém là lúc tôm chín tới. Thịt tôm chắc nịch, béo ngọtc hòa quyện với vị mn của muối, vị chua của chanh, vị the nồng của tiêu tạo nên món ăn hấp dẫn không ai có thể chối từ.

Thanh trà chua ngọt

Quả thanh tràc trồt nhiều ở Vnh Long,c biệt là từ ấp Đông Hng choến ấp Đông Hòa Mỹ Hòa. Vào mùa thu hoạch, bạn sẽ ngỡ ngàng trớc vẻẹp ẩn hiện của những quả thanh trà lấp ló trong những tán lá dày màu xanh thẫm.

Thanh trà có hai loại quả chua ngọt. Qủa chua có vỏ cứng hn ăn nghe vị giòn, quả ngọt thì vỏ có phn mềm hn. Thởng thức thanh trà chua tuyệt nhất là chấm cùng muối ớt. Nếu bóc vỏ, dm cùng vớiờngá bào nữa thì thật là món giải khát vừa ngon lại vừa rẻ cho mùa hè nắng nóng.

Khoai lang cp mắm sống

Mắm sống cp với khoai lang - cái tên nghe ngồ ngộ vui taiối với chúng ta nhng lại là món khoái khẩu không xa lạ gì với ngời dn bản xứ. Đy là một trong những món ngon lót dạ xuất phát từ những buổiu khẩn hoang của ngời dn Nam Bộ.

Ngời ta chọn những củ khoai ngon, hấp chín, bóc vỏ rồi xắt thành từng miếng nhỏ bày lêna. Mắm cá st, cá linh, cá trènc trộn với chanhờng cho vừa ăn. Thêmoa cm dừa nạo trắng nõn nà cùnga rau cải, lá cách xanh mớt bên cạnh trông thật bắt mắt!

Chôm chôm nở rộ, cam xoàn mọng nớc

Cam xoàn làc sản ở ch Trà Ôn. Mùi vị thm nhẹ, vị ngọt thanh của những múi camng ruột khiến cho du khách khi qua ch Trà Ôn không thể không ghéếnể muai ký về làm quà kỷ niệm.

Theo VNE

Đi ăn lẩu tôm me chua cực ngon Nồi lẩu kiểu cổ được đun nóng bằng than bỏ giữa, với những con tôm càng tươi ngon "bơi lội" trong nước lẩu me chua đậm đà. Quán Tre là một quán ăn nhỏ thuộc dạng quán ăn gia đình. Từ đầu bếp đến phục vụ, thu ngân, giữ xe đều là thành viên một nhà. Cả địa điểm bán cũng là lấy...