[Chế biến] – Thịt xào rau củ

Thịt xào rau củ đậm vị và bắt mắt sẽ góp phần giúp bữa cơm gia đình bạn ấm cúng hơn vào những ngày lạnh đầu xuân này.

Nguyên liệu:

- 900g thịt nạc vai

- 2 lòng trắng trứng

- 60g bột ngô

- Muối và hạt tiêu đen

- 15ml dầu ô liu

- 2 củ cà rốt

- 1/4 trái ớt chuông xanh

- 1/4 trái ớt chuông vàng

- 1 củ hành

- 60g hành lá

- 250ml nước xốt Teriyaki

- 10g ớt băm ngâm

- 230g dứa

Cách làm:

Rửa sạch cà rốt, bào bỏ phần xơ phía ngoài. Bóc bỏ vỏ củ hành, rồi cắt nhỏ tất cả ớt chuông, củ hành và thái lát nhỏ cà rốt.

Cho bột ngô vào bát chung với lòng trắng trứng, rồi đánh bông lên.

Cắt thịt ra thành nhiều miếng nhỏ, rồi cho vào bát lòng trắng trứng và bột ngô, thêm ít muối và tiêu, trộn đều, rồi để ướp 15 phút.

Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu olive, sau khi dầu nóng thì bạn cho ớt chuông, hành và cà rốt vào, xào đều từ 5-8 phút, rồi cho ra đĩa để riêng.

Cho thịt vào để chiên từ 3-5 phút, sau đó bạn xào đều thêm khoảng 10-12 phút nữa.

Cho các loại rau củ ngược trở lại chảo, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ vào.

Đổ phần sốt Teriyaki đã chuẩn bị vào, thêm ớt bằm ngâm, dứa vào, xào đều một lúc rồi tắt bếp.

Lấy thịt xào rau củ ra đĩa, ăn cùng cơm rất ngon.

Thành phẩm:

Thịt xào rau củ với đầy đủ sắc màu từ thịt, cà rốt, củ hành, và ớt chuông khiến món ăn không những bắt mắt mà còn bổ sung rất nhiều vitamin cho gia đình. Thịt lợn sau khi được chiên sơ và xào sẽ càng chắc ngon, đậm đà hơn đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Eva