[Chế biến]- Thịt đông ngon cho ngày Tết
![[Chế biến]-bột chiên nóng hổi, giòn bùi](https://t.vietgiaitri.com/2011/12/an-vat-voi-bot-chien-nong-hoi-gion-bui-248x180.webp)
[Chế biến]-bột chiên nóng hổi, giòn bùi![[Chế biến]- Miến trộn](https://t.vietgiaitri.com/2011/12/che-bien-mien-tron-249x180.webp)
[Chế biến]- Miến trộnĐúng như tên gọi, thịt đông là món ăn thích hợp cho mùa đông nhưng người Việt thường có thói quen làm món này vào dịp Tết Nguyên Đán.
![[Chế biến]- Thịt đông ngon cho ngày Tết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/4/che-bien-thit-dong-ngon-cho-ngay-tet-9219d8.jpg)
Ảnh:vnsinhvien.com
Nguyên liệu
1 kg thịt lợn 1/2 kg thịt ngan Gia vị, hạt tiêu xay. Mục nhĩ khô
Thực hiện
Thịt lợn rửa sạch, thái chữ nhật. Thịt ngan rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Mục nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch, cắt nhỏ. Ướp thịt lợn, ngan cùng nước mắm, mục nhĩ, muối, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 40 phút. Cho tất cả vào nồi áp suất, cho khoảng 2 bát nước lọc vào, ninh trong khoảng 40 phút Thịt đông ăn cùng với cơm nóng và dưa hành rất ngon.
Theo PNO
Bún bò Nam bộ
Vợ tôi quê Bắc, "xuất giá tòng phu" rời thủ đô chôn rau cắt rốn theo chồng vào dải đất miền Trung "chưa mưa đã thấm". Thấm thoát mấy chục năm, thời gian thấm vào lời ăn tiếng nói, vào những thói quen hằng ngày, tất nhiên trong cả chuyện nấu nướng. Hương vị xứ Bắc giao thoa hương vị miền Trung rồi cất lên một ngôn ngữ mới, thuyết phục ngay cả những người khó tính nhất!
Thế nhưng thời gian gần đây vợ tôi bỗng nhiên trở tính trở nết, cứ nhất quyết "Nam tiến", cứ nhất định "phải lòng" các món ăn Nam Bộ. "Ăn gì đây cả nhà ơi? - Bún bò Nam Bộ nhé!". Vợ tôi hỏi rồi tự trả lời, bởi "cả nhà" ngoài vợ tôi chỉ có thêm tôi, mà như hầu hết các đức ông chồng chẳng bao giờ có tiếng nói cuối cùng với vợ, vậy nên tôi chỉ cần gật cái cổ thật mạnh!
Mới lại thực ra, tôi đã yêu bún bò Nam Bộ từ ngày còn nhỏ, chính xác lúc tôi đi sơ tán tại một làng quê hiền hòa. Chỉ một lần duy nhất, bưng tô bún chạy xuống hầm trú ẩn, vừa ăn vừa dỏng tai nghe tiếng gầm thét của máy bay Mỹ, nhưng không hiểu sao bom đạn thì mình quên, còn cái tô bún ấy thì ở lại trong ký ức!
Bún bò Nam Bộ không cầu kỳ nhưng lại rất nghiêm ngặt, có khuôn phép. Rau thì chỉ có rau thơm và giá trụng, tuyệt đối không thể thiếu hai thứ này, tuyệt đối không thể cẩu thả thay bằng thứ rau khác. Giá lại phải chọn thứ giá ngắn và mập. Trụng giá phải vừa, lỡ chín quá một chút thì dứt khoát phải bỏ đi trụng dĩa khác chứ nếu tiếc thì hỏng cả món bún. Rau thơm tất nhiên phải tươi xanh, phải thơm như tên gọi. Thịt bò rán thái sợi. Nước thịt bò rán là nước cốt để làm món nước chấm chua ngọt. Nghe người ta bày thì thấy đơn giản, nhìn người ta làm thì thấy dễ ợt - nhưng như tất cả các món quà Việt dùng nước chấm thì chính bát nước chấm quyết định, phải khéo tay phải kinh nghiệm mới đạt được yêu cầu. Một chút bún, một chút thịt bò, nhiều nhiều rau thơm và giá trụng, nhiều nhiều nước chấm, thêm một hai thìa đậu phụng rang, một chút tương ớt đỏ tươi, rồi trộn đều tay. Cay cay chua chua, ngòn ngọt mằn mặn, bùi bùi béo béo - mùi thịt bò rán, mùi giá mùi rau mùi đậu phụng xôn xao trong nhau, ngon tới mức nếu không kiềm chế tôi đã đổi họ thành lão Trư!...
Tô bún bò tôi ăn hồi nhỏ do một nghệ sĩ đoàn dân ca khu năm nấu. Tô bún bò bây giờ tôi ăn do vợ tôi một người phụ nữ Hà Nội nấu. Đó là hai tô bún ấn tượng nhất tôi từng ăn. Nhưng tôi cứ phân vân, có thể một tô bún bò Nam Bộ do chính một người phụ nữ Nam bộ nấu, sẽ còn ngon hơn nữa? Nhất định tôi sẽ vô Nam, nhất định tôi sẽ làm quen với một "cô Nam Bộ " nào đó...
Nhưng một món ăn do người nơi khác nấu mà ngon, mà thèm thì chắc chắn do chính bản thân món ăn quyết định và có lẽ không nhiều những món ăn như bún bò Nam Bộ đạt đến ngưỡng ấy. Vậy thì trong khi chờ cơ hội làm quen với "cô Nam Bộ", tôi vẫn sẽ ngon miệng, vẫn "cầm lòng vậy, đành lòng vậy" với "cô Bắc kỳ" của mình thôi!
Theo TNO
[Chế biến]-Canh sườn non đậu ngự ![[Chế biến]-Canh sườn non đậu ngự](https://t.vietgiaitri.com/2011/12/che-bien-canh-suon-non-dau-ngu-240x180.webp)
Nước nấu sườn ngọt đậm đà, đậu ngự bổ dưỡng. Đây là món ăn thích hợp trong mùa thi cử dành cho các thí sinh đang cặm cụi "dùi mài kinh sử" nhé! Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 60 phút Nguyên liệu: 300g sườn non 200g đậu ngự tươi 1/2 củ cà rốt, 1 củ hành tím, 2...
Tin liên quan
"Lẩu" lá rừng
Tại sao Giáng Sinh không thể thiếu thịt gà Tây?
Cháo trắng Sài gòn cho ngày trọn vẹn
Điểm tâm kiểu Sài Gòn
Ẩm thực ngày Tết của một số quốc gia trên thế giới
Ngày xuân, nghĩ về trò chơi "Thi thổi cơm"
Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13
Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59
Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32
Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29
3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01
Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12
Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35
Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03
Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51
Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45
Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59Tiêu điểm
Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn
Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon
Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết
Mách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũi
3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống
Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Cách làm món canh xương mướp đắng ngonTin đang nóng
Chồng diễn viên Trái Tim Mùa Thu ngồi tù vì tấn công tình dục chị vợ, toà tuyên kèm 2 phán quyết
Bố ruột diva Hồng Nhung sống một mình ở tuổi 85, phải thuê người giúp việc
HOT: Minh Hằng chính thức lên tiếng ồn ào tái hợp với Hồ Ngọc Hà: "Em không sai, chị cũng không sai"
Xuân Son rạng rỡ xuất viện, về Nam Định ăn Tết
Phát hiện điểm nhóm sinh hoạt "Hội thánh đức chúa trời mẹ" ngày giáp Tết
Kim Huyền tiết lộ lý do nhận vai chị Nhớ của "Không thời gian"
Tin mới nhất
Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này
"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết
Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen
Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon
Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm
Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh
Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích
Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản
Có thể bạn quan tâm
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Diệp Lâm Anh - Thùy Tiên đẹp sáng bừng khung hình, 1 nàng hậu lột xác quá gắt chấn động cõi mạng
Hậu trường phim
23:51:44 24/01/2025
"Đỉnh của chóp" sự kiện hợp tác Free Fire x Naruto Shippuden, từ game thủ cho đến fan anime đều không nên bỏ lỡ
Mọt game
23:48:25 24/01/2025
Triệu Lộ Tư gây sốc khi tiết lộ quá trình điều trị đau đớn, phải uống một loại thuốc mới giữ được mạng sống
Sao châu á
23:47:34 24/01/2025
"Mỹ nam nhà bên" đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại, phim mới cực hay phải xem dịp Tết Nguyên đán 2025
Phim châu á
23:39:14 24/01/2025
Khởi tố Giám đốc Trung tâm Giám định Y khoa Thanh Hóa
Pháp luật
23:34:53 24/01/2025
Công tố viên Hàn Quốc yêu cầu tăng thời hạn tạm giam tổng thống bị luận tội
Thế giới
23:31:17 24/01/2025
Khánh Thi được chồng trẻ tặng toàn hàng hiệu, Bằng Kiều mừng sinh nhật bạn gái
Sao việt
23:26:17 24/01/2025
Chàng trai hát nhạc Hoàng Thi Thơ khiến danh ca Thái Châu khóc nức nở
Tv show
23:17:49 24/01/2025
Tài sản ròng 'khủng' của rapper Kanye West
Sao âu mỹ
23:09:55 24/01/2025
Chuyện gì xảy ra giữa Hồ Ngọc Hà và Minh Hằng?
Nhạc việt
22:48:43 24/01/2025
Nữ khách hàng trong vụ "shipper bị đánh tử vong" kể cụ thể sự việc, bày tỏ rất hối hận
Gia thế gây choáng của chồng nữ tỷ phú Madam Pang
Vụ nam shipper Đà Nẵng nghi bị đánh chết: Cuộc gọi, tin nhắn giữa shipper với khách tiết lộ điều gì?
Vũ Thu Phương sau ly hôn vui vẻ gói bánh chưng, Vy Oanh cùng chồng đại gia du xuân
Hoa hậu Tiểu Vy bị co giật bất tỉnh, tình trạng hiện tại ra sao?
"Bà trùm" từng 9 lần cưới Thanh Bạch: Vừa ăn xong, gọi nhân viên xếp hàng phát tiền
Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu xuất hiện với cái chân nẹp kín giữa buổi tiệc tất niên?
Ngày mẹ chồng nhập viện, em dâu vẫn bận rộn đi du lịch nhưng chỉ một câu nói của cậu con trai 16 tuổi, em ấy liền tỉnh ngộ
Việt Nam vào top 5 cường quốc sắc đẹp châu Á