[Chế biến] – Thịt bò kho ngô ngọt

Mai Phương Lý11:40 19/08/2014

Theo dõi VGT trên

Những miếng thịt bò mềm mềm, đượm mùi gừng, thảo quả, ăn kèm với ngô ngọt quả thực rất hợp trong những ngày mưa.

Nguyên liệu:

- Dẻ sườn bò: 200gr

- Ngô ngọt: 1 bắp

- Thảo quả: 3 quả

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Tỏi: 1 củ

- Muối ăn, ớt (nếu thích)

Thực hiện:

Bước 1: Ngô ngọt rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông.

Bước 3: Đặt nồi nước sôi rồi cho thịt bò vào chần sơ qua.

Video đang HOT

Bước 4: Gừng đập dập hoặc thái lát tùy thích, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, thảo quả rửa sạch.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, thêm dầu và phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tái, nêm nếm gia vị cho thịt ngấm.

Bước 6: Cho ngô ngọt vào xào cùng thịt trong khoảng 5 phút.

Bước 7: Tiếp tục cho thêm 1 bát con nước, thảo quả, và gừng vào nồi. Đảo đều rồi kho cho đến khi thịt bò chín mềm, các bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn trước khi tắt bếp nhé.

Bước 8: Tắp bếp và trang trí ra đĩa dùng với cơm nóng thì rất tuyệt bạn nhé!

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với thịt bò kho ngô ngọt cho bữa cơm cuối tuần!

Theo Eva

[Chế biến] - Phô mai viên chiên

Đây sẽ là món ăn chơi rất tuyệt không chỉ cho chị em mà các bé cũng sẽ rất thích.

Nguyên liệu:

- 300g hỗn hợp các loại rau hạt: đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt

- 3 củ khoai tây cỡ nhỏ (khoảng 100g)

- 100g phô mai paneer (là loại phô mai làm từ kem full cream và nước chanh, tươi, mềm)

- 90g phô mai mozaella hoặc cheddar

- 40g bột ngô

- 50 bột mì

- 2 quả ớt xanh

- 100g chén rau mùi

- 60ml sữa

- 1,5g baking soda

- Vụn bánh mì hoặc bột chiên xù

- Muối

- Dầu để chiên

Cách làm:

Bước 1: Cho hỗn hợp các loại hạt, củ vào luộc mềm với nước xôi có pha ít muối. Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, cho vào bát hỗn hợp củ, hạt.

Bước 2: Cho phô mai đông lạnh vào ngâm trong nước nóng khoảng 3 phút, rồi vớt ra, bóp nhẹ, thêm phô mai vào hỗn hợp trên. Nếu bạn sử dụng paneer tươi thì chỉ cần cho vào chứ không cần ngâm. Thêm mozzaella sau đó trộn mạnh đều khoai tây và phô mai nát ra.

Bước 3: Cắt thêm ớt xanh và rau mùi thêm vào.

Bước 4: Thêm chút muối nếu thích, thêm bột mì, baking soda và trộn đều, bạn có thể dùng tay để trộn cho hỗn hợp kết hợp hoàn toàn với nhau.

Bước 5: Viên các viên hỗn hợp pho mát này thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Sau đó nhúng chúng vào bát sữa tươi, rồi ngay lập tức lăn trên vụn bánh mì hoặc bột chiên xù.

Bước 6: Sau đó, một lần nữa nhúng chúng vào bát sữa và lăn thêm 1 lượt nữa lên bột chiên xù. Sau khi làm hết số viên pho mát còn lại, để chúng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Làm nóng chảo dầu ở nhiệt độ trung bình, sau đó, thả các viên pho mai vào chiên

Bước 7: Khi các viên phô mai có màu vàng nâu nhạt thì vớt ra, cho lên thấy thấm dầu. Lưu ý, bạn chỉ nên chiên từ 4-5 viên phô mai trong chảo để đảm bảo nhiệt độ trong chảo dầu không bị giảm đi, phô mai sẽ chín đều. Nếu chiên quá nhiều cùng lúc, nhiệt độ dầu trong chảo sẽ giảm, phô mai không chín đều.

Bạn có thể thưởng thức các viên phô mai chiên này với nước sốt cà chua (ketchup) hoặc tương ớt đều rất ngon nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với phô mai thập cẩm viên chiên!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh tép chiên giòn Tép khô là một món ăn dân dã quen thuộc. Thông thường, tép được dùng để chế biến thành một số món được nhiều người ưa thích như tép rang khế hay ngô xào tép khô... Nguyên liệu: - Ngô ngọt: 80 gr - Hạt đậu cove: 80 gr - Tép khô: 40 gr - Ít hành hoa - 1 gói bột chiên...