[Chế biến] – Sườn kho đậm đà, mềm ngon khiến chồng con ăn cơm thêm mấy bát
Sườn kho vừa thơm phức lại đậm đà, ăn với cơm trắng mùa nào cũng hợp.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 700gr sườn
- 2 tép tỏi; 1 nhánh hành lá
- 1 trái ớt ;1 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê tiêu 1/2 chén nước dừa tươi hay nước lạnh.
PHẦN 2: CÁCH LÀM SƯỜN KHO
Bước 1: Tỏi và hành tím băm. Hành lá thái nhỏ. Ớt thái khoanh.
Bước 2: Sườn chặt miếng rồi rửa sạch. Cho sườn vào âu cùng ít bột nêm nước mắm 1/3 tỏi hành băm và đường trộn đều.
Video đang HOT
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường, thắng lửa nhỏ. Khi thấy đường có màu cánh gián thì cho hết tỏi hành hành lá và ớt vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào chung 7-8 phút.
Bước 4: Cuối cùng cho nước và cho hết gia vị vào đậy nắp kho lửa vừa. Trong thời gian kho sườn, thỉnh thoảng đảo sườn cho sườn thấm đều gia vị.
Bước 5: Khi thấy nước thịt sánh, sườn có màu đẹp thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Sườn kho cho ra dĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và vài lát ớt cho đẹp. Món này ăn với cơm nóng bảo đảm cả nhà ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn kho đậm đà đưa cơm nhé!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng
Thưởng thức từng miếng thịt ngon mềm, đậm đà cùng cơm nóng trong tiết trời này thật thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 kg thịt ba chỉ
- 2 gói trà túi lọc (lipton)
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1,5 lít nước lạnh
- 5 nhánh hành lá; 1 củ hành tím; 2 tép tỏi đập dập
- 1 miếng gừng; 2 thanh quế (nếu có); 1 hoa hồi
- 1 muỗng canh xì dầu đen đậm (bạn có thể thay nước hàng kho cá)
- 2 muỗng canh xì dầu thường
- 1 muỗng canh đường
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT KHO ĐÔNG PHA
Bước 1: Thịt rửa cạo, rửa sạch, thái miếng vuông to.
Bước 2: Luộc thịt qua nước sôi có chút muối và chanh 4-5 phút, rồi xả qua nước lạnh. Dùng dây cột chữ thập (nếu thích).
Bước 3: Nước cho vào nồi cùng các gia vị, gói trà và hành, tỏi, gừng và hành lá khuấy đều, bắc lên bếp nấu lửa vừa.
Bước 4: Nước sôi, nếm lại cho vừa vị thì cho thịt vào, bắt đầu hầm thịt, hầm khoảng 15 phút thì vớt bỏ gói trà.
Trong khi hầm thịt, thỉnh thoảng bạn hớt bọt để thịt nước thịt trong nhìn ngon hơn. Khi nước thịt hơi cạn, miếng thịt mềm có màu đẹp thì tắt bếp.
Thịt đông pha cho ra đĩa, để vài lát ớt và hành lá thái sợi.
Món này ăn với cơm hay cuốn rau rất ngon, đỡ ngán.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Cuối tuần ở nhà làm thịt heo xé sợi cho chồng con nhâm nhi Thịt heo xé sợi đậm đà, ngon chẳng kém thịt bò mà lại "kinh tế" hơn nhiều. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 miếng thịt thăn heo = 700gr - 1 khúc sả đập dập - 1/2 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng cà phê đường - 3...