[Chế biến] – Mỳ sốt thịt trộn cà tím
Mỳ sốt thịt lại còn trộn với cà tím nữa chứ, nghe vừa lạ tai lại vừa thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 1-2 quả cà tím; Thịt xông khói hoặc thịt ba chỉ thái mỏng
- Mỳ sợi; Tỏi, gừng, dầu ăn, gia vị, xì dầu
Cách làm:
![[Chế biến] - Mỳ sốt thịt trộn cà tím - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/22/che-bien-my-sot-thit-tron-ca-tim-03c9e6.jpg)
Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái lát nhỏ và mỏng vừa phải nè, sau đó bóc tỏi, đậ.p dập, gừng tươi mình cũng đậ.p dập và băm nhỏ ra nhé.
![[Chế biến] - Mỳ sốt thịt trộn cà tím - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/22/che-bien-my-sot-thit-tron-ca-tim-6622da.jpg)
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm. Sau đó cho thịt xông khói hoặc thịt ba chỉ vào xào, rắc xíu gia vị cho khỏi nhạt.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mỳ sốt thịt trộn cà tím - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/22/che-bien-my-sot-thit-tron-ca-tim-1dcf81.jpg)
Bước 3: Khi thịt đã săn lại, mình cho cà tím vào đảo cùng. Cà tím mềm ra thì mình lại rắc ít gia vị vào nữa, đồng thời đổ ít xì dầu vào, nếm vừa miệng là được.
![[Chế biến] - Mỳ sốt thịt trộn cà tím - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/22/che-bien-my-sot-thit-tron-ca-tim-778da4.jpg)
Bước 4: Khi thịt và cà tím gần chín, mình cho mỳ vào xào cùng, đảo qua cho ngấm gia vị rồi đổ thêm ít nước xâm xấp mặt mỳ. Khi nước cạn bớt cũng là lúc mỳ chín tới, mình tắt bếp bắc ra là được.
Khéo léo đổ mỳ vào bát nè, các ấy đã thấy thơm chưa!
![[Chế biến] - Mỳ sốt thịt trộn cà tím - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/22/che-bien-my-sot-thit-tron-ca-tim-d69f5d.jpg)
Món này phải ăn nóng mới ngon đấy.
![[Chế biến] - Mỳ sốt thịt trộn cà tím - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/22/che-bien-my-sot-thit-tron-ca-tim-16cfdb.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
Bí quyết luộc mỳ ngon
Để có một đĩa mỳ ngon thì ngoài phần nước sốt vừa miệng bạn cần có phần mỳ được luộc đúng độ, mềm, không dính và nát. Mời bạn tham khảo một vài bí quyết sau.
Cho đầy nồi nước. Nước ngập mỳ mới tốt vì mỳ sẽ bị dính nếu bạn cho quá ít nước.
Cho một chút muối mỳ sẽ đậm hơn.
Định lượng mỳ trước khi cho vào nồi vì thông thường mỳ sẽ nở ra gấp đôi trong quá trình luộc.
Đợi nước sôi mới cho mỳ vào nồi. Trong quá trình đun bạn nên đảo liên tục cho sợi mỳ không bị dính.
Để ý thời gian luộc mỳ, với hầu hết các loại mỳ thì thời gian nấu chín là từ 8 - 12 phút. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn trên bao bì.
Nếu nồi mỳ sôi quá to, sủi bọt và trào ra bạn có thể bớt lửa một chút, nhưng vẫn duy trì cho nước sôi.
Sợi mỳ chín nhưng không bị nát, ăn mềm là được.
Vớt mỳ ra cho ráo nước. Nếu bạn ăn món nóng thì đừng xả mỳ qua nước lạnh mà cho một chút bơ vào để sợi mỳ không bị dính vào nhau. Còn nếu bạn trộn salad, làm món nguội thì cho qua nước lạnh mỳ nguội bớt và hết dính
Lưu ý:
Khi đun bạn nên đậy vung nồi cho nước sôi đều
Không nên đun lẫn nhiều loại mỳ một lần.
Chú ý thời gian luộc, vì mỳ chín quá sẽ nát không ngon.
Theo VNE
[Chế biến] - Mỳ tôm trứng Mưa gió thế này, ở nhà nấu mỳ măm măm thôi. Muốn ăn mỳ mà vẫn đủ chất dinh dưỡng thì có khó gì đâu nhỉ. Chúng mình chỉ cần cho thêm ít thịt, rau vào là ngon lành ngay. Tuy nhiên món mỳ sau đây mới đích thực là mỳ tôm nhé. Hãy xem cách làm mỳ tôm trứng cực ngon này...