[Chế biến] – Mứt đậu trắng
Sắp tới Tết rồi, các bạn hãy thử làm món mứt đậu trắng này để đãi khách ngày Tết xem sao nhé!
1. Nguyên liệu
- Đậu trắng
- Đường
- Nước
2. Cách làm
- Đậu trắng hộp có cái tiện là không phải ngâm đậu khô và nấu mềm nữa. Tuy nhiên đậu hộp khá mặn nên phải xả nước lạnh thật kỹ, để ráo
- Chảo không dính (nếu có loại đế dày, đáy phẳng càng tốt), cho nước xấp xảnh đáy, cho đường và đậu vào
Video đang HOT
- Nấu lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đường tan
- Vặn lửa thật nhỏ, đảo nhẹ nhàng, để nước cạn
- Nước vừa cạn, tắt bếp. Đổ đậu ra khay
- Đảo nhẹ tay cho đậu rời và rơi bớt đường dư
Theo lamsao.com
[Chế biến] - Mứt khoai tây
Hãy thử làm món mứt khoai tây mời khách vào dịp đầu năm mới nhé!
1. Nguyên liệu
- Khoai tây
- Đường trắng
- Nước vôi trong
- Muối
- Vani
2. Cách làm
Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng tròn dầy khoảng 0,6 - 0,8 cm. Cắt đến đâu thì ngâm ngay vào bát nước đến đó. Ngâm khoảng 20 phút để khoai khỏi thâm.
Dùng khoảng 20g vôi đem hòa với nước, để lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho khoai vào bát nước vôi sao cho lượng nước ngập mặt khoai, ngâm trong khoảng 2 - 2,5 tiếng (không ngâm quá lâu khoai sẽ bị quá cứng, còn ngâm ít thời gian thì khoai dễ bị bể nát khi sên). Sau đó vớt ra xả lại vài lần với nước lã cho khoai hết mùi vôi.
Đun sôi một nồi nước, cho khoai vào luộc trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Cân khoai và đường theo tỉ lệ 1kg khoai với 500 gr đường. Ướp khoai với đường trong khoảng 3 - 4 tiếng, thi thoảng bạn dùng đũa đảo đều cho khoai ngấm đường.
Sau khi ướp cho cả khoai và nước đường vào chảo đun trên bếp với lửa to. Đường sôi thì vặn lửa nhỏ, thi thoảng lại dùng đũa đảo đều để khoai ngấm đường.
Khi đường cạn và bắt đầu có hiện tượng keo lại thì dùng đũa đảo đều liên tục nhưng phải nhẹ nhàng không sẽ làm vỡ các miếng khoai.
Khi đường kết tinh bám trắng vào từng miếng khoai thì nhấc chảo khoai xuống, nhỏ vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa.
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt khoai môn Bạn hãy vào bếp tự tay làm một ít mứt khoai môn cho Tết này nhé, mọi người sẽ rất thích thú với những miếng mứt homemade thơm ngon, đảm bảo. 1. Nguyên liệu - Khoai môn: 1 củ khoảng 350g - 100g đường - Dầu ăn 2. Cách làm Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông hoặc thái con chì....