[Chế biến] – Mía lau nấu củ năng, hạt sen

Thùy Dương16:19 16/09/2013

Thức uống có vị ngọt thanh của nước mía lau, bùi bùi của hạt sen, củ năng vừa ngon miệng vừa có tác dụng giải nhiệt, an thần tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 1 bó mía lau, lá dứa, rễ tranh, râu bắp, mía cây.

- 300 g củ năng,

- 200 g hạt sen, 100 g đường cát.

Video đang HOT

Cách chế biến:

- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, thái làm 4 hoặc 5 phần. Bó mía lau rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với 2 lít nước lọc. Khi nước sôi, cho 100 g đường cát vào khuấy tan. Đun sôi lại, tắt bếp, lọc bỏ bã, lấy nước. Cho vào nồi, cho củ năng vào rồi nấu chín. Nếm lại thấy có vị ngọt dịu, thanh là được.

- Hạt sen cắt bỏ đầu, tim. Đem luộc hoặc hấp chín.

- Khi ăn, múc mía lau, củ năng và hạt sen vào ly, có thể dùng lạnh với đá hoặc để lạnh trước khi ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Gà tre ăn... năng

Thuở "sinh thời" gà tre ưa bới, móc nên lúc "lâm chung", người đầu bếp từ tâm bắt nó phải ăn... năng (tức củ năng)!

Nhờ thừa hưởng gien trội từ tổ tiên gà rừng nên thịt gà tre săn chắc, ngọt thanh. Ức một nỗi, gà tre nặng không quá 900g, nên dân sành ăn lúc gác đũa vẫn thòm thèm!

Gặp mái tre đang ôm trứng non mới tuyệt vời! Trứng gà béo nhẹ, giòn giòn. Ức gà ngọt đậm lẫn béo thanh, khiến những tế bào vị giác ở đầu lưỡi phải bao phen vất vả! Còn miếng củ năng cũng giàu âm điệu nghe rào rạo. Thêm hạt sen mềm mại, đậu đỏ béo bùi thật cuốn hút ! Riêng "cơm" chiếc nồi bằng bí rợ sao mà ngọt dẻo, nghe mát lòng mát dạ làm sao!

Giã biệt gà tre!

Gà tre "xum xoe" nồi bí!

Bởi món ngon nên phải lưu giữ lại cách làm nếu không sẽ thiếu sót lớn: Gà làm sạch, chặt miếng vừa gắp, ướp sơ với ít nước tương ngon, bột ngọt, tiêu, ớt giã, củ hành tím bằm nhuyễn, nửa chung rượu mạnh. Đợi 20 phút cho thấm gia vị. Xào thịt gà sơ với 3 - 4 muỗng cà phê dầu mè. Canh da gà vừa ửng vàng thì tắt lửa.

Chọn một trái bí rợ lớn, loại bí sáp càng ngon, cắt ngang 1/7 trái, bỏ hết hạt và "chỉ" bí rồi rửa sạch.

Chế vào lòng trái bí 1/3 lượng nước dùng (nước lèo), được hầm từ xương ống heo.

Cho thịt gà cùng ít củ năng, hạt sen, táo đỏ, đậu đỏ... vào "nồi" bí. Lấy "nắp" bí đậy lại, mang hấp cách thủy. Đợi nồi nước sôi già, khoảng 20 phút sẽ vừa ngon.

Cũng cần lưu ý, "cơm" bí rợ chứa sẵn lượng đường tự nhiên. Cho nên đầu bếp không cần nêm thêm đường cho món này. Nếu không, món ngon sẽ dễ thành chè... gà.

Theo Tạ Tri (ihay)

[Chế biến] - Vịt hầm ngũ quả Nước hầm ngọt thanh, thịt vịt thơm mềm là món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình. Nguyên liệu: Vịt tơ: 1,8 - 2kg Hạt sen và bo bo: 100gr Củ năng gọt vỏ: 100gr Cà rốt gọt vỏ, dầu ăn: 100gr Nấm đông cô: 50gr Táo tàu, nấm mèo, nấm kim châm: 50gr Nước dừa tươi, mì sợi, cải ngọt, hành tím,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Nước đi không ngờ tới của chú tài xế U55 đạp xích lô ở Hà Nội, "phát tài" nhờ chở Sơn Tùng M-TP03:20

Liệu có một ngày tỉ phú Elon Musk thành Tổng thống Mỹ?08:01

Chủ cửa hàng đưa nữ shipper một thứ mà khiến mắt chị nhòe đi, chứng kiến cuộc điện thoại sau đó càng thêm cảm động00:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

16:26:09 27/12/2024

4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối. Món ăn nào cũng ngon, cân bằng hương vị, ai ăn cũng phải khen hết lời.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

08:08:44 25/12/2024

Dưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.