[Chế biến] – Mắm ruốc chưng thịt
“ Mắm ruốc chưng thịt” là một món ăn quê hương và rất phổ biến trong những bữa cơm của gia đình Việt.
Dù đi nơi nao, trên mảnh đất nào thì chúng ta cũng không quên những món ăn quê hương. Và món ăn “ Mắm ruốc chưng thịt” cũng là một món ăn quê hương, đậm đà và giản dị như thế. Đây là một món ăn rất phổ biến trong những bữa cơm của gia đình Việt.
Để thực hiện món ăn này, giai đoạn đầu tiên chúng ta cần phải làm là:
- Đ.ánh tan đều tay 06 trứng vịt.
- 02 trứng còn lại giữ riêng lòng đỏ trứng.
- Củ hành tím cắt lát mỏng.
- Ớt băm nhỏ ra.
Video đang HOT
Tiếp theo, chúng ta sẽ cho Mắm ruốc vào trộn chung với thịt bằm, hành, ớt băm nhỏ và gia vị (đường, bột nêm,…) cho vừa ăn.
Kế đến, chúng ta sẽ đổ trứng đã đ.ánh tan sẵn vào trộn đều lên cho thấm vào nhau rồi đổ ra tô đem đi hấp cách thuỷ khoảng 30 phút.
Lưu ý để lửa nhỏ, các bạn nhớ bổ sung lượng nước trong nồi hấp và thường xuyên mở nắp cho mắm bốc hơi nước.
Khi mắm gần chín, đ.ánh 02 lòng đỏ trứng thoa đều lên mặt mắm, cắt nhỏ vài miếng hành lá, ớt miếng rắc lên cho thơm và đẹp mắt. Sau đó, hấp thêm khoảng vài phút nữa cho mắm chín (không cần đậy nắp) rồi nhắc xuống.
Món này ăn kèm với dưa leo, rau sống, cà muối chua và cơm nóng thì rất tuyệt vời!
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Mắm ruốc kho măng nước dừa.
Những món ăn quê hương lúc nào cũng gợi cho chúng ta nhiều cảm xúc lưu luyến. Món "Mắm Ruốc Kho Măng Nước Dừa" cũng là một món ăn quê hương, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và rất đậm đà, rất gần gũi với những bữa cơm của gia đình Việt.
Hướng dẫn thực hiện:
Giai đoạn đầu tiên chúng ta cần phải làm là:
- Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt miếng vừa ăn.
- Dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão.
- Măng luộc chín, cắt miếng vừa ăn.
- Băm nhuyễn tỏi.
Tiếp theo, chúng ta sẽ:
- Bắc nồi lên bếp, chờ nồi nóng, cho vào 01 muỗng canh dầu ăn, rồi bỏ tỏi băm nhuyễn vào đảo cho vàng và thơm.
- Cho thịt ba chỉ vào khèo qua lại, rồi thả măng và nước dừa dão được pha loãng cùng Mắm ruốc.
- Bỏ gia vị vào gồm: đường tinh luyện, bột ngọt, ớt tươi,... trộn qua lại cho nước dừa dão và Mắm ruốc thấm vào măng.
- Chờ măng sắp khô, đổ nước cốt dừa vào rồi tiếp tục đảo qua lại cho đến lúc măng ráo là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Muối sả mắm ruốc kho Là một món ăn dân dã mang đậm hương vị của xứ Huế, món "Muối sả mắm ruốc kho" sẽ làm cho ta có cảm giác khó cưỡng lại khi dùng với cơm nóng. Nguyên liệu 150g phi lê bò (loại mềm) 5 con tép bạ 50g sả băm 1 thìa cà phê tỏi băm 2 thìa cà phê mắm ruốc 1/2 thìa...