[Chế biến] – Gỏi xoài khô cá cơm

Chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm, mằn mặn – tất cả làm cho món gỏi xoài khô cá cơm trở nên rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Khô cá cơm: 100 gr

- Xoài xanh: 250 gr

- Cà rốt: 50 gr

- Ngò gai: 10 gr

- Rau răm: 10 gr

- Hành tây: 50 gr

- Mè trắng rang vàng: 1 muỗng cà phê

- Chanh, tỏi, đường, tắc, nước mắm.

Cách làm:

- Khô cá cơm rửa sạch, để ráo, chiên cho săn lại, để nguội, sau đó rim với một chút nước mắm và đường. Để nguội.

- Xoài, hành tây và cà rốt: thái sợi.

- Pha nước gỏi: hòa tan 1 muỗng canh nước chanh với 1 muỗng canh nước tắc, 3 muỗng canh đường, muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê tỏi băm.

- Trộn nước pha gỏi với xoài, cà rốt, hành tây, ngò gai, rau răm. Cho khô cá cơm lên trên. Rắc thêm mè rang.

- Dùng kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.

Theo thanh niên