[Chế biến] – Gỏi trái cóc
Gỏi trái cóc đơn giản, dễ làm lại có lợi cho sức khỏe, rất dễ ăn, có thể làm để thay đổi khẩu vị của bữa ăn gia đình hoặc làm ăn chơi đãi bạn bè rất thích hợp.
Nguyên liệu
Cóc xanh: 600g; Tôm khô: 100g Cần tàu: 50g; Ớt sừng: 2 tráiỚt hiểm: 1 trái; Hành tây: củHành tỏi băm, hành phi, rau răm; Mè trắng rang Đường, nước mắm, dầu ăn; Giấm gạo; Bột ngọt
![[Chế biến] - Gỏi trái cóc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-goi-trai-coc-2c8f4f.jpg)
Cách làm:
- Cóc gọt vỏ, ngâm nước có pha muối, xắn sợi răng cưa, rửa sạch, để ráo cho bớt chua, ướp 2m đường cho thấm.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mềm, giã dập, rang sơ với ít hành tím băm cho thơm.
- Cần tàu lấy cọng, cắt khúc dài 5cm. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành tây cắt mỏng, ướp với đá cho bớt hăng.
Video đang HOT
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M đường, 2M nước mắm, 1/2M giấm gạo LISA, 1m bột ngọt AJINOMOTO, 2m tỏi ớt băm.
- Phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào săn, thêm ít đường, bột ngọt AJINOMOTO, trút ra để nguội.
- Trộn chung các nguyên liệu: cóc, tôm khô, cần tàu, hành tây, ớt sợi, ớt hiểm băm với nước trộn gỏi, thêm rau răm, hành phi, mè rang.
- Cho gỏi trái cóc ra dĩa, dùng như món khai vị.
Mách nhỏ
- Cóc ngâm nước và ướp đường sẽ giúp cóc được giòn và giảm bớt độ chua.
- Nên ngâm tôm khô, sau đó rửa sạch cát rồi rang với hành tím sẽ thơm ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Ngon miệng với gỏi cóc chua cay
Món gỏi cóc có thể dùng làm món ăn vặt, món ăn kèm hay làm món nhậu đều rất ngon.
Món gỏi cóc rất dễ làm và nhanh gọn, lại rất ngon.
Gỏi được xem là món ăn đặc sản miệt vườn không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam và được nhiều người khoái khẩu nhất.
Nhiều loại trái cây không chỉ dành riêng để ăn tươi, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon như đem trộn gỏi. Những món gỏi này có vị rất ngon và mùi thơm tự nhiên của trái cây, mang hương vị dân dã ngon miệng, phù hợp khẩu vị của rất nhiều người.
Món gỏi cóc không biết từ bao giờ đã được nhiều người biết đến như một món đặc sản miệt vườn. Muốn có được một đĩa gỏi cóc, phải chọn được loại cóc xanh, không non hay già quá.
Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản, gồm cóc xanh, tôm khô, nước mắm, tỏi, ớt, đường và rau răm. Cóc gọt vỏ, rồi bào mỏng hoặc thành sợi. Rau răm thái vụn. Nấu nước mắm với đường để nguội, cho tỏi, ớt vào khuấy đều. Trộn đều cóc bào và rau răm. Rưới đều nước mắm.
Gỏi cóc còn có thể ăn kèm với tôm khô hay khô cá sặt, cá lóc và mùi vị cũng thơm ngon không kém. Đây là món khoái khẩu dành cho các bạn dù là nam hay nữ. Món ăn có thể dùng kèm với cơm nóng cũng rất ngon.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại số 31 đường Thống Nhất, quận Gò Vấp, TP HCM. Giá một đĩa gỏi cóc tôm khô chỉ 25.000 đồng.
Thư Kỳ
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Suông tôm giò heo Đây là món ăn đặc trưng của người Nam bộ, rất ngon và lạ, giúp thực đơn của gia đình thêm phong phú. Nguyên liệu:Xương heo; 500g; Tôm khô rang: 30gTôm tươi: 200g; Cá thát lát: 100gTrứng gà: 1 lòng trắng; Bún tươi: 1 kgRau xà lách, giá, rau thơm, hành lá, ngò rí, hành tímHành phi, muối, tiêu, nước mắm, đường phèn,...