[Chế biến] – Gà trộn cóc
Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.
Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đ.ánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc. Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc thật non và giòn – Ảnh: Minh Tuệ
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nặng 800gr
- Đọt cóc non: 150gr
- Hành tím: 3 củ thái mỏng
- Rau húng lủi: 10 cọng
- Trái cóc xanh: 3 trái
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn
- Cà rốt: 1 củ thái sợi
Video đang HOT
- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn
Chế biến:
- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.
- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.
- Ăn kèm với bánh tráng nướng rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Pasta trộn nước sốt cà chua nướng
Món này làm nhanh và ngon lắm nha, rất thích hợp cho những bạn bận rộn đấy.
Nguyên liệu cần có:
- 2 chén cà chua bi
- 6 nhánh tỏi
- Dầu ôliu
- Muối, hạt tiêu
- Lá bạc hà
- Mỳ pasta
- Pho mai
Bước 1:
Đầu tiên, các ấy rửa sạch cà chua rồi cắt làm đôi.
Bước 2:
Cho cà chua vào khay giấy bạc, với tỏi đ.ập dập, dầu ôliu, ít muối và hạt tiêu trộn đều.
Bước 3:
Nướng ở 200 độ C khoảng 30 phút. Trong khi đó, đun sôi pasta khoảng 15 phút, đổ ra bát.
Bước 4:
Đổ cà chua nướng vào rây lọc, nghiền nát lấy nước.
Bước 5:
Rồi bạn bỏ vỏ cà chua đi này.
Bước 6:
Cho pasta vào trộn cùng với nước sốt cà chua.
Bước 7:
Thái ít lá bạc hà cho thêm vào.
Cuối cùng, đổ ra bát rồi thêm ít pho mai rắc lên trên nữa là có thể măm được rồi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Nộm hoa chuối trộn thịt gà Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa cơm. Nguyên liệu: - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400g thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc 1/4 con g - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã...