[Chế biến] – Gà om nồi đất – giản dị mà ngon cơm
Thay vì gà luộc hay gà rang theo cách thông thường, gà om nồi đất là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cho 4-5 phần ăn:
- 1kg gà (chọn gà mái tơ, tránh chọn gà già)
- 5 củ sả
- 1 nhánh gừng
- 2 thìa canh rượu trắng
- ½ thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê gia vị
- Nồi đất hoặc nồi gốm loại có nắp.
Bước 1: Gà làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm. Thái lát mỏng phần củ sả và đập dập 1/2 nhánh gừng.
Phần thân sả thái khúc khoảng 5cm, phần gừng còn lại thái mỏng.
Video đang HOT
Bước 2: Ướp thịt gà với phần củ sả, gừng đập dập, gia vị, hạt tiêu và rượu trắng khoảng 10 phút cho ngấm đều.
Bước 3: Lót phần thân sả và gừng thái lát xuống đáy nồi đất.
Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đậy vung kín.
Bước 4: Dùng một nồi có kích thước lớn hơn nồi đất, đặt nồi gà vào, đổ nước ngập đến khoảng 1/2 nồi gà. Cho lên bếp, đậy vung đun sôi khoảng 30 – 40 phút là gà chín tới.
Gà chín bạn tắt bếp, lấy nồi thịt gà ra, thêm hạt tiêu hoặc ớt tùy thích.
Món gà om nồi đất được làm chín bằng hơi nên rất ngọt, thịt gà mềm mà chắc. Phần nước gà tiết ra dùng để rưới cơm sẽ đặc biệt hấp dẫn các bé. Hương vị gà thấm đẫm mùi thơm của sả, gừng khiến vị giác của bạn được kích thích, ăn mãi không ngán!
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon
Bạn đã quá quen thuộc với món chả lá lốt làm bằng thịt heo hay thịt gà. Hôm nay hãy thử làm quen với món chả lá lốt làm từ gan nhé, ăn rất lạ miệng đấy!
Nguyên liệu cho 2-3 phần ăn:
- 1 miếng gan heo hoặc gan bò khoảng 200gr
- Hành khô
- 1 bó lá lốt
- Một nắm đậu phộng rang
- 1 lọn bún tàu
- 4 tai nấm mèo.
Bước 1:
Lá lốt rửa sạch, nhặt từng lá, lựa riêng những lá to, nguyên vẹn ra riêng. Phần lá nhỏ thái sợi nhỏ.
Gan rửa sạch với muối, băm nhuyễn.
Hành khô băm nhuyễn.
Bún tàu, nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt nhỏ.
Bước 2:
Trộn gan, củ hành khô, nấm mèo, lá lốt cắt nhuyễn với nhau, nêm chút bột nêm cho vừa ăn.
Bước 3:
Trải lá lốt ra thớt, bạn nhớ để mặt trái lên trên để khi cuộn lại lớp vỏ ngoài có màu xanh đẹp mắt. Múc 1 muỗng nhân vào giữa...
... cuộn lại cho tròn và chắc tay. Làm lần lượt đến khi hết gan. Phần chả này bạn có thể nướng trên than hồng hoặc đem chiên vàng cũng rất ngon.
Sắp chả ra đĩa, rắc đậu phộng rang vàng lên trên. Món chả lá lốt này có thể ăn kèm với bánh hỏi hoặc đơn giản chỉ ăn với cơm trắng đều ngon.
Bạn đã quá quen thuộc với món chả lá lốt làm bằng thịt heo hay thịt gà hôm nay hãy thử làm quen với món chả lá lốt làm từ gan nhé ăn rất lạ miệng đấy! Vị gan bùi bùi béo béo quyện với mùi lá lốt thơm lừng khi ăn dọn kèm với dưa chuột, rau thơm và một đĩa nhỏ nước tương kèm ớt cắt lát thì thật tuyệt!
Chúc các bạn thành công và có một bữa tối thật ngon miệng, thật vui nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Gà xốt mật ong - cả nhà tấm tắc! Thịt gà mềm, quyện với vị ngọt của mật ong, một chút cay của tương ớt, mùi thơm của mè rang làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng! Nguyên liệu: 400g thịt má đùi gà 30g bột mỳ ½ chén nước lọc ½ muỗng café bột năng Chanh Tỏi băm 2 muỗng canh mật ong 1 muỗng café tương ớt 1...