[Chế biến] – Dạ dày chiên mắc mật: Đồ nhắm khoái khẩu của cánh đàn ông

Mai Phương Lý15:36 17/08/2017

Theo dõi VGT trên

Dạ dày chiên mắc mật là món nhậu hấp dẫn, giòn ngon cho ông xã.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Dạ dày: 500g

- Mắc mật: 100g

- Hoa quế, hồi: một ít

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt.

PHẦN 2: CÁCH LÀM DẠ DÀY CHIÊN MẮC MẬT

Bước 1: Dạ dày làm sạch (dùng giấm hoặc rượu để rửa sạch phần bên trong dạ dày hay cách nhanh nhất bạn cho dạ dày lên chảo nóng khô rồi đảo dạ dày khoảng 2-3 phút, sau đó cho dạ dày ra chậu thêm giấm, muối rửa sạch hết nhớt).

Bước 2: Lá mắc mật rửa sạch, chia làm đôi, một phần cắt nhỏ để nhồi vào bên trong phần dạ dày. Phần còn lại để chiên giòn.

Bước 3: Nhồi lá mắc mật vào trong dạ dày.

Video đang HOT

Dùng túi sạch buộc chặt đặt vào nồi rồi đổ nước ngập cùng vài cái hoa hồi, quế. Đặt lên bếp đun sôi sau đó hạ bớt lửa khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, vớt dạ dày ra.

Bước 4: Thái mỏng dạ dày thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Cho dạ dày vào âu, ướp dạ dày với thìa bột nêm, thìa tiêu, 1 thìa dầu hào và ngũ vị hương sau đó đảo đều để dạ dày ngấm gia vị.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn rồi cho dạ dày vào chiên với lửa lớn. Khi thấy dạ dày chín tới cho lá mắc mật vào đảo đều lên.

Bước 7: Chút dạ dày chiên mắc mật ra đĩa dùng nóng.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món dạ dày chiên mắc mật thơm ngon theo cách làm này!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm dạ dày sốt chua ngọt ngon mê ly, ông chồng nào cũng khoái

Ngoài món dạ dày luộc quen thuộc, bạn có thể biến tấu và đổi vị với món dạ dày sốt chua ngọt. Cách làm dạ dày sốt chua ngọt không quá khó, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công món ăn này theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu làm dạ dày sốt chua ngọt

Nguyên liệu cơ bản làm món dạ dày sốt chua ngọt.

- Dạ dày lợn: 500g

- Dứa: 1 quả

- Cà chua: 1 quả

- Quả me chua: 50g

- Rau mùi: 1 mớ

- Ớt, gừng, hành khô, tỏi

- Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu xay, giấm

Cách làm dạ dày sốt chua ngọt

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Dạ dày rửa sạch bằng giấm vầ muối. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, để ráo nước.

Gừng cắt bỏ vỏ thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, băm nhỏ.

Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt dứa sau đó thái miếng hình rẻ quạt.

Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Me chua cạo bỏ rồi rửa sạch. Rau mùi nhặt sạch cọng úa, rửa và để cho ráo nước.

- Bước 2: Đun một nồi nước sôi sau đó cho dạ dày vào trần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và thái miếng vừa ăn.

- Bước 3: Cho cà chua thái múi vào xoong, thêm dầu ăn, muối và đun cho cà chua chín mềm, sau đó giầm nhuyễn.

- Bước 4: Me chua ngâm với nước sôi nóng cho mềm rồi giầm nhuyễn và chắt lấy nước cốt me ra bát.

- Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm, vàng rồi cho dứa, dạ dày vào xào cùng khoảng 3 phút.

- Bước 6: Cuối cùng, các bạn nêm nếm gia vị vào chảo dạ dày phần nước sốt cà chua, nước cốt me, muối, đường và hạt tiêu cho vừa vị ăn. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và đun chín là hoàn thành cách làm dạ dày sốt chua ngọt.

Món dạ dày sốt chua ngọt ngon nhất khi ăn nóng. Đây cũng là món những ông chồng rất khoái và đặc biệt yêu thích.

Chúc các bạn thành công!

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon Thưởng thức món dạ dày heo om ngũ vị có chút dai dai, đậm đà lại thơm nức vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 cái dạ dày heo - 1 nhánh sả đập dập 1 - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 400ml mước dừa tươi - 1 muỗng cà...