[Chế biến]-Cơm rang cua

Thùy Dương12:25 20/11/2011
Theo dõi VGT trên

Món cơm rang đã quá quen thuộc với chúng ta nhưng cơm rang với cua thì bạn đã thử chưa? Nếu chưa, cuối tuần rảnh rỗi chúng mình cùng làm cho ông xã nhé!

1. Nguyên liệu:

- chén dầu ăn

- 5 nhánh tỏi nhỏ

- Ớt chín nhỏ (tùy thuộc vào sở thích ăn cay của bạn)

- 250g thịt cua, nấu chín

- 1kg gạo nấu chín

- 1 cây cần tây

- Hành tây thái nhỏ

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 1

- 1 muỗng canh nước tương

- 3 muỗng canh nước tương ngọt

- 1/3 muỗng cà phê muối

- muỗng cà phê hạt tiêu

- 90g bơ thực vật hoặc bơ nhạt

2. Chế biến

Video đang HOT

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 2

Chuẩn bị gạo, thịt cua nấu chín và các nguyên liệu khác. Gạo cho vào nấu chín thành cơm.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 3

Ớt chín cắt nhỏ, bỏ hạt, tùy theo độ ăn cay của bạn.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 4

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 5

Cần tây cắt nhỏ.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 6

Hành lá cắt nhỏ cả phần lá và thân.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 7

Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 8

Cho tỏi vào phi thơm vàng, tiếp tục cho ớt vào, đảo nhanh tay. Sau đó cho thịt cua vào, trộn đều với các thành phần khác.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 9

Thêm gạo vào, đảo nhanh tay. Tiếp tục cho cần tây, hành lá xát nhỏ vào. Thêm nước tương ngọt, nước tương, muối và hạt tiêu và trộn đều.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 10

Tiếp tục chiên trên lửa cao, dùng thìa đảo liên tục để gạo chín đều, tránh gạo bị cháy.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 11

Khi tất cả gia vị được trộn đều, cho bơ vào, đảo nhanh tay cho bơ ngấm đều cơm.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 12

Múc cơm ra bát hoặc đĩa, trang trí bằng vài lát dưa chuột hoặc rau diếp và ăn kèm với chúng.

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 13

[Chế biến]-Cơm rang cua - Hình 14

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo PNO

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ

Cơm rang thập cẩm, cơm rang dưa bò hay cơm rang trắng "khét tiếng" ở phố Mã Mây có lẽ đều đã quá quen thuộc, song đậm đà và chất lượng như cơm rang cua phố Đường Thành thì không phải ai cũng biết.

Nằm đối diện với khu chợ Hàng Da tấp nập, quán xôi Bà Thảo nhiều năm nay đã là một tiệm rất đông khách. Nơi đây không có chỉ có xôi ngon mà con bán nhiều loại chả tôm, cua, mực chất lượng. Bên cạnh đó, các món cơm rang cũng là thứ khiến quán đắt hàng. Điển hình như cơm rang cua khá lạ miệng.

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 1

Một đĩa cơm rang cua

Nếu lần đầu tiên thưởng thức có lẽ bạn sẽ thấy cơm rang cua trông... chẳng hề hấp dẫn. Không sắc màu như cơm rang thập cẩm với đậu Hà Lan xanh, lạp xưởng đỏ, ngô non vàng..., không "trưng hàng" bằng các miếng tôm, mực tươi ngon như cơm rang hải sản, cũng không "sáng sủa" được như cơm rang trắng, cơm rang cua chỉ có lớp hành phi vàng rộm bên trên, còn ở dưới... rặt một màu nâu nâu, tối tối. Nhưng đó mới chính là "phần hồn" quan trọng của món ăn - cua.

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 2

Dù có cố gặng hỏi thế nào thì chủ quán nơi đây cũng không bao giờ bật mí cho bạn biết đó là thứ cua được chế biến theo phương thức nào. Chỉ biết khi ăn, vừa thấy nó khô khô, vụn vụn giống như ruốc, nhưng lại bùi và đậm đà vị cua, thỉnh thoảng còn rõ cảm giác lạo xạo của thứ cua đồng giã nhỏ, nhưng tựu chung lại càng nhấm nháp càng thấy ngon, thấy thích.

Gạt lớp hành phi ra, sẽ nhiều người ngạc nhiên khi thấy phần cua trong đĩa cơm rang nhiều đến khó tin, thậm chí đến mức khiến bạn phải phân vân không biết nên gọi món này là "cơm rang cua" hay "cua cơm rang" nữa. Nhờ thế mà nó đặc biệt đậm đà hơn hẳn các món cơm rang bạn từng thưởng thức.

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 3

Cua nhiều vô cùng

Cơm ở đây cũng được rang săn lắm, cơm đảo lẫn với trứng nhưng vẫn tơi đều, không cho người ăn cái cảm giác bị ngấm nhiều dầu mỡ, nên dù bạn có "đánh" hết một đĩa đầy cũng không hề thấy ớn. Tuy nhiên, vì chỉ có hành tây chứ không nhiều loại rau củ như các loại cơm rang khác nên cơm rang cua có phần khô khan hơn. Song bạn khỏi lo, thi thoảng ăn chung với đu đủ, cà rốt dầm hoặc uống một ngụm trà đá sẽ khiến bạn lấy lại cảm hứng ăn ngay tắp lự.

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 4

Cơm rang ở đây rất săn, đảo với trứng nhưng hạt cơm vẫn tơi đều.

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 5

Cơm rang cua chỉ có một loại rau củ duy nhất là hành tây nên ăn hơi khô...

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 6

...nhưng sẽ được khắc phục bằng đu đủ, xu hào dầm.

Cơm rang quán này khá chất, cua nhiều nên giá thành tương đối đắt: 43.000 đồng/suất. Ngoài ra, ở đây còn có các loại xôi chả cua, chả mực, cơm rang dưa bò, cơm rang thập cẩm, súp cua... cho bạn lựa chọn. Giá các món dao động từ 20.000 - 45.000 đồng.

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 7

Xôi chả cua có giá 19.000 đồng/suất

Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ - Hình 8

Cơm rang dưa bò có giá 45.000 đồng/suất

Địa chỉ: Quán xôi Bà Thảo, số 41 A Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Theo Bưu Điện Việt Nam

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Chủ đề:  
    Xem thêmShare
    Xem nhiều

    Tiêu điểm

    Chả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợpChả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợp
    11:08:26 15/03/2025
    Cách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhàCách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhà
    23:21:40 15/03/2025
    7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
    22:27:59 16/03/2025
    Phụ nữ hãy thường xuyên nấu món này: Hương vị nước sốt ngon đậm đà, ăn rất hợp với cơm lại chứa đầy collagenPhụ nữ hãy thường xuyên nấu món này: Hương vị nước sốt ngon đậm đà, ăn rất hợp với cơm lại chứa đầy collagen
    11:02:49 16/03/2025
    Những cách làm món chân gà chua ngọt ai ăn một lần cũng mêNhững cách làm món chân gà chua ngọt ai ăn một lần cũng mê
    23:12:35 15/03/2025
    7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng
    22:26:07 16/03/2025
    Tạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thíchTạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thích
    06:12:45 16/03/2025
    Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề khángMùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng
    06:13:16 16/03/2025

    Tin đang nóng

    Nạn nhân bị xe Mercedes tông ở TPHCM: "Không tin mình còn sống"Nạn nhân bị xe Mercedes tông ở TPHCM: "Không tin mình còn sống"
    21:58:59 16/03/2025
    Nghệ sĩ nước ngoài sốc vì "rapper" Xuân Hinh, cực kì ấn tượng về bản sắc văn hoá Việt khi xem MV Bắc BlingNghệ sĩ nước ngoài sốc vì "rapper" Xuân Hinh, cực kì ấn tượng về bản sắc văn hoá Việt khi xem MV Bắc Bling
    23:20:54 16/03/2025
    Người đàn ông tự ý đổi ghế trên máy bay bị phạt 2 triệu đồngNgười đàn ông tự ý đổi ghế trên máy bay bị phạt 2 triệu đồng
    00:33:00 17/03/2025
    Vợ chồng Thanh Hằng không rời nửa bước khi đi sự kiệnVợ chồng Thanh Hằng không rời nửa bước khi đi sự kiện
    23:54:19 16/03/2025
    Nữ tài xế Mercedes đâm hàng loạt xe máy: Đi sai làn đường, có nồng độ cồnNữ tài xế Mercedes đâm hàng loạt xe máy: Đi sai làn đường, có nồng độ cồn
    00:29:17 17/03/2025
    Người phúc mỏng phận bạc về già dễ cô độc nghèo khổ thường có 3 điểm này trên bàn tay: Đó là gì?Người phúc mỏng phận bạc về già dễ cô độc nghèo khổ thường có 3 điểm này trên bàn tay: Đó là gì?
    22:11:21 16/03/2025
    Vương Anh Tú - Myra Trần nói gì về tin đồn "bí mật đính hôn"?Vương Anh Tú - Myra Trần nói gì về tin đồn "bí mật đính hôn"?
    23:25:10 16/03/2025
    Gặp nhau cuối tuần gây tranh cãi vì tình tiết học thêm ở quán karaoke, nhà nghỉGặp nhau cuối tuần gây tranh cãi vì tình tiết học thêm ở quán karaoke, nhà nghỉ
    23:40:00 16/03/2025

    Tin mới nhất

    5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

    5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

    06:07:45 17/03/2025
    Sự kết hợp độc đáo của tôm với những nguyên liệu khác dưới đây tạo thành nhiều món ăn thú vị, ngon miệng, hấp dẫn.
    Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

    Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

    06:03:49 17/03/2025
    Sườn non nấu đậu là món ăn kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên rất bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm sườn non nấu đậu thơm ngon tròn vị.
    Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

    Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

    06:03:11 17/03/2025
    Chân gà rút xương là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà sao cho vừa ngon lại vừa đẹp mắt, không làm cho chân gà bị rách.
    Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

    Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

    06:02:10 17/03/2025
    Món nộm (gỏi) là một trong những món ăn thanh mát, dễ làm, kết hợp nhiều nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, nộm rất dễ bị chảy nước, nhạt vị và mất độ giòn.
    6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

    6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

    22:20:54 16/03/2025
    Món xào là một trong những cách chế biến phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, nếu không biết bí quyết, món xào dễ bị mềm nhũn, ra nhiều nước và mất đi độ giòn ngon.
    Ngày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà

    Ngày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà

    22:18:39 16/03/2025
    Nếu bạn là một tín đồ của trà chanh giã tay thì hãy tự làm một ly trà chanh thơm ngon, mát lạnh cho gia đình nhờ công thức trong bài viết dưới đây.
    Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

    Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

    06:15:21 16/03/2025
    Mực ống tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: mực chiên giòn, mực nhồi thịt, mực nướng sa tế, mực xào rau củ...
    3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

    3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

    06:13:48 16/03/2025
    Đây là 3 loại thực phẩm bổ phổi thích hợp sử dụng trong mùa xuân và các công thức chế biến dễ thực hiện giúp bạn kết hợp để bảo vệ sức khỏe hô hấp.
    Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

    Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

    06:09:01 15/03/2025
    Thịt ba chỉ lắc xoài tắc là sự hòa trộn giữa thịt ba chỉ chiên giòn với các gia vị tắc, xoài, ớt, lá chanh... thơm lừng, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực kỳ bắt miệng.
    Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

    Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

    06:05:38 15/03/2025
    Đây là món ăn dân dã xứ Nẫu với vị chua thanh, ngọt dịu, vừa lạ miệng vừa giải nhiệt, mang đậm hương vị Bình Định.
    Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

    Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

    06:04:26 15/03/2025
    Món ăn dễ làm, kết hợp đậu phụ với trứng và hành tây tạo nên hương vị hài hòa, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn lành mạnh.
    Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn

    Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn

    06:02:38 15/03/2025
    Bình Thuận không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích biển mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số đặc sản hấp dẫn.

    Có thể bạn quan tâm

    9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ

    9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ

    Sức khỏe

    08:01:43 17/03/2025
    Một điều có thể giúp phụ nữ có sức khỏe hơn là chế độ ăn uống cân bằng. Nếu tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu cho phụ nữ được đáp ứng, điều đó có thể giúp thúc đẩy tuổi thọ và chất lượng cuộc sống cao hơn
    Hoa kèn vàng khoe sắc rực rỡ ở Tri Tôn, An Giang

    Hoa kèn vàng khoe sắc rực rỡ ở Tri Tôn, An Giang

    Du lịch

    08:00:37 17/03/2025
    Giữa tháng Ba, hoa kèn vàng ở trước nghĩa trang liệt sĩ huyện Tri Tôn bắt đầu khoe sắc, thu hút người dân địa phương đến chiêm ngưỡng, chụp ảnh
    Vụ xe Mercedes tông loạt xe máy dừng đèn đỏ ở TP.HCM: Hé lộ danh tính nữ tài xế

    Vụ xe Mercedes tông loạt xe máy dừng đèn đỏ ở TP.HCM: Hé lộ danh tính nữ tài xế

    Netizen

    07:58:08 17/03/2025
    Liên quan vụ nữ tài xế lái ô tô Mercedes tông 10 xe máy ở ngã tư Thủ Đức (TP.HCM), bước đầu lực lượng chức năng xác định người này có nồng độ cồn trong người.
    Lễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹ

    Lễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹ

    Sao châu á

    07:54:26 17/03/2025
    Phóng viên xứ Đài cho biết, lễ an táng Từ Hy Viên chỉ diễn ra trong vòng 40 phút ngắn ngủi và không có những nghi lễ đưa tang theo đúng phong tục.
    Mẹ biển - Tập 1: Vợ chồng Hai Thơ xáo xào vì hàng xóm đồn thổi

    Mẹ biển - Tập 1: Vợ chồng Hai Thơ xáo xào vì hàng xóm đồn thổi

    Phim việt

    07:50:25 17/03/2025
    Gia đình Hai Thơ lại xảy ra to tiếng cũng vì những lời đồn thổi xung quanh. Nguyên nhân là vì Ba Sịa vẫn trồng cây si vợ Đại nhiều năm qua.
    Sao Việt 17/3: Nhã Phương gọi chồng là 'hàng xóm', Minh Hằng khoe xe mới

    Sao Việt 17/3: Nhã Phương gọi chồng là 'hàng xóm', Minh Hằng khoe xe mới

    Sao việt

    07:47:00 17/03/2025
    Nhã Phương cùng ông xã Trường Giang dành ngày nghỉ đi hẹn hò, Minh Hằng hạnh phúc khoe món quà được ông xã tặng.
    Khởi tố Chủ tịch Công ty Vinink Land

    Khởi tố Chủ tịch Công ty Vinink Land

    Pháp luật

    07:46:26 17/03/2025
    Dương Văn Ninh, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc Công ty cổ phần Vinink Land và Công ty cổ phần Tập đoàn Hoàng Ninh, bị cáo buộc bánh vẽ các dự án để huy động vốn, nhằm chiếm đoạt tài sản.
    Thêm một bom tấn Soulslike quá hay chuẩn bị ra mắt, game thủ "méo mặt" vì yêu cầu về độ tuổi

    Thêm một bom tấn Soulslike quá hay chuẩn bị ra mắt, game thủ "méo mặt" vì yêu cầu về độ tuổi

    Mọt game

    07:08:29 17/03/2025
    Kể từ sau thành công của Black Myth: Wukong, các tựa game nhập vai hành động mang yếu tố Soulslike đang ngày một phát triển và có dấu hiệu ra mắt ào ạt trong năm 2025 này.
    Phim Hàn lập kỷ lục với rating tăng 112% chỉ sau 1 tập, nữ chính nghe tên ai cũng ghét nhưng đẹp mê mẩn

    Phim Hàn lập kỷ lục với rating tăng 112% chỉ sau 1 tập, nữ chính nghe tên ai cũng ghét nhưng đẹp mê mẩn

    Phim châu á

    06:01:03 17/03/2025
    Ngày 16/3, theo thống kê từ Nielsen Korea, bộ phim truyền hình Buried Hearts của đài SBS đang có sự tăng trưởng cực tốt về tỷ suất người xem.
    Mỹ nhân cổ trang đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc thắng đời 100-0, Lưu Diệc Phi cũng phải lép vế

    Mỹ nhân cổ trang đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc thắng đời 100-0, Lưu Diệc Phi cũng phải lép vế

    Hậu trường phim

    05:59:11 17/03/2025
    Sự dễ thương của Vương Sở Nhiên liên tục tấn công người xem, trở thành chủ đề bàn luận nóng trên các trang MXH Trung Quốc, thu về hàng chục triệu lượt xem.
    Căn bệnh khiến tính mạng gặp nguy chỉ trong 24 giờ

    Căn bệnh khiến tính mạng gặp nguy chỉ trong 24 giờ

    Thế giới

    05:56:46 17/03/2025
    Viêm màng não do vi khuẩn não mô cầu được chia thành nhiều thể. Thể đơn thuần có triệu chứng giống các loại viêm màng não khác, thường tiến triển trong khoảng 2 tuần và có thể điều trị khỏi.