[Chế biến] – Cheesecake đậu phụ
Cách làm bánh cheesecake đậu phụ này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức hè này.
Nguyên liệu
bánh quy Marie/Cosy bẻ vụnbơ nóng chảy; đậu phụ miếngbột gelatine; nước; cream cheese (để ở nhiệt độ phòng)sữa chua tự nhiên hoặc kem chua tự nhiên; sữa đậu nành ít đường hoặc sữa tươiđường icing (đường xay); 1/2 thìa cà phê vanilla extra2 thìa cà phê bột trà xanh trộn với 5 muỗng canh nước nóng
Chế biến:
Làm đế bánh
* Nguyên liệu:
100g bánh quy Marie/Cosy bẻ vụn 80g bơ nóng chảy
![[Chế biến] - Cheesecake đậu phụ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/11/che-bien-cheesecake-dau-phu-khong-can-nuong-f55300.jpg)
* Cách làm:
- Trộn vụn bánh và với bơ với nhau trong một cái bát.
- Đổ hỗn hợp đó rồi dàn đều trong một cái nồi đường kính khoảng 20cm, rồi cho vào tủ lạnh.
Làm nhân bánh
Video đang HOT
* Nguyên liệu:
300g đậu phụ miếng; 15g bột gelatine; 70g nước2 thìa cà phê bột trà xanh trộn với 5 muỗng canh nước nóng.250g cream cheese (để ở nhiệt độ phòng)200g sữa chua tự nhiên hoặc kem chua tự nhiên.60g sữa đậu nành ít đường hoặc sữa tươi100g đường icing (đường xay); 1/2 thìa cà phê vanilla extra
![[Chế biến] - Cheesecake đậu phụ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/11/che-bien-cheesecake-dau-phu-khong-can-nuong-247349.jpg)
* Cách làm:
- Bọc đậu phụ trong một miếng vải và nén cho ra hết nước bằng cách đặt vật nặng lên trên trong khoảng 15 phút.
- Ngâm bột gelatine trong nước trong khoảng 15 phút. – Cho bột trà xanh vào 5 muỗng canh nước nóng, rồi để sang bên.
- Bỏ cream cheese, đậu phụ, sữa chua, sữa đậu nành, đường icing và vani vào máy xay sinh tố, xay đến khi thật nhuyễn.
- Đun hỗn hợp nước gelatine cho đến khi chảy ra, đổ gelatine vàohỗn hợp vừa xay ở bước trên, xay thật mịn.
- Cho hỗn hợp cream cheese vừa xay vào một cái bát, còn lại vào một cái bát khác. Trộn nước trà xanh vào bát đựng hỗn hợp cream cheese và trộn đều.
- Lấy một cái thìa phẳng vào xúc từng lát hỗn hợp kem không và kem trà xanh vào nồi đựng đế bánh đã làm trước đó, rồi nhẹ nhàng lắc nồi một chút.
- Để làm vòng xoáy, nhẹ nhàng dùng chiếc đũa vẽ từng vòng tròn xoáy từ ngoài vào tâm nồi.
- Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Để cắt bánh, bạn có thể dùng dao nóng cho chính xác.
![[Chế biến] - Cheesecake đậu phụ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/11/che-bien-cheesecake-dau-phu-khong-can-nuong-e24b14.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu
Hè này, bạn hãy trổ tài làm bánh cheesecake dâu mát lạnh để cả nhà thưởng thức nhé!
Chuẩn bị:
150gr bánh quy Marie; 75gr bơ250gr phô mai tươi - creamcheese; 250ml kem tươi100gr đường; 4 lá gelatin (8gr) Phần nhân dâu tây: - 250gr dâu tây30gr đường; Nước cốt 1 quả chanh vàngVỏ chanh bào: quả; 1 thìa nhỏ tinh bột ngô ![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-cfa233.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-804060.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-35b33e.jpg)
Trước khi bắt tay vào làm bánh cheesecake dâu, bạn cần làm phần nhân trước: rửa sạch dâu tây, cắt nhỏ, cho vào một nồi đế dày, cho 30gr đường, nước cốt chanh, đun lửa vừa, đảo đều chỉ cần bắt đầu hơi sôi thì đậy nắp nấu thêm khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-d060a3.jpg)
Lúc này, dâu tây đã mềm, có thể dùng thìa nghiền mịn, lọc dâu tây qua một cái rây. Bột ngô hòa tan với chút nước lạnh sau đó đổ vào phần dâu tây ở trên, trộn đều đổ lại vào nồi.
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-68405c.jpg)
Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay một lúc thì hỗn hợp sẽ sánh lại (mất vài giây). Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào tô, làm nguội rồi để vào tủ lạnh ngăn mát.
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-e37ff2.jpg)
Làm đế bánh: trong lúc chờ đợi xốt dâu nguội, bạn tiến hành làm đế bánh, dùng máy xay sinh tố nghiền mịn chỗ bánh quy Marie. Bơ có thể cho vào nồi hấp cách thủy hoặc đưa vào lò vi sóng cho chảy hoàn toàn. Sau đó trộn bơ với bột bánh quy, trộn đều. Sau đó đổ vào khuôn đã lót sẵn giấy nến (khuôn chữ nhật có chiều dài 20cm x 22cm hoặc khuôn tròn được kính 22cm). Dùng ngón tay ép chặt phần bánh xuống đáy khuôn. Đưa đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ nếu muốn nhanh bạn đặt lên ngăn đông chừng 20 phút.
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-c44bc8.jpg)
Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút. Lúc này, trộn đều creamcheese với vỏ chanh bào và 100gr đường, trộn liên tục cho đến khi đường tan hết trong hỗn hợp creamcheese.
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-90fb5c.jpg)
Vắt ráo nước gelatin rồi cho vào một nồi nhỏ, thêm chút nước đun nhỏ lửa cho gelatin tan hoàn toàn, sôi nhẹ thì tắt bếp. Để nguội một chút, sau đó đổ hỗn hợp creamcheese ở trên vào, khuấy nhẹ nhàng từ dưới lên trên.
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-5ced37.jpg)
Sau đó đổ vào khuôn có đế bánh quy. Dàn phẳng. Tiếp tục đổ phần xốt dâu tây lên trên. Đặt lại vào tủ lạnh ngăn mát chừng 4 giờ.
Mùa hè nóng nực, làm một chiếc bánh thật ngon đãi cả nhà sẽ còn gì thú vị hơn! Việc nhiều gia đình chưa có lò nướng trở thành rào cản lớn cho việc tự làm một chiếc bánh homemade cho gia đình. Cheesecake sẽ giải quyết cho bạn vấn đề đó. Chỉ cần 40 phút vừa chuẩn bị vừa chế biến bạn sẽ có chiếc bánh cheesecake dâu tây cực ngon không cần lò nướng.
![[Chế biến] - Bánh cheesecake dâu - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/29/che-bien-banh-cheesecake-dau-d6513d.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Cheesecake Đơn giản vô cùng nhé cả nhà, mau làm món này ngay để cùng cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu cần có:2 1/4 muỗng canh kem pho mát2 muỗng canh kem chua (hoặc sữa chua) 2 muỗng canh đường1/2 quả trứng đánh nhuyễn Cách làm: Đầu tiên, các ấy đánh bông kem pho mát và kem chua với nhau nào. Và tiếp...