[Chế biến] – Canh miso cà tím
Tương đậu nành miso được dùng làm gia vị trong các món ăn của Nhật, giúp tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ và tốt cho tim mạch.
Món canh với phần giá giòn ngọt, nước dùng ngọt thanh và cà tím, bạn hãy thử chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím
- 200g giá
- 2 thìa súp miso (loại tương đậu nành của Nhật, bạn có thể mua tại các siêu thị)
- Vài nhánh hành lá
- 1 thìa súp bột cá ngừ katsuodashi.
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-b8f2d4.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-d26e2d.jpg)
- Cà tím rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-403f76.jpg)
- Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-c48d4f.jpg)
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-9f7214.jpg)
- Hòa tan miso với một ít nước lạnh.
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-0bc29e.jpg)
- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho bột cá ngừ vào hòa tan. Nồi sôi lên thì cho cà tím vào đun cùng đến khi cà mềm.
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-63394e.jpg)
- Cho tiếp giá vào đun cùng.
![[Chế biến] - Canh miso cà tím - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-canh-miso-ca-tim-310595.jpg)
- Cho miso đã hòa tan trong nước lạnh vào, khuấy đều, tắt lửa để nồi không sôi trở lại, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, nhấc nồi ra khỏi bếp dùng kèm với cơm.
Theo Monngonsaigon
[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò
Bát canh kết hợp giữa vị ngọt của bắp cải và thơm của thịt bò, nấu vừa nhanh gọn lại đủ chất.
Nguyên liệu:
- 1/4 cây bắp cải
- 200g thịt bò
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.
![[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/7/che-bien-canh-bap-cai-nau-voi-thit-bo-5dc855.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/7/che-bien-canh-bap-cai-nau-voi-thit-bo-c3d591.jpg)
- Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu và tỏi đậ.p dập, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/7/che-bien-canh-bap-cai-nau-voi-thit-bo-bad136.jpg)
- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/7/che-bien-canh-bap-cai-nau-voi-thit-bo-471104.jpg)
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/7/che-bien-canh-bap-cai-nau-voi-thit-bo-2bb8fe.jpg)
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín, đổ thịt bò ra bát riêng.
![[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/7/che-bien-canh-bap-cai-nau-voi-thit-bo-07ff2e.jpg)
- Dùng lại nồi đó thêm vào khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi thì cho bắp cải vào đun cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi bắp cải chín theo ý thích của bạn thì cho bát thịt bò ở bước 4 vào đun cùng, đợi sôi lại nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
![[Chế biến] - Canh bắp cải nấu với thịt bò - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/7/che-bien-canh-bap-cai-nau-voi-thit-bo-7cd9d2.jpg)
- Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Canh đuôi lợn nấu củ dền Hương vị ngon ngọt món canh đuôi lợn củ dền sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Đuôi lợn: 2 - 3 cái - Củ dền: 1 củ - Cà rốt: 1 củ - Khoai tây: 2 - 3 củ - Hành khô, hành hoa, rau mùi, quất (chanh) Thực hiện: Bước 1: Cà rốt, củ dền đem gọt bỏ...