[Chế biến] – Canh gà nhân sâm

Thùy Dương18:25 16/04/2013

Theo dõi VGT trên

Món ngon đến từ xứ sở nhân sâm khiến bất cứ ai nếm được đều gật gù, tấm tắc.

Nguyên liệu:

1 con gà mái nhỏ bơ gạo; 10 tép tỏiHành láVài quả táo tàu1, 2 cọng nhân sâm

Cách làm:

- Rửa sạch, mổ moi và ngâm gà trong chậu, dưới vòi nước lạnh.

- Ngâm bơ gạo trong nước, trong vòng 1 giờ.

- Cắt bỏ phần đầu nhân sâm, rửa sạch. Bóc vỏ tỏi.

Video đang HOT

- Nhồi vào trong con gà nhân sâm, gạo ngâm, táo tàu và 3 – 4 tép tỏi. Cho gà vào nồi.

- Đổ nước vào nồi và đun ở nhiệt độ cao 20 phút. Khi nước sôi, vớt bọt và đổ thêm nước vào nồi. Tiếp tục đun lửa vừa thêm 40 phút.

- Sau 40 phút, tắt bếp, bắc nồi và múc canh gà ra. Gà nấu chuẩn rất dễ dùng đũa tách, thịt mềm.

- Trang trí thêm tỏi, nhân sâm và hành lá (nếu thích) rồi thưởng thức món canh gà cực bổ dưỡng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

[Chế biến] - Thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc

Điểm hấp dẫn nhất của món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc có lẽ là ở hương vị thơm ngọt của nước lê ngâm tẩm cũng như sự dẻo dai không ngấy mỡ, không khô lửa rất đặc trưng của nó.

Chuẩn bị:

250g thịt ba chỉ, nên chọn miếng thịt có nhiều chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhau chặt chẽ. Nếu thịt mỡ quá thì nướng xong trông miếng thịt bị teo lại như tóp mỡ, nếu thịt nhiều nạc thì nướng dễ bị khô bã. 1 quả lê (ép lấy nước, bỏ bã) Gia vị: gừng, tỏi, hành tây, nước tương, dầu hào, đường, mật ong, hạt tiêu, muối, dầu mè, vừng rang mỗi thứ một ít.

Thực hiện:

- Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng, miếng thịt tươi này sẽ to dày gấp rưỡi miếng thịt thành phẩm sau khi nướng, tùy theo bạn thích bày miếng thịt nướng to hay nhỏ mà thái cho phù hợp.

- Tẩm ướp thịt là khâu quan trọng nhất với món thịt nướng. Có nhiều cách để tạo ra những hương vị tẩm ướp riêng, với món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này bạn cần ép 1 quả lê lấy nước cốt. Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang). Đảo đều bát nước gia vị này, áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng. Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi.

- Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ chừng 4 tiếng hoặc lâu hơn cho thịt ngấm hương vị.

- Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa, gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) xếp phẳng trên chảo. Bạn đừng cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ, nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho. Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt, nếu thịt quá săn se gần chuyển sang màu cháy xém thì bạn có thể bớt lửa hoặc phết chút nước gia vị cho thịt đỡ khô, nướng cho tới khi chín xém hai mặt là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMNNet

[Chế biến] - Chả cá xiên Hàn Quốc Có lẽ những người đam mê ẩm thực Hàn Quốc đều phải biết đến món chả cá xiên này rồi nhỉ! Món chả cá này lại còn ấm nóng, thật hợp với những ngày mưa bất chợt đó! Chuẩn bị:100gr chả cá Hàn Quốc (loại miếng mỏng chữ nhật đóng gói sẵn)30gr củ cải, 6 lá rong biển2 nhánh hành lá, 1 quả...