[Chế biến] – Cà ri cá
Bạn đã bao giờ thử ăn cà ri với cá chưa? Đảm bảo sẽ hấp dẫn lắm đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt cá chẽm phi-lê
- 250ml nước cốt dừa
- 250ml nước dùng
- 60g rau mùi tươi
- 2 gốc hành lá, 1 quả chanh, 3 củ hành tím
- 1 bó rau chân vịt
- 10g bột cà ri đỏ
Đến phần hành động này>:D
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-2f5a88.jpg)
Bước 1:
- Cắt bỏ da phần cá rồi rửa sạch, dùng khăn ăn thấm ráo nước. Rắc một ít muối lên trên rồi ướp cá khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-d2cc7c.jpg)
Video đang HOT
Bước 2:
- Xào rau chân vịt chín tới với một chút muối và hạt tiêu.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-a78f2f.jpg)
Bước 3:
- Phi thơm hành tím.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-7d2c34.jpg)
Bước 4:
- Trộn đều hành với bột cà ri.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-e4f7d1.jpg)
Bước 5:
- Tiếp theo, bạn đổ nước dùng và nước cốt dừa vào.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-0ad8bb.jpg)
Bước 6:
- Đun ở lửa vừa đến khi nước trong nồi cạn đi và hơi sệt lại thì cho cá vào, đậy nắp rồi tiếp tục đun trong khoảng 7-8 phút.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-90360e.jpg)
Bước 7:
- Cắt nhỏ rau mùi và hành lá ra.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-25ab58.jpg)
Bước 8:
- Cho rau mùi và hành vào nồi, vắt chanh vào rồi và khuấy đều.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-6af212.jpg)
Bước 9:
- Sắp rau chân vịt ra đĩa trước, gắp một miếng cá và chan nước cà ri lên, rắc thêm một ít hành lá xắt nhỏ lên trên.
Với món cà ri cá này bạn vừa có thể ăn kèm với bánh mì, bún hay cơm nóng đều ngon.
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-2ccf12.jpg)
Ngoài cà ri đỏ đặc trưng của Thái bạn có thể thay thế bằng cà ri thông dụng của Việt Nam cũng được nhé!
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-b114f2.jpg)
Món cà ri cá vừa thơm lại có vị béo rất hấp dẫn của nước cốt dừa nữa đấy!
![[Chế biến] - Cà ri cá - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-ca-ri-ca-2-65f3ac.jpg)
Cùng đổi vị cho món cà ri đãi cả nhà bằng công thức cà ri cá này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Cà ri tôm càng
Món có hương rất thơm, thích hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè trong bữa cơm tối cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
Một con tôm càng (150g), 200g cơm dừa nạo, hai cây sả, bốn trái đậu bắp, hai trái ớt, một trái cà chua, 1/2 củ cà rốt, vài lá húng quế, một muỗng cà phê bột cà ri, 1/4 hũ cà ri nước, một muỗng cà phê hành tím băm, một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước mắm, hai muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, dầu ăn.
![[Chế biến] - Cà ri tôm càng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-ca-ri-tom-cang-a4c229.jpg)
Thực hiện:
Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, dùng dao bén chẻ lưng, rút chỉ đen. Bắc chảo dầu nóng, cho tôm càng vào chiên sơ, vớt ra.
Cho ít nước ấm vào cơm dừa, vắt lấy một chén nước cốt và 1/2 chén nước dảo.
Sả bỏ bẹ già, rửa sạch, cắt khúc, đ.ập hơi giập. Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu, cắt lát xéo, hơi dày. Ớt rửa sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho bột cà ri và cà ri nước vào, sau đó cho nước dảo dừa vào, nêm muối, nước mắm, đường, hạt nêm vừa ăn. Cho tiếp sả, ớt, cà chua, cà rốt và tôm vào nấu sôi. Cuối cùng cho đậu bắp, nước cốt dừa vào, nấu thêm khoảng ba phút nữa là được. Tắt bếp, cho lá húng quế vào. Món này dọn nóng, dùng kèm bánh mì hoặc bún rất ngon.
Mách nhỏ: Tôm nên chiên sơ cho săn, dai, giòn, không bị bở và giữ được độ ngọt của tôm, giúp tôm không ra nước trong quá trình nấu.
Theo Phunuonline
[Chế biến] - Lưỡi heo nấu cà ri Chắc chắn lưỡi heo nấu cà ri sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Nguyên liệu: - Lưỡi lợn: 1 cái (khoảng 500 gr) - Khoai lang: 1 củ - Khoai tây: 2 - 3 củ - Cà rốt: 1 củ - Nước cốt dừa: 100 ml - Bột cà ri: 1 gói - Sả, tỏi, hành khô Thực hiện: Bước 1: Lưỡi...
