[Chế biến] – Cá rán xốt gừng – thơm lừng hấp dẫn

Lan Hương23:56 08/06/2012

Món cá hồi rán xốt gừng có vị béo giòn của cá, kèm vị thơm thơm của gừng và của ngũ vị hương nên vô cùng lạ miệng ăn với cơm rất ngon!

Nguyên liệu – cho 2 phần ăn:

300g cá hồi

5 thìa súp bột mì hoặc bột gạo

2 thìa súp bột ngũ vị hương

1 chút muối tinh

1 củ gừng nhỏ

1 cây hành lá

4 thìa xì dầu

1 thìa cà phê đường

1 thìa súp giấm cay

1 chút nước lọc

Lá mùi.

Bước 1: Cá hồi làm sạch, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Video đang HOT

Bước 2: Trộn bột mì với ngũ vị hương và chút muối tinh.

Lăn cá hồi qua lớp bột này để bột bám đều lên các miếng cá.

Bước 3: Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi bạn thả cá vào rán vàng.

Bước 4: Đun sôi xì dầu với chút nước rồi cho đường vào hòa tan thêm gừng và hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp thêm giấm cay (hoặc giấm thường và chút ớt tươi) vào, đảo đều.

Bước 5: Khi ăn bạn lấy cá rán ra đĩa hoặc bát…

… rưới nước xốt lên trên, rắc thêm chút rau mùi và hành lá cho đẹp mắt. Món này nên ăn ngay khi miếng cá còn nóng giòn là ngon nhất.

Món cá hồi rán xốt gừng có vị béo giòn của cá, kèm vị thơm thơm của gừng và của ngũ vị hương nên vô cùng lạ miệng. Cách làm thì đặc biệt đơn giản món này ăn với cơm rất ngon. Nếu không có cá hồi bạn có thể dùng các loại cá như cá basa, cá diêu hồng hay cá rô phi để thay thế bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily

[Chế biến] - 2 món chay ngon cho ngày rằm từ cà tím

1. Cà tím chiên giòn

Nguyên liệu - cho 2 phần ăn: 1 trái cà tím 1 quả trứng gà 1 ít bột chiên xù ( mình không có bột chiên xù nên dùng bánh mì nướng giòn, giã nhỏ làm bột chiên xù).

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích

Trứng đập ra bát, khuấy đều. Bánh mì nướng giòn, giã vụn (nếu n không có bột chiên xù mua sẵn).

Nhúng cà tímo bát trứng...

... sau đó lăn qua bột chiên xù.

Làm nóng chảo hoặc nồi chiên trên bếp, cho dầu ngập 1/2 chảo, thả cà tímo chảo dầu đang sôi, chiên giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoảng 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi lấy ra đĩa dùng nóng kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.

Cà tím chiên thì giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong là món ăn ưa thích của gia đình mình. Bình thường các bé trong nhà không thích ăn rau củ mà mỗi lần có món này các bé đều ăn được rất nhiều tỏ ra vô cùng thích thú. Nếu nhà n có trẻ em, hãy thử làm món này cho các bé nhé!

2. Cà tím xào hành

Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn: 2 trái cà tím 3 củ hành khô Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn.

Hành khô xắt mỏng.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hànho đảo đều...

... đến khi hànhng n cho cà tímo đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm dễ thấm gia vị. Nêm cà tím với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Cà chín mềm thì n nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy cà tím ra đĩa dùng nóng với cơm.

Món cà tím xào với những miếng cà ngọt thơm mùi hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Cà tím xào vừa mềm vừa ngọt, mình thích món này đến mức có bữa chồng đi vắng, mình ở nhà một mình thì chỉ cần mỗi một món cà tím xào hành cơm là xong một bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa ngon.

Chúc các n ngon miệng với hai món ăn chay từ cà tím này nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bí xào tép moi - dân dã mà đưa cơm Những món đơn giản như thế này sẽ khuyến khích bố chăm vào bếp còn mẹ thì có nhiều thời gian nghỉ ngơi hơn đấy! Nguyên liệu - cho 3 phần ăn: 1 quả bí xanh cỡ vừa (có thể dùng bất kỳ loại bí nào từ bí ngòi, bí đao, bí xanh vỏ sọc...) 2 muỗng canh tép moi khô 2 nhánh...