[Chế biến] – Cá hồi sốt Teriyaki

Thùy Dương19:06 11/04/2013

Cá hồi, được mệnh danh là “vua của các loài cá”, sẽ còn trở nên quyến rũ hơn nữa với vị mặn ngọt tự nhiên từ sốt Teriyaki của Nhật. Là một món ăn đơn giản, cá hồi sốt teriyaki rất dễ làm. Chỉ cần thêm rau luộc và cơm, sau khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa cơm thịnh soạn.

Nguyên liệu

1 miếng cá hồi (200g)2 Tablespoon (thìa canh) sốt Teriyaki dạng đặc1 tablespoon dầu ăn2 cây cải thìa (cải chíp), muối, gừng

Cách làm

- Cá hồi bọc kín trong bát, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm với 2 tablespoon (thìa canh) sốt Teriyaki trong tủ lạnh.

- Sau khi ướp xong, nướng trên chảo có rãnh với dầu ăn cho đến khi chín, 4 phút mỗi mặt.

- Trong lúc đó, luộc cải thìa với một chút muối, khoảng 3 – 4 phút. Vớt rau ra đĩa sạch.

- Gừng rửa sạch, thái chỉ nhỏ. Rắc lên trên bề mặt cá sau khi đã nướng xong. Cá hồi ăn kèm rau cải luộc và cơm trắng.

Video đang HOT

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchenart

[Chế biến] - Bánh canh chả mực

Vị ngọt thanh của nước dùng cùng những miếng chả mực thơm ngon tạo nên một nét riêng độc đáo khiến bạn nhớ mãi không quên!

Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:

500gr mực tươi 1 cái chân giò heo cỡ vừaHành lá, ngò rí, ớt Màu điều150g bột gạo 50g bột năng.

Cách làm:

Bước 1: Làm sợi bánh canh:

- Trộn 150gr bột gạo với 50gr bột năng, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và chút muối, từ từ thêm nước sôi vào quậy đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột hút no nước.

- Nhào bột thành một khối mịn, dẻo, sau đó cho vào khuôn ép bánh canh hoặc cán mỏng và dùng dao cắt thành từng sợi.

- Nấu sôi một nồi nước, cho sợi bánh canh vào luộc đến khi thấy sợi bánh canh nổi lên trên là bánh canh đã chín bạn vớt bánh canh ra thau nước có vài viên đá lạnh chừng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng:

- Giò heo cạo rửa sạch, luộc sơ cho bớt mỡ.

- Nấu nồi nước sôi, cho giò heo trở lại hầm lửa liu riu, nêm nếm vừa khẩu vị ăn, thêm dầu màu điều nếu bạn muốn nước dùng có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Làm chả mực:

- Mực làm sạch, cắt râu mực để riêng. Phần thân mực nêm tí bột nêm, muối, đường rồi bằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn, thêm ít hành lá thái nhỏ vào trộn đều.

- Làm nóng chảo hoặc nồi chiên với nhiều dầu ăn, dùng muỗng múc từng miếng mực xay thả vào chiên vàng.

- Khi mực chiên vàng đều hai mặt thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4:

Chỗ dầu còn thừa sau khi chiên chả mực bạn gạn bớt rồi cho hạt màu điều vào phi lấy màu đỏ rồi vớt hạt màu điều ra, cho râu mực vào xào chín.

Bước 5:

- Hành lá, ngò cắt nhuyễn. Hành tây bào mỏng.

- Cho sợi bánh canh vào tô, xếp chả mực, râu mực, giò heo lên trên, rắc hành ngò xắt nhuyễn, hành tây bào mỏng, chan nước dùng lên. Món này ăn nóng với nước mắm chanh rất ngon.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật Hương vị thơm mát của món bánh trà xanh sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú. Nguyên liệu:1 quả trứng, 1 muỗng canh dầu 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh sữa chua1 ½ muỗng canh đường, ½ chén bột mỳ 1 muỗng cà phê bột nở1; muỗng cà phê bột trà xanh 100% tự nhiên Cách làm:...