[Chế biến] – Cá hồi sốt chanh với đậu nghiền

Cá hồi không những là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn là món có thể chế biến ngon và đẹp mắt. Hãy thử tài với món Cá hồi với đậu nghiền và phủ sốt chanh, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn cả gia đình.

Nguyên liệu (4 người ăn)

Sốt chanh xông khói

cup (60ml) dầu oliu; thìa cà phê bột paprika (bột ớt Tây)1 thìa canh nước cốt chanh vàng; 1 thìa canh vỏ chanh vàng bào mịn

Đậu nghiền

2x 400 g đậu trắng đóng hộp1 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ1 thìa cà phê nước cốt chanh vàng; cup (60ml) dầu oliu

Cá hồi

4x cá hồi phi lê cỡ, giữ nguyên da cá; 2 thìa dầu oliu để quét ướp cá thìa cà phê ớt khô (tùy thích); Một ít muối và tiêu đen vừa ănRau rocket (arugula) và lá bạc hà ăn kèm

Cách làm

Sốt chanh: Trộn đều dầu, paprika, nước cốt chanh và vỏ chanh trong 1 bát nhỏ. Để riêng.

Đậu nghiền: dùng máy xay sinh tố nghiền nhỏ đậu trắng, tỏi, nước cốt chanh và dầu tới khi các nguyên liệu đủ hòa quện. Để riêng

Rán cá: Để chảo nóng già trên bếp lửa to, quét dầu lên cá, rắc ớt, tiêu, muối. Rán mặt cá có da khoảng 3-4 phút, lật mặt rán tiếp 3-4 phút hoặc tới khi cá đủ chín tùy ý.

Cho đậu nghiền ra đĩa, xếp cá lên, phía trên rải lá bạc hà, dùng thìa rưới nước sốt chanh. Ăn ngay.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchen