[Chế biến] – Cá chẽm chiên giòn

Theo dõi VGT trên

Món cá chẽm chiên giòn thơm ngon chấm với nước sốt chua ngọt sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm thú vị.

Nguyên liệu:

- 600g phi lê cá chẽm

- 25g gừng chua băm nhỏ

- 50g đồ chua (cà rốt, củ cải muối chua) băm nhỏ

- 3 tép tỏi băm

- Ít đầu hành lá băm

- Ớt băm nhỏ nếu thích cay

- 1 đoạn gừng bằng đốt ngón tay (10g)

- 130g bột chiên giòn

- 150ml nước

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 1

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Cá cắt miếng dài hoặc vuông.

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 2

Bước 2: Gừng cắt lát hoặc đập dập, thêm 2 cọng hành lá đập dập, 1 muỗng café rượu trắng, cho hỗn hợp này vào cá, xóc đều. Làm như thế giúp khử mùi tanh của cá, cá thơm ngon hơn.

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 3

Bước 3: Chuẩn bị chén gia vị: 6 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng canh 1 muỗng café giấm, 2 muỗng café nước tương, muỗng café dầu mè, muỗng café tiêu.

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 4

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 5

Bước 4: Ướp cá với muỗng café muối, muỗng café bột ngọt, muỗng café tiêu, muỗng café dầu mè, 1/3 muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng café đường.

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 6

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 7

Bước 5: Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, cho cá vào trộn đều, vớt từng thanh cá cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 8

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 9

Bước 6: Cho ít dầu vào chảo, cho gừng chua, đồ chua, hành lá, ớt cắt nhuyễn vào xào thơm cho hơi ráo rồi cho chén nước gia vị vào, đun sôi lên. Làm sệt sốt bằng ít nước bột năng pha loãng.

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 10

Với cách làm này cá giòn thơm chấm với sốt chua ngọt rất đậm đà.

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 11

[Chế biến] - Cá chẽm chiên giòn - Hình 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá chẽm chiên giòn!

Theo Eva

[Chế biến] - Tàu hủ non chiên giòn

Tàu hủ non chiên giòn tưởng chừng là một món ăn đơn giản, nhưng để có được những khoanh tàu hủ vàng ươm giữ được độ giòn thật lâu thì cần có một vài bí quyết. Cùng vào bếp để làm món ăn "giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong" này nhé!

[Chế biến] - Tàu hủ non chiên giòn - Hình 1

Nguyên liệu:

- 300g tàu hủ non

- 50g bột chiên giòn

- 100g bột chiên xù

- 2 quả trứng g

[Chế biến] - Tàu hủ non chiên giòn - Hình 2

Cách làm:

- Tàu hủ non luộc với nước có pha chút muối, nước sôi vớt ra để nguội, cắt thành khoanh. Trải giấy thấm xuống phía dưới, đặt từng khoanh tàu hủ lên trên để giấy thấm ráo nước.

[Chế biến] - Tàu hủ non chiên giòn - Hình 3

- Cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào từng tô riêng. Đập trứng vào tô quậy tan, nếu muốn giữ tàu hủ sau khi chiên được giòn lâu hơn bạn chỉ nên sử dụng lòng trắng trứng.

- Nhẹ nhàng lấy từng khoanh tàu hủ đã ráo nước lăn qua tô bột chiên giòn cho bột phủ đều, giũ bớt bột thừa rồi nhúng vào tô trứng, tiếp tục vớt ra cho vào tô bột chiên xù.

[Chế biến] - Tàu hủ non chiên giòn - Hình 4

- Chuẩn bị dầu thật nóng, cho khoanh tàu hủ đã tẩm qua ba bước ở trên vào chiên ngay. Chiên với lượng dầu ngập khoanh tàu hủ, để lửa vừa. Chiên cho tới khi tàu hủ vàng đều thì vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

[Chế biến] - Tàu hủ non chiên giòn - Hình 5

- Dọn tàu hủ chiên giòn ra đĩa, ăn kèm tương ớt.

[Chế biến] - Tàu hủ non chiên giòn - Hình 6

Chúc các bạn thành công!

Theo MASK

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốnCách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn
hôm qua
2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn
hôm qua
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhàCách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà
hôm qua
Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừngVề thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng
hôm qua
Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày TếtCách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết
hôm qua
Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnhCách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh
hôm qua
Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung QuốcCách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc
15 giờ trước
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhàCách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà
5 giờ trước

Tin đang nóng

Khẩn trương điều tra nghi án hai vợ chồng giáo viên bị sát hại tại nhà riêngKhẩn trương điều tra nghi án hai vợ chồng giáo viên bị sát hại tại nhà riêng
3 giờ trước
Phương Linh chia sẻ lý do "biến mất" khỏi showbizPhương Linh chia sẻ lý do "biến mất" khỏi showbiz
3 giờ trước
Minh Tuyết, Minh Hằng sốc với kết quả công diễn 5 "Chị đẹp đạp gió 2024"Minh Tuyết, Minh Hằng sốc với kết quả công diễn 5 "Chị đẹp đạp gió 2024"
3 giờ trước
Hot nhất MXH: Ngu Thư Hân và Vương Hạc Đệ cạch mặt vì 1 người đòi theo đuổi, 1 chi tiết khiến 140 triệu người phản ứng gắtHot nhất MXH: Ngu Thư Hân và Vương Hạc Đệ cạch mặt vì 1 người đòi theo đuổi, 1 chi tiết khiến 140 triệu người phản ứng gắt
3 giờ trước
Sao nam bị nghi lừa bán 500 đồng nghiệp sang biên giới Thái Lan: Gia đình mất liên lạc, lo đã bị thủ tiêuSao nam bị nghi lừa bán 500 đồng nghiệp sang biên giới Thái Lan: Gia đình mất liên lạc, lo đã bị thủ tiêu
4 giờ trước
Sao Việt 10/1: Hồ Ngọc Hà đọ sắc Lưu Diệc Phi, Anne HathawaySao Việt 10/1: Hồ Ngọc Hà đọ sắc Lưu Diệc Phi, Anne Hathaway
3 giờ trước
Nguyễn Xuân Son "vượt trội" SupachokNguyễn Xuân Son "vượt trội" Supachok
3 giờ trước
Dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu hụt canxiDấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu hụt canxi
4 giờ trước

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

4 giờ trước
Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.
Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

7 giờ trước
Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

15 giờ trước
Với cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một nồi lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

15 giờ trước
Lẩu Thái chua cay, lẩu kim chi nóng bỏng, lẩu nấm thanh đạm, lẩu cá kèo dân dã... là những món ăn ngon, hấp dẫn bạn nên ăn ngay trong mùa đông ấm áp này.
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

15 giờ trước
Muốn luộc ngan ngon, mềm đòi hỏi bạn cần chút kỹ thuật và tinh tế để giữ được độ mềm, thơm, ngọt thịt. Hãy tham khảo bài viết này nhé!
Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

15 giờ trước
Với hương vị đặc trưng, lẩu Thái mang đến sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị, chính vì vậy đã tạo nên sức hút khó cưỡng.
6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

hôm qua
Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.
Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

2 ngày trước
Món nấm hương nướng trứng cút chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và vị bùi béo của trứng, được nướng chín vàng ươm trong lò, tỏa hương thơm lừng.
Làm ngay món rau cực giòn ngon chua ngọt đậm đà mà dễ chế biến cho mâm cơm ngày Tết

Làm ngay món rau cực giòn ngon chua ngọt đậm đà mà dễ chế biến cho mâm cơm ngày Tết

2 ngày trước
Nếu bạn là người yêu thích những món ăn có độ giòn thanh mát thì đừng bỏ lỡ món ăn này nhé! Cứ thử đi, đảm bảo bạn sẽ muốn ăn lại và không thể dừng!
2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

2 ngày trước
Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.
Cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thơm ngon tại nhà

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thơm ngon tại nhà

2 ngày trước
Lẩu cá tầm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, cách thực hiện lại đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thơm ngon tại nhà.
Loại lá ở nông thôn mọc đầy, hái mang chế biến món ăn không chỉ phòng chống ung thư mà còn cải thiện sức khỏe làn da

Loại lá ở nông thôn mọc đầy, hái mang chế biến món ăn không chỉ phòng chống ung thư mà còn cải thiện sức khỏe làn da

2 ngày trước
Nếu bận rộn bạn có thể áp dụng công thức đơn giản hơn, chỉ cần vài nguyên liệu cũng có thể chế biến được món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm

10 ngày tới, 3 con giáp này ngồi trên đống vàng đống bạc, làm việc gì cũng thuận buồm xuôi gió

10 ngày tới, 3 con giáp này ngồi trên đống vàng đống bạc, làm việc gì cũng thuận buồm xuôi gió

Trắc nghiệm

10 phút trước
Trong khoảng thời gian tới, 3 con giáp này nên tận dụng vận may, hoàn thành những dự án còn dang dở.Đúng Tết Nguyên đán, 3 con giáp này nhận được hũ vàng từ Thần tài, cuộc sống bước sang trang mới
Nỗ lực giữ nghề bó thuốc truyền thống của người Vân Kiều

Nỗ lực giữ nghề bó thuốc truyền thống của người Vân Kiều

Sức khỏe

15 phút trước
Trong nghề chữa bệnh bằng phương thuốc gia truyền của người Vân Kiều thì anh Thuần thuộc nhóm trẻ tuổi. Năm nay anh 45 tuổi và có hơn 10 năm làm nghề bó thuốc.
Vũ Thu Phương ly hôn chồng doanh nhân sau 13 năm gắn bó

Vũ Thu Phương ly hôn chồng doanh nhân sau 13 năm gắn bó

Sao việt

21 phút trước
Tối 10/1, siêu mẫu Vũ Thu Phương thông báo cô đã ly thân hơn một năm qua và hoàn tất thủ tục ly hôn vài tháng trước.
Hé lộ tác nhân bất ngờ gây ra hàng loạt bệnh ung thư tại Mỹ

Hé lộ tác nhân bất ngờ gây ra hàng loạt bệnh ung thư tại Mỹ

Thế giới

24 phút trước
Chúng đã xuất hiện ở những nơi xa xôi và nguyên sơ nhất trên Trái Đất, bao gồm Nam Cực, các rãnh đại dương sâu, và băng biển Bắc Cực".
Tùng Dương hát không cần cát-sê, chỉ mong Giáng Son lấy chồng

Tùng Dương hát không cần cát-sê, chỉ mong Giáng Son lấy chồng

Nhạc việt

27 phút trước
Là giọng ca sẽ góp mặt trong live concert Giấc mơ Sol , Tùng Dương cho biết anh hát không cần cát-sê, chỉ mong nhạc sĩ Giáng Son sớm lấy chồng.
Trộn dầu gió vào kem đánh răng: Mẹo vặt "thần thánh" hay chỉ là lời đồn?

Trộn dầu gió vào kem đánh răng: Mẹo vặt "thần thánh" hay chỉ là lời đồn?

Sáng tạo

35 phút trước
Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin trộn hai thứ này với nhau sẽ tạo ra hỗn hợp thần thánh với vô vàn công dụng hữu ích. Liệu đây có phải sự thật?
Hoa hậu Đoàn Thiên Ân mong được khán giả nhìn nhận là một diễn viên

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân mong được khán giả nhìn nhận là một diễn viên

Hậu trường phim

35 phút trước
Ngay từ giây phút quyết định chuyển hướng làm diễn viên, Thiên Ân xem đây là nghề nghiệp mà cô phải nỗ lực hết sức để theo đuổi đến cùng để được khán giả nhìn nhận.
Dân mạng hoang mang với bé gái y chang búp bê, chớp mắt một cái mà tất cả giật mình "hóa ra người thật"

Dân mạng hoang mang với bé gái y chang búp bê, chớp mắt một cái mà tất cả giật mình "hóa ra người thật"

Netizen

37 phút trước
Sở hữu diện mạo y như búp bê, cô bé này khiến người đối diện phải dụi mắt vài lần. Em bé nào lúc vài tháng tuổi trông cũng vô cùng đáng yêu và xinh xắn, nhìn chỉ muốn cưng nựng.
Sao Hàn 10/1: Song Hye Kyo 'úp mở' chuyện tình cảm với tài tử 'Trái tim mùa thu'

Sao Hàn 10/1: Song Hye Kyo 'úp mở' chuyện tình cảm với tài tử 'Trái tim mùa thu'

Sao châu á

38 phút trước
Song Hye Kyo bất ngờ nhắc đến tình tin đồn Song Seung Hun trên sóng truyền hình, tiết lộ tính chất mối quan hệ của hai người.
Đón 41 hài cốt liệt sĩ hy sinh ở Campuchia về nước

Đón 41 hài cốt liệt sĩ hy sinh ở Campuchia về nước

Tin nổi bật

39 phút trước
Đại tá Phạm Như Quân, Chính ủy Bộ Chỉ huy Quân sự, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ đạo 515 tỉnh Bình Phước ghi nhận, biểu dương tinh thần cố gắng, trách nhiệm của Đội K72 đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ.
Chuyện tình yêu của cậu ba nhà Beckham với nữ nghệ sĩ hơn 10 tuổi

Chuyện tình yêu của cậu ba nhà Beckham với nữ nghệ sĩ hơn 10 tuổi

Sao âu mỹ

59 phút trước
Cruz Beckham (19 tuổi) là cậu con trai thứ 3 của cặp đôi nổi tiếng David Beckham và Victoria Beckham. Chuyện tình của Cruz với bạn gái hơn 10 tuổi, Jackie Apostel, nhận được sự ủng hộ của gia đình.