[Chế biến] – Bún sườn hầm sấu
Vào bếp đổi món cho cả nhà bằng cách làm món bún sườn hầm đơn giản mà ngon miệng bạn nhé!
Nguyên liệu làm cho 3 người ăn:
- 500g sườn non, chọn loại sườn dày thịt và không quá nhiều mỡ
- 3 quả cà chua
- 5 hoặc 7 quả sấu, tùy theo độ ăn chua của gia đình bạn
- Hành, mùi tàu, ớt, gia vị, hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1:
- Sườn rửa sạch, ướp một chút gia vị, hạt nêm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu, cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp tục cho sườn vào chảo xào qua để sườn giữ được vị ngọt và ngấm gia vị.
Bước 2:
- Cho sườn vào nồi lớn, cho cà chua, sấu vào cùng rồi đảo đều tới khi cà chua và sấu gần chín.
Video đang HOT
Bước 3:
- Đổ nước vào nồi sườn.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để sườn mềm.
Bước 4:
- Xếp bún vào bát, cho sườn, hành, mùi tàu đã thái nhỏ vào bát rồi chan nước dùng, bạn có sẽ một bán bún sườn đẹp mắt với màu đỏ của cà chua, mùa xanh của hành, mùi tàu và màu trắng của bún.
Bước 5:
- Món bún sườn sấu đạt tiêu chuẩn phải có độ ngọt của sườn, đồng thời vẫn phải giữ được vị chua thanh của sấu. Món ăn thích hợp cho những ngày hè oi nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Bún sườn măng
Bạn hãy thử món bún sườn măng rất dễ ăn và đủ chất cho một ngày tràn đầy năng lượng của gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 400g sườn heo
- 300g măng tươi
- Hành lá, mùi tàu, hành khô
- Dầu ăn, muối, bột canh, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu
- 1kg bún
Cách làm:
Bước 1:
Sườn rửa qua bằng nước lã, cho vào nồi ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối rồi đổ ra rửa sạch vụn sườn, để ráo nước.
Cho sườn vào nồi với bột canh, rang đến khi cạn nước, có mùi thơm.
Bước 2:
Măng tước nhỏ, luộc 2-3 lần với nước rồi để ráo. Mùi tàu và hành lá rửa sạch để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.
Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm.
Sau đó cho măng vào xào cùng nước mắm, mỳ chính cho măng ngấm gia vị và săn lại.
Bước 4:
Trụng măng vào với sườn, tiếp tục đảo thêm 2-3 phút nữa thì cho nước xâm xấp mặt, hầm đến khi sườn nhừ. Trước khi ăn bạn nhờ thêm 1 thìa mắm ngon và chút mỳ chính cho đậm đà nhé.
Bước 5:
Chần bún ra bát, thêm hành lá, mùi tàu và chan măng sườn vào là xong.
Theo Ẩm Thực Bốn Mùa
[Chế biến] - Bún sườn Bún sườn là món ăn đơn giản nhưng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa ăn sáng. Trong những ngày đầu năm bận rộn này bạn có thể nấu sẵn từ tối hôm trước rồi bảo quản trong tủ lạnh, sáng hôm sau đun sôi lại là bạn đã sẵn sàng để có tô bún sườn nóng hổi...