[Chế biến] – Bún ốc xào cà ri

Món bún ốc xào cà ri lạ miệng, nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, là món nên thử trong những ngày trời mưa mát mẻ.

Nguyên liệu chuẩn bị cần 300 g bún tươi, sợi to hay nhỏ tùy ý thích, 150 g thịt ốc bươu, 4-5 tép sả tươi, 1 gói bột cà ri, gia vị. Những nguyên liệu trên dễ dàng tìm thấy ở siêu thị.

Thực hiện:

Ốc bưu ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút, rửa sạch lại vài nước cho sạch, để ráo. Ướp thịt ốc với một ít bột cà ri, dầu ăn và gia vị cho thấm.

Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ. Cho sả vào chảo dầu đã chín, đảo đều tay đến khi sả lên màu vàng thơm thì cho muỗng bột cà ri vào đảo đều tay.

Cho ít nước dùng vào chảo rồi bỏ ốc bưu vào xào cho thấm gia vị và thịt ốc săn lại. Cho bún vào xào chung, nêm gia vị. Cho hành lá và ớt vào xào nhanh, tắt bếp.

Món bún ốc xào cà ri nên ăn lúc nóng. Ảnh: Khánh Ly

Khánh Ly

Theo VNE