[Chế biến]-Bò xào sả ớt

Vào bếp đầu tuần với món thịt bò xào xả ớt đơn giản mà vẫn ngon miệng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

- 200g thịt bò

- 2 cây sả

- 1 quả ớt cay

- 3 tép tỏi

- củ hành tây

- quả ớt xanh

- quả ớt đỏ

- Hành hoa

- Dầu hào, xì dầu, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm

- Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp dầu hào, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn, chút nước bột năng loãng.

- Tỏi đập dập băm nhỏ, sả lấy phần trắng, ớt bỏ hạt, tất cả băm nhỏ, lấy một nửa ướp cùng thịt bò.

- Cho dầu vào chảo nóng, cho nốt tỏi, ớt, sả còn lại vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn, to lửa để thịt không dai, đổ thịt ra một bên.

- Cho dầu vào chảo, đảo tiếp ớt xanh, ớt đỏ, hành tây cho chín tới, nêm vừa gia vị, đổ thịt bò vào đảo cùng.

- Hành hoa thái khúc ngắn cho vào đảo nhanh rồi bắc ra ngay, rắc chút hạt tiêu và rau mùi ăn nóng.

Theo PNO