[Chế biến] – Bánh mì cầu vồng
Ổ bánh mì với những sắc màu tươi vui, bắt mắt sẽ giúp bữa ăn gia đình ấn tượng hơn và tràn đầy tiếng cười rộn rã.
Nguyên liệu
3 1/4 cup bột mỳ1 1/2 tbsp bột nở (yeast)1 tbsp muối hạt (coarse salt)1 1/2 cup nước ấmPhẩm màu nước xanh, đỏ, tím vàng (tùy ý)Khuôn nướng bánh mỳ sandwich 20×10cm
Các bước thực hiện
- Chọn 1 cái thố lớn loại có nắp đậy, cho lần lượt nước ấm, muối, bột nở vào khuấy nhẹ tay rồi cho bột mỳ vào, dùng spatula gỗ trộn đều đến khi ko còn bột khô là được. Đậy nhẹ nắp thố (khi bột nở ko khí sẽ bay ra) để ở nhiệt độ phòng từ 2-3 tiếng cho bột nở thì có thể dùng ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 14 ngày.
- Cho hỗn hợp bột ra mặt bàn (đã được phủ lớp bột chống dính). Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Rải thêm ít bột trên bề mặt dough, vừa áo bột vừa tạo hình trái banh tròn.
- Cho chừng 12-15 giọt phẩm màu trong 1 cái chén nhỏ (làm từng màu riêng) lăn viên bột qua phẩm màu và nhồi đều tay cho đến khi bột áo đều màu. Công đoạn này mất chừng 5 phút cho 1 màu và các bạn nhớ đeo găng tay để tránh dính phẩm màu lên tay nhé. Sau khi bạn nhuộm màu hết 4 viên bột thì để bột nghỉ chừng 10-15 phút trước khi cán bột.
- Chia đôi từng màu ra để có 8 phần bột bằng nhau. Cán bột thành từng miếng mỏng. Xếp bột chồng lên nhau theo thứ tự màu tùy thích sau đó cuộn tròn bột lại và để bột nghỉ trong khuôn khoảng 50-60 phút cho bột nở gấp đôi.
Video đang HOT
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375F. Cho bánh vào lò và nướng trong vòng 40-45 phút. Thử bánh thấy ko dính tăm là được.
Chúc các bạn thành thành công và ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Cháo tôm bông cải phô mai
Vị béo thơm của phô mai hòa quyện trong từng hạt gạo làm cho món cháo tôm bông cải thật ngon và đầy dưỡng chất cho bé!
Chuẩn bị:
1 bát gạo (đong bằng bát ăn cơm)Nước dùng (được nấu từ xương heo, gà... tùy thích)150g tôm luộc chín (tôm đã bóc vỏ, lấy chỉ đen)55g bông cải xanh; 2 miếng phô mai; củ hành tâyGia vị:1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh hạt mè, 1 muỗng cà phê muốiCách làm:
Bước 1: Gạo ngâm trong nước khoảng 1 giờ thì vớt ra để ráo nước.
Bông cải xanh chần qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Hành tây thái nhỏ, bông cải xanh thái miếng nhỏ cho bé vừa ăn.
Bước 2: Đun nóng nồi với chút dầu mè, cho hành tây thái nhỏ vào xào thơm thì thêm cho tôm vào xào, nêm chút muối.
Tiếp đến cho gạo vào đảo đều với tôm và hành tây.
Bước 3: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu nhừ. Nếu bạn thấy cháo đặc quá thì thêm nước dùng vào. Lưu ý: bạn không nên đậy nắp khi cho gạo vào nồi để tránh tràn.
Bước 4: Cháo nhừ bạn cho tiếp bông cải xanh vào đun sôi.
Đặt 2 miếng phô mai vào khuấy tan, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bây giờ bạn múc cháo tôm bông cải ra bát, rắc ít hạt mè lên trên là bé có thể thưởng thức món cháo ngon do mẹ nấu rồi nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo ATBM
[Chế biến] - Trứng nướng Thử nướng trứng một lần xem! Bạn sẽ không hối hận đâu! Chuẩn bị:750ml nước; 70g đường4 quả trứng; 125ml sữa1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani Cách làm: Cho đường và nước vào trong nồi, khuấy tan đường, đun cho đến khi nước sôi, sau đó để nguội một chút. Đập trứng vào bát, đánh lên. Thêm sữa vào trứng, trộn đều....