[Chế biến] – Cupcake bí đỏ

Bữa nay mình giới thiệu loại bánh cupcake bí đỏ. Đây là loại bánh khá healthy, mình thích những loại bánh kết hợp được rau củ quả và các loại nuts.

Nguyên liệu:

140g bột mì đa dụng (hoặc cake flour)1/2 tbs baking powder; 1/2 tsp baking soda1/4 tsp muối; 1/2 tsp bột quế; 1/2 bột nutmeg (nhục đậu khấu)50g bơ mềm; 100g đường; 1 quả trứng1 cup bí đỏ hấp xay nhuyễn; 80ml sữa tươi; 50g hạt óc chó, thái vụn

Cách làm:

- Bật lò ở 375F (190C).

- Trộn chung 6 nguyên liệu đầu tiên trong tô.

- Trong 1 tô khác, đánh bơ và đường tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhạt màu. Cho trứng vào, đánh nhuyễn. Cho bí đỏ vào, đánh nhuyễn.

- Cho 1/2 hỗn hợp bột và 1/2 sữa vào tô, đánh vừa quện thì cho tiếp bột và sữa còn lại vào, đánh cho hỗn hợp vừa nhuyễn đều. Cuối cùng, dùng phới trộn hạt óc chó vào cho đều. Chia bột ra các cốc giấy cỡ nhỏ.

- Nướng bánh 20-25 phút đến khi mặt bánh chín vàng nâu.

* Lưu ý:

- Nếu bạn nướng vào cốc giấy to hơn thì nướng ở nhiệt độ 180C và thời gian khoảng 30-35 phút.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Kokotaru