[Chế biến] – Bánh khoai môn chiên tôm nhân thịt

Mai Phương Lý09:56 23/09/2014

Khoai môn là món ăn chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và C. Bạn đã quá quen thuộc với món khoay môn hầm? Vậy thì hãy thử đổi khẩu vị với món khoai môn chiên tôm thịt. Đây là món được rất nhiều thực khách yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm và lớp bên trong mềm thơm đầy mời gọi.

Nguyên liệu:

1kg khoai môn

300gr thịt xay

30gr nấm hương

2 muỗng cà phê dầu mè

2 muỗng canh nước tương

2 muỗng cà phê bột năng

150ml nước dùng gà

1 quả trứng gà

Video đang HOT

1/2 chén bột mì

1/2 chén bột chiên xù

Hạt nêm, muối, đường

1 thìa cà phê hành băm

1 chén dầu ăn

Thực hiện:

Khoai môn hấp chín và tán thật nhuyễn.

Hòa bột năng với nước dùng gà, bắc lên bếp khuấy cho hơi đặc và sánh lại sau đó trút vào khoai, trộn đều.

Nấm hương băm nhuyễn, trộn với thịt xay, hạt nêm, muối, đường, nước tương và dầu mè.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, đổ nhân vào chảo, xào chín.

Lấy một ít khoai môn, ấn dẹt, cho nhân vào, bọc lại, lăn qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Làm lần lượt đến hết.

Làm nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên vàng đều, ăn kèm nước tương.

Theo Mốt & Cuộc Sống

[Chế biến] - Phở cuốn tôm

Khi đã quá ngán các món ăn nhiều chất béo và đạm thì món cuốn có dịp lên ngôi. Với vài thao tác đơn giản là bạn đã có món phở cuốn tôm thật ngon miệng và đẹp mắt cho buổi tiệc tất niên.

Nguyên liệu:

- Phở lá cỡ 10x20 cm, thường một lạng phở lá mình cuốn được khoảng 15-20 cái.

- Tôm cỡ vừa khoảng 3,4 lạng

- 1 cây xà lách to

- Rau mùi (ngò) và rau thơm

- Chanh, tỏi và ớt, nước mắm ngon.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch luộc chín, bóc vỏ, để nguyên con hoặc xẻ đôi theo chiều dọc nếu quá to. Xà lách, rau mùi, rau thơm rửa sạch.

- Cách cuốn:Trải dọc lá phở ra đĩa hoặc một mặt phẳng sạch, xếp rau xà lách, rau thơm, mùi và cuối cùng là tôm (khoảng 3 con) lên lá phở. Bạn lưu ý là xếp chừa ra một đoạn cách mép lá phở cỡ 3cm. Phủ đoạn phở chừa ra đó lên chỗ nhân vừa xếp rồi cứ thế cuốn cho đến khi hết, vừa cuốn vừa chỉnh sao cho miếng cuốn được chắc tay, tròn đều.

- Cuối cùng, cắt đôi (hoặc để nguyên tùy ý thích của bạn) chiếc cuốn ra và bày ra đĩa.

- Pha nước chấm thật ngon: bí quyết này mình mò mẫm được trên mạng và đã áp dụng thử, rất hài lòng. Đầu tiên bạn hãy pha 1 cốc/bát nước chanh (như mình vẫn pha để uống), bao gồm chanh, nước và đường (pha hơi ngọt một chút vì nước chấm món cuốn thiên về vị ngọt, vị mặn khá nhẹ). Sau đó mới bắt đầu thêm từng thìa nhỏ nước mắm vào cho đến bao giờ thấy vừa miệng thì thôi. Nhớ là thêm từ từ từng muỗng nhỏ nước mắm vào bát nước chấm để tránh bị quá tay nhé. Sau cùng, bạn thêm tỏi và ớt tươi giã nhỏ vào.

Mèo Ngố (thực hiện)

Theo Sài Gòn Ẩm Thực

[Chế biến] - Canh bầu nấu tôm kiểu Huế Món canh của Huế thường không thiếu mắm ruốc, một loại mắm làm từ con khuyết biển mang lại vị ngọt đậm đà. Canh tôm nấu bầu nêm nước ruốc đã khiến món ăn này có hương thơm và vị ngọt rất đặc trưng. Nguyên liệu (cho 1 tô canh): - 150gr tôm đất (tôm sông, tôm đồng) - 1 trái bầu nhỏ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rapper "giải tình thương" bất ngờ có bản hit đang làm mưa làm gió tại Hàn Quốc, viral sang cả loạt quốc gia mới đỉnh!05:01

Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?00:51

Trấn Thành có phát ngôn "chặt chém" dàn siêu sao ở WeChoice Awards 2024, visual thăng hạng khiến dân tình phát cuồng01:22

Chiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡ05:57

Trấn Thành bật khóc nức nở tại WeChoice Awards 2024, lý do là điều khiến cả nước xót xa00:35

5 triệu người xem Quang Hải nhảy múa khi vừa bước xuống từ xế hộp bạc tỷ, ôm con nhún nhảy dưới gốc bưởi00:57

4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới01:00

Bạo đỏ xứ tỷ dân đêm nay: Ngu Thư Hân bị camera dí 360 độ đến ngượng đỏ mặt vì Đinh Vũ Hề tại sự kiện hot nhất Cbiz02:13

Cơ quan điều tra Hàn Quốc huy động 1.000 người bắt ông Yoon Suk Yeol08:15

Con gái về thăm, ông bố ở Hải Dương chạy ra đón, vui hơn bắt được vàng00:58

Clip sốc: Nam ca sĩ hạng A giật 1 cô gái khỏi taxi, khiến đối phương ngã sấp mặt xuống đường01:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025

Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.

Cách làm chả rươi đơn giản

05:59:19 13/01/2025

Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).

Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

05:58:42 13/01/2025

Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

13:57:07 11/01/2025

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dừa nướng vàng giòn, thơm nức, sẵn sàng làm say lòng mọi vị khách ghé thăm.