[Chế biến] – Bánh cupcake kem tươi
Bánh cupcake kem tươi này chắc chắn sẽ đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Bánh mềm xốp nhờ thành phần kem tươi, thơm dịu mùi vani. Cách làm cupcake kem tươi này bạn có thể áp dụng làm cupcake hoặc cốt bánh sinh nhật đều ngon. Đặc biệt, những chiếc cupcake được trang trí hoa rực rỡ sẽ là món quà độc đáo dành tặng các thầy cô mình yêu quý nhân ngày Nhà giáo Việt Nam.
Nguyên liệu:
- 115g kem topping (topping cream) có thể thay bằng kem tươi (whipping cream)
- 60g bột mỳ mịn (cake flour) có thể thay bằng bột mỳ đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 quả trứng (60g/quả tính cả vỏ)
- 40g đường
- 1 chút xíu muối
- 1/8 thìa cà phê bột vani chiết xuất
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-cef47e.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Rây đều bột mỳ, bột nở với muối.
Bước 2: Đán.h bông trứng với đường và bột vanilla.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-739141.jpg)
Đán.h đến khi trứng đặc và nhạt màu, không còn nhìn thấy các bọt khí nhỏ (thời gian đán.h khoảng 7-10 phút).
Bước 3: Đán.h bông kem tươi, đổ trứng vào đán.h đều trong 1-2 phút cho hòa quyện.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-13d5d4.jpg)
Bước 4: Rây bột mỳ vào hỗn hợp kem trứng làm 3 lần, mỗi lần dùng phới trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-ed7ab8.jpg)
Video đang HOT
Trộn nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-de78c9.jpg)
Bước 5: Chia bột vào các khuôn cupcake đã lót sẵn giấy.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-8e44ab.jpg)
Bước 6: Lò nướng bật trước 10-15 phút 165 độ C. Nướng bánh trong 20-25 phút tùy cỡ bánh.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-5ca55c.jpg)
Bánh chín lấy ra để nguội.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-58fa9c.jpg)
Kem tươi đán.h bông, cho thêm màu thực phẩm tùy thích, trang trí lên bánh.
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-7d369a.jpg)
Vậy là đã có bánh cupcake kem tươi để thưởng thức rồi!
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-c825d1.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-1a90d6.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-eaedc3.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-9a5c73.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cupcake kem tươi - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/14/che-bien-banh-cupcake-kem-tuoi-c08313.jpg)
Chúc bạn thành công với món bánh cupcake kem tươi!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ
Những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh mềm thơm hương vị bí đỏ thật tuyệt.
Chuẩn bị
Để làm bánh Cupcake bạn cần:
- 150g bột mì - 75g bơ
- 90g đường - 2 quả trứng
- 50g kem
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 125g bí ngô đã hấp chín
Phần kem phủ:
- 120g bí đỏ hấp chín tán nhuyễn
- 45g đường
- 80g bơ
Mũ phù thủy:
- 6 viên chocolate hình chóp
- 70g chocolate đen
Cách làm
Bước 1:
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-3d28c1.jpg)
Bơ để ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào trong âu đán.h bơ bông xốp và chuyển sang màu trắng ngà thì cho đường vào đán.h đều trong 3 phút. Đậ.p 2 quả trứng vào bát trộn đều cho từ từ vào hỗn hợp bơ đường vừa đổ vừa đán.h cho hỗn hợp bông mị. Tiếp theo cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ, đường, trứng trộn đều.
Bước 2:
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-c05c8c.jpg)
Tiếp đến cho kem vào hỗn hợp bơ, đường, trứng và bột trộn đều. Bí đỏ luộc chín được tán nhuyễn cho vào hỗn hợp vừa trộn kem và trộn đều. Lót 6 cup giấy vào khuôn. Chia hỗn hợp bột vào các khuôn, chỉ đổ đầy tối đa là khuôn. Mở lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 30 phút. Lưu ý: Nhiệt độ và thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo từng lò và kích thước khuôn sử dụng.
Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy tăm sạch và khô là bánh đã chín.
Bước 3:
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-79ad14.jpg)
Làm mũ phù thủy: Cho chocolate vào hấp cách thủy cho tan chảy hoàn toàn hoặc có thể quay trong lò vi sóng. Cho chocolate vào túi nilon bắt bông kem và thắt chặt. Nặn thành 6 hình tròn có đường kính lớn hơn đường kính viên kẹo chocolate để làm vành mũ. Đặt 6 viên kẹo chóp mũ lên trên 6 hình tròn chocolate làm vành mũ, để kẹo khô hoàn toàn.
Bước 4:
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-2e7db4.jpg)
Kem bí đỏ: Bơ để nhiệt độ phòng cho vào âu trộn, cho đường và bí đỏ đã tán nhuyễn dùng máy đán.h trứng đán.h bông hỗn hợp đó lên. Cho kem vào túi bắt kem đã để sẵn đui, bắt kem lên bề mặt của bánh cupcake đã nguội.
Bước 5:
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-594127.jpg)
Bánh cupcake sau khi nướng chín, dùng dao gọt bỏ phần đầu lồi lõm để có mặt phẳng. Bắt phần kem bí đỏ lên trên theo hình xoắn ốc từ ngoài vảo trong, sau đó trang trí thêm chiếc mũ phù thủy chocolate lên trên. Chiếc bánh của bạn trở nên sinh động đáng yêu hơn.
Hoàn thành
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-c1cd46.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-8a4d3b.jpg)
Cupcake luôn là món bánh được nhiều bạn ưa thích vì có hình dáng nhỏ nhỏ xinh xinh, thêm nữa là bạn có thể kết hợp bánh với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như các loại hạt, hoa quả tươi, kem chocolate...
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-806c83.jpg)
Riêng với món bánh cupcake bí đỏ có ưu điểm là bánh mềm, thơm mùi bì đỏ kết hợp với lớp kem bí đỏ mềm béo nhưng không ngậy kèm theo chiếc mũ chocolate ngọt tạo độ cân bằng cho bánh.
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-52d6f0.jpg)
Chúc các bạn thành công với món bánh cupcake bí đỏ mềm thơm ngon này.
![[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/che-bien-banh-cupcake-bi-do-3eb71b.jpg)
Chúc bạn thành công với món bánh hấp dẫn này!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi Ức gà mềm, nước xốt béo thơm do có kem tươi, cà rốt, khoai tây thấm đều gia vị, món cà ri gà rất thích hợp cho ngày chớm lạnh. Nguyên liệu: (1-2 người ăn) 300g thịt ức gà (thay bằng đùi hay các phần thịt khác tùy thích ) Khoảng 300g cà rốt và khoai tây Khoảng 200ml kem sữa béo 1...