Cháo hạt sen bạch quả

Món chay nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và độ thơm ngon hấp dẫn! Hạt cháo dẻo thơm, hạt sen chín mềm, bạch quả dai dai kết hợp độ giòn cà rốt và nấm tạo cho món cháo vị ngọt thanh tự nhiên.

Hạt sen và bạch quả rất bổ dưỡng, kết hợp trong món cháo vốn dễ ăn, thích hợp cho các thành viên trong gia đình lẫn người lớn tuổi.

NGUYÊN LIỆU

Cháo đặc: 1 tô

Nấm rơm búp 50g

Nấm hương ngâm mềm 5 tai nhỏ

Hạt sen tươi 50g

Bạch quả đã luộc 50g

Cà rốt cắt hạt lựu 50g

Nguyên liệu nấu nước dùng chay: củ sắn, bắp, bí đao, cà rốt, su su, poa-rô, rễ ngò, muối hột Poa-rô cắt lát, ngò rí

Tàu hủ ky lá

Muối, tiêu, dầu ăn, dầu mè

SƠ CHẾ

Nấu lấy 1 lít nước dùng từ các loại rau củ trong 20 phút.Ngò rí cắt nhỏ. Tàu hủ ky chiên giòn, bóp nhỏ.Phi thơm poa-rô, múc ra 1/2 lượng để riêng, tiếp tục cho nấm rơm và nấm hương vào xào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon từ Nấm Hương và Hạt Sen, trút ra để riêng.

THỰC HIỆN

Cho nước dùng vào nấu chung với cháo, thêm hạt sen, bạch quả, cà rốt và nấm đã xào vào nêm 1M hạt nêm Aji-ngon từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1m muối, 1/2m dầu mè. Tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc cháo ra tô, thêm ngò rí, tiêu, dầu mè, poa-rô phi. Khi ăn thêm ít tàu hủ ky lên trên. Dọn kèm muối tiêu, chanh và ớt băm.

MÁCH NHỎ

Nấu cháo pha một ít gạo nếp giúp cháo có độ sánh dẻoBạch quả có 2 dạng: loại còn vỏ và luộc sẵn. Loại còn vỏ mua về phải đập nhẹ tay rồi cạy bỏ lớp vỏ cứng, luộc sơ qua, sau đó nấu như hạt luộc sẵn.