Chân gà đem hấp với loại lá gia vị này được món vừa thơm vừa giòn, ăn là nghiền
Chân gà hấp hành không chỉ là món nhậu ưa thích của phái mạnh mà còn là món ăn vặt lý tưởng cho bất kỳ chị em nào.
Những chiếc chân gà mũm mĩm, giòn ngon, phảng phất hương thơm của hành lá và gừng tươi, kèm theo nước mắm chanh tiêu sẽ là món ăn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình bạn:
Nguyên liệu của món chân gà hấp hành:
Chân gà:
Gừng: 1 nhánh
Hành lá: 10 cây
Sả: 2 cây
Rượu trắng: 1/2 bát con
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, chanh, ớt…
Cách thực hiện món chân gà hấp hành
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Loại bỏ móng chân gà, ngâm vào nước rượu trắng trong 10 phút và sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
Làm sạch sả, đập nhẹ và cắt khúc. Cạo vỏ gừng, 1/2 nửa đập dập, thái sợi.
Cắt rể hành lá và chọn đoạn đầu trắng để hấp chân gà. Cọng hành lớn có thể chẻ đôi.
Bước 2: Luộc chân gà
Video đang HOT
Đặt chân gà vào nồi, đổ nước đến mức ngập chân gà. Thêm sả và gừng đã đập vào. Luộc chân gà trong khoảng 8-10 phút.
Sau khi chín, vớt chân thả vào bát nước đá lạnh, vắt thêm nửa quả chanh để chân gà giữ được độ giòn và không bị thâm.
Bước 3: Hấp chân gà với hành
Vớt chân gà và xếp vào xửng hấp. Thêm đầu hành và gừng thái sợi lên trên.
Hấp chân gà trong khoảng 5-6 phút từ lúc nước sôi.
Cho chân gà ra đĩa và trang trí với hành lá ở trên để tạo điểm nhấn đẹp mắt.
Bước 4: Chuẩn bị muối chấm
Muối chấm là điểm nhấn quan trọng của món ăn. Một bát chân gà hấp hành ngon không thể thiếu muối chấm tiêu chanh. Dù bạn đã ướp gia vị trước khi nấu chín, việc chấm thêm chút muối tiêu cũng sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trong một tô, trộn 1 thìa muối tinh, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, nửa quả vỏ chanh bào, 1 quả ớt xiêm xay nhỏ. Vắt thêm nửa quả chanh và 1/2 thìa sữa đặc, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 5: Thưởng thức
Cho món chân gà hấp hành ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Món chân gà hấp hành hoàn chỉnh có màu sắc vàng tươi, bóng bẩy, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hãy lưu giữ công thức này và thử nghiệm để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nghỉ lễ làm chân gà hấp tàu xì đậm đà, ngon 'tuyệt đỉnh'
Chân gà hấp tàu xì rất thích hợp để làm món nhậu cho ông xã nhâm nhi.
Chân gà hấp tàu xì là món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa. Chân gà mềm mại, giòn, đậm vị, thơm ngon ai ăn cũng phải xuýt xoa. Hãy học ngay cách làm chân gà tàu xì thơm đậm vị và trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm chân gà hấp tàu xì: (cho 2 người ăn)
500gr chân gà (12 - 15 cái)
Dầu ăn
Nước đá
1 củ gừng
2 hành lá
1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
2 tép tỏi , thái nhỏ
1 muỗng canh tàu xì (đậ nành lên men)
2 quả ớt, thái nhỏ
1 muỗng canh xì dầu
thìa cà phê đường
muỗng canh tương ớt hoặc tương đậu
thìa cà phê hắc xì dầu
1 chén nước ấm
muỗng canh bột ngô
Cách làm chân gà hấp tàu xì:
Cắt bỏ móng và những phần bẩn trên chân gà. Bạn có thể giữ nguyên chân gà hoặc cắt chân gà thành những miếng nhỏ hơn.
Cho nước vào chảo, cho hành lá, gừng và rượu nấu ăn vào. Nước sôi thì luộc chân gà trong khoảng 2 phút.
Đổ chân gà ra và rửa sạch rồi để thật ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô chúng.
Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho chân gà vào chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng sậm, khoảng 12-18 phút.
Nếu không muốn chiên ngập dầu, bạn có thể cho chân gà vào nồi chiên không dầu. Phết một ít dầu ăn lên chân gà đã ráo nước. Cho vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190C. Nướng chân gà trong khoảng 10-12 phút cho đến khi da chân gà khô hoàn toàn.
Cho chân gà vào nước đá, ngâm trong khoảng 1 giờ.
Nếu muốn nấu chân gà mềm hơn, hãy luộc thêm khoảng 8-12 phút.
Thêm tương ớt, tỏi, gừng và tương ớt và một ít dầu xào trên lửa nhỏ cho đến khi thơm. Thêm hắc xì dầu và xì dầu.
Đổ nước tinh bột vào và đun sôi khoảng 5 phút.
Cho chân gà vào và xào qua.
Đổ chân gà hấp ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm chân gà hấp hành ngon tuyệt với nước chấm chua cay hấp dẫn Cách làm chân gà hấp hành ngon hay không còn tùy thuộc khâu chọn nguyên liệu và kỹ thuật chế biến của các chị em. Cách chế biến chân gà hấp hành dễ thực hiện, nhưng làm sao để giữ được hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt của món ăn mới là điều không phải ai cũng nắm vững. Công thức...