Chán ăn thịt, dân Hà thành chi cả triệu đồng mua chân gà “khủng” về thưởng thức
Có giá lên đến gần nửa triệu đồng 1kg, loại chân gà này vẫn đươc nhiều khách hàng ưa chuộng, nguồn hàng chưa bao giờ đáp ứng được nhu cầu của khách.
Anh Giang Tuấn Trưởng, một đầu mối chuyên cung cấp thịt và chân gà đông tảo ở Đông Tảo (Khoái Châu, Hưng Yên), cho biết hàng lúc nào cũng thiếu, không đủ trả đơn cho khách. “Mình ưu tiên cho khách lấy buôn, số lượng lớn, mình ít bán cho khách lẻ. Vì số lượng không nhiều, có khách mua lẻ phải đợi cả tháng vẫn chưa có hàng”, anh cho hay.
Theo anh Trưởng, 100kg thịt gà đông tảo thịt mới được khoảng 7-8kg chân. Hơn nữa, đây là giống gà quý, hiếm, đặc sản tại địa phương của anh.
Chân gà đông tảo đang được nhiều người Hà thành lùng mua.
Chân gà đều được anh ướp đá rồi gửi cho khách. Vì khách hàng toàn ở các tỉnh xa, chủ yếu ở Hà Nội, một số khách còn trong miền Trung nên ướp lạnh để đảm bảo trong quá trình vận chuyển.
Với khách lẻ, anh bán chân gà đông tảo với giá 400.000 đồng/kg. Còn khách buôn, họ lấy số lượng rất lớn, bao nhiêu cũng lấy hết, anh chỉ bán giá 350.000 đồng/kg.
Theo anh, dù giá cao, khách đặt mua rất nhiều, đặc biệt là các quán nhậu. Chân gà không phải lúc nào cũng có, không ít lần anh cả tuần mới có để bán cho khách. “Những đơn mua buôn chủ yếu là các quán ăn vặt trên Hà Nội. Chân gà này có kích thước rất to, chỉ 9-10 chân được 1 kg, loại nhỏ hơn chút khoảng 12-15 chân/kg”, anh cho biết thêm.
Video đang HOT
Mỗi kg chân gà đông tảo lên đến 400.000 đồng nhưng hàng vẫn không đủ bán.
Cũng vì thế, anh cho rằng chân gà đông tảo này không thể giả được. Vì giống gà này rất hiếm, chỉ có ở Việt Nam và chỉ có loại gà này mới có chân to như vậy nên sẽ không có chuyện giả mạo chân gà đông tảo.
Tương tự, chị Loan – một người nhập chân gà đông tảo ở Khoái Châu, Hưng Yên cũng cho biết chân gà có số lượng ít, khách thường phải đặt trước mới có hàng. “Nhiều khách muốn đặt chân gà ăn luôn nên mình còn luộc để đáp ứng nhu cầu của khách, mỗi kg chân gà luộc có giá 430.000 đồng/kg, chưa tính phí vận chuyển”, chị cho hay.
Thông thường, khách chỉ đặt khoảng 1-2kg về ăn ngay, một số khách buôn muốn lấy số lượng lớn chị đều từ chối vì không có hàng. Những khách mua số lượng ít cũng đều phải đợi vài ba ngày mới có hàng.
Có những khách phải chờ cả tháng vẫn chưa nhận được hàng vì lượng người đặt quá nhiều, chân gà lại quá ít.
Chị Thu Hằng (Nam Từ Liêm, Hà Nội) nhận được 2kg chân gà đông tảo sau 1 tuần đặt mua. Chị cho biết: “Mình thích ăn chân gà luộc nên thường xuyên mua mặt hàng này về ăn. Thông thường, mình ra chợ mua được cả vài kg chân gà về ăn mà giá rất rẻ chỉ 60.000 – 70.000 đồng/kg. Còn mua được chân gà đông tảo, mình đợi khá lâu mà giá gần nửa triệu 1 kg”.
Với chân gà, chị Hằng cho biết có thể làm nhiều món ăn khác nhau, lạ miệng cho cả gia đình. Cụ thể, các bà nội trợ có thể làm món chân gà tiềm thuốc bắc, hầm tổ yến, ngâm sả ớt hay đơn giản nhất là luộc…
Không ít khách hàng cũng cho biết dù phải đợi cả tuần và mua giá cao, họ vẫn muốn ăn thử loại chân gà có kích thước “khủng” này. Theo đó, những chân gà này có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo hàng Việt, không sợ mua hàng đông lạnh nhập từ nước ngoài về.
Chân gà khổng lồ, 400 nghìn đồng/kg vẫn cháy hàng
Chân gà ngoài chợ bán ê hề với giá 60.000-70.000 đồng/kg, riêng loại chân gà đặc biệt này có giá tới 400.000 đồng/kg vẫn cháy hàng. Khách mua lẻ thường bị từ chối.
Chân gà là món ăn vặt, món nhậu khoái khẩu của người Việt. Ở chợ, chân gà công nghiệp được bày bán ê hề, giá dao động 60.000-70.000 đồng/kg. Mọi người mua về thường chế biến thành chân gà ngâm sả ớt, chân gà nướng hay đơn giản nhất là món chân gà luộc chấm muối tiêu.
Song, thời gian gần đây xuất hiện loại chân gà khiến cộng động mạng phát sốt bởi nó to đùng, béo múp. Theo người bán, đây là chân gà Đông Tảo - gà tiến vua - giống gà duy nhất có ở Việt Nam.
Chân gà Đông Tảo béo múp đang được nhiều người lùng mua.
Thế nhưng, để mua được những chiếc chân gà tiến vua này, khách phải chi tới 350.000 đồng/kg nếu mua sỉ, còn mua lẻ giá lên tới 400.000 đồng/kg.
Chị Đào Thanh Chung ở Ngọc Khánh (Ba Đình, Hà Nội) xách túi chân gà lên khoe: "Gần 1 triệu đồng cho 2 kg chân gà. Tôi phải nhờ người quen mua tận Hưng Yên gửi lên đây và phải chờ đúng 10 ngày mới có".
Chân gà Đông Tảo này ăn ngon nhất trong các loại chân gà. Song, lần nào muốn ăn chị cũng phải nhờ người đặt hộ và chờ rất lâu. Có những đợt nhờ mua và phải chờ cả tháng trời mới có hàng, chị chia sẻ.
Trao đổi với PV, anh Giang Tuấn Trưởng - một đầu mối chuyên phân phối các giống gà đặc sản ở xóm Tân Tiến (Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên) cho biết chân gà Đông Tảo luôn trong tình trạng cháy hàng.
Anh Trưởng cho hay gà Đông Tảo là loại gà đặc sản ở địa phương anh. Mấy năm gần đây, gà này bắt đầu được nuôi thương phẩm, song số lượng gà vẫn còn khá khiêm tốn so với nhu cầu của thị trường. Chân gà Đông Tảo còn hiếm hơn nhiều, bởi cả một con gà nặng 4-5kg mà chỉ có một đôi chân.
Loại chân gà đặc sản này có giá từ 350-400 nghìn đồng/kg.
Thường thì gà Đông Tảo được xuất đi một số các nhà hàng, quán ăn. Nếu khách vào nhà hàng đặt ăn nguyên con thì phải chế biến cả chân, còn nếu đặt theo đĩa thì sẽ dư lại chân gà. Đầu mối như anh Trưởng đến thu mua loại chân này về chế biến sạch rồi đem bán.
Chân gà Đông Tảo cực kỳ hiếm, không có nhiều. Ngày nào nhiều nhất anh gom được 20 kg chân, không thì chỉ được khoảng 12-15 kg. Thậm chí, có ngày còn không thu mua được cân nào vì phụ thuộc vào các nhà hàng.
Sau khi thu mua về và chế biến sạch sẽ, anh lại đem đổ buôn cho các nhà hàng, quán nhậu ở Hà Nội để chế biến thành các món đặc sản như: chân gà tiềm thuốc bắc, hầm tổ yến, ngâm sả ớt,...
Dù có giá vô cùng đắt đỏ nhưng chân gà Đông Tảo vẫn luôn trong tình trạng cháy hàng.
Giá đổ buôn cho các nhà hàng thường ở mức 350.000 đồng/kg, bán lẻ giá 400.000 đồng/kg. Theo anh Trưởng, chân gà này khá to, anh thường chia làm loại 9-10 chân/kg, loại 2 từ 12-15 chân/kg.
Chỉ vào thùng chân gà, anh Trưởng nói: "Hôm nay gom được 16 kg chân gà mà vẫn không đủ hàng để trả cho các quán đã đặt trước".
Còn khách lẻ đặt thì hầu như không có chân gà bao giờ, hoặc phải chờ rất lâu. Ngay cả khách quán nhậu hay nhà hàng ở Hà Nội anh cũng bán dè xẻn. Mối nào cũng đặt mua cả yến chân gà mỗi ngày, song, vì số lượng có hạn nên anh đành chia nhỏ ra bán cho mỗi mối vài ba cân.
"Đổ cho một mối thì mối kia tị nhau nên tôi đành phải chia nhỏ bán cho mỗi quán một ít", anh Trưởng chia sẻ.
Theo Như Băng/Vietnamnet
Những set đồ không thể thiếu trong những chuyến đi chơi dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 Họa tiết hoa nhí, nhún bèo, đính nút, thắt nơ từ chất liệu voan, lụa tạo cảm giác mát mẻ, thoáng mát cho người mặc. Vào những thập niên trước, mẫu váy midi truyền thống xuất hiện với dáng xòe phồng, dài hơi quá gối, cạp cao. Ngày nay, sự trở lại của nó được biến tấu bằng nhiều phong cách khác nhau....