Chả mực bắp áp chảo

P.V15:08 11/11/2021

Lạ miệng, mới mẻ và cực hấp dẫn với món chả mực bắp áp chảo! Mực xay trộn với cá thác lác và bắp bào cộng với công thức sáng tạo từ chương trình sẽ cho ra những viên chả thơm, dai, sừn sựt mà không hề bị khô.

Cách chế biến áp chảo giúp chả không bị ngấm dầu, lại béo nhẹ từ xốt mayonnaise và thơm mè rang. Chắc chắn, người mê món này nhất chính là bé yêu nhà bạn rồi!

NGUYÊN LIỆU

Mực lá xay nhuyễn 150g

Cá thác lát nạo 150g

Bắp Mỹ bào mỏng 100g

Hành lá 4 cây

Mè rang giã bể 2M

Ớt sừng 1 trái

Tương ớt 2M

Tiêu giã bể, dầu ăn

Xốt Mayonnaise

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Bắp Mỹ bào mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt hạt lựu.

THỰC HIỆN

- Quết dẻo cá thác lác rồi trộn với mực xay, bắp Mỹ, hành lá, ớt sừng, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1/2M tiêu bể. Chia làm 8, vò viên, ép dẹp 8mm. Chiên áp chảo với ít dầu đến khi chín vàng 2 mặt.

- Xốt chấm: Khuấy đều 2M tương ớt, 2M mè trắng rang, 4M xốt chấm xốt Mayonnaise Aji-Mayo.

CÁCH DÙNG

Cho món ăn ra dĩa ăn kèm với xốt chấm, dưa leo và cà chua.

MÁCH NHỎ

- Áp chảo với ít dầu để chả thơm mà không bị ngấm dầu.

- Thêm xốt Mayonnaise Aji-Mayo để chả béo thơm không bị khô.

Cách nấu nui thịt băm hấp dẫn, đơn giản cho bữa sáng đầy năng lượng

Một bữa sáng thơm ngon, chất lượng với món nui thịt băm thơm ngon, đậm vị, ấm nóng cả người với cách nấu không thể đơn giản hơn.

1. Nui thịt băm

Nguyên liệu làm Nui thịt băm

Nui 150 g (khoảng 1/3 gói)

Thịt băm 200 gr

Bắp Mỹ 1 trái

Cà rốt 1 củ

Bí đỏ 300 g (khoảng 1/4 trái)

Nấm hải sản 150 gr (nấm thủy tiên)

Trứng 2 quả

Hành lá 1 nhánh

Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Video đang HOT

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bạn mua những quả tròn đều, vỏ màu nâu sẫm, có thể sần sùi nhưng không có nhiều vết thâm đen, các nốt sâu.Ngoài ra, bạn nên chú ý chọn những quả có cuống dài khoảng 2 - 5cm (những quả có cuống ngắn hơn có thể bị thối rữa nhanh hơn).Nên lựa những quả bí đỏ nặng, cầm lên chắc tay. Bí dẻo và ngon thường có 2 lớp da, dưới lớp vỏ sần nâu vàng bên ngoài là lớp da xanh. Phần ruột có màu cam đỏ, nhìn còn tươi không bị khô, xốp.

Cách chọn mua nấm hải sản (nấm thủy tiên) tươi ngon

Nấm hải sản tươi ngon sẽ có màu trắng, thân nấm đứng thẳng, khép sát vào nhau.Nấm tươi thường là những cây nấm còn rễ, mũ nấm nguyên vẹn, tròn đẹp.Tránh mua những cây nấm hải sản đã bị đứt gãy, bị thâm hoặc có mùi lên men.

Cách chế biến Nui thịt băm

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, bí đỏ bạn rửa sạch phần bụi bẩn bám bên ngoài vỏ rồi dùng dao bào, bào sạch hết vỏ xong cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay .

Bắp bạn lột sạch vỏ và râu rồi cắt bắp làm 4 phần.

Nấm hải sản cắt rễ, ngâm muối loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh.

Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hầm củ quả

Bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi thêm cà rốt, bí đỏ, bắp vào để hầm làm nước dùng.

Bạn đậy nắp hầm củ quả với lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút. Trong lúc hầm bạn thường xuyên vớt bọt để nước được trong và ngọt ngon hơn nhé.

Sau 30 phút bạn vớt củ quả ra và để nguội.

Xào thịt băm

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt băm vào xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ là được.

Luộc nui

Bạn cho nui vào nồi rồi đổ nước ngập nui để luộc chín, để nui chín đều và không bị dính khi vớt ra thì khi thấy nước sôi nhẹ bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều nui.

Sau 10 phút, bạn dùng rây vớt nui ra rồi xả dưới vòi nước lạnh để nui mau nguội và không bị dính.

Nấu nui thịt băm

Sau khi rau củ nguội bớt thì bạn mang cà rốt và bí đỏ đi cắt hạt lựu.

Sau đó đun sôi nồi nước dùng rồi cho thịt băm đã xào vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp đến, bạn cho nấm hải sản và cà rốt, bí đỏ cắt nhỏ và bắp vào nồi.

Nấu với lửa vừa đến khi nước trong nồi sôi, nấm chín mềm thì cho nui vào đảo đều. Ninh thêm khoảng 1 - 2 phút nữa.

Kế đến, bạn đập trứng gà vào một cái vá canh, chan nước đang nóng ngập mặt trứng để chần chín trứng.

Cuối cùng bạn nêm nếm vừa ăn, tắt bếp rồi cho hành lá vào, múc nui ra tô, chan nước dùng và đặt trứng gà đã chần lên là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Nui thịt băm với rau củ nhiều màu sắc, nhìn là thấy thích mắt ngay lập tức. Nui và thịt mềm dai, củ quả tươi mát, nước dùng ngọt thanh thêm cùng với trứng gà béo ngậy.

Chỉ cần 1 tô nui thịt băm là đã đủ cung cấp dinh dưỡng cho bạn chỉ trong 1 bữa ăn. Vừa thơm ngon lại tiện lợi phải không nào!

2 . Nui thịt băm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Nui thịt băm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nui 150 gr

Thịt băm 250 gr

Trứng 2 quả

Bắp Mỹ 1 trái

Bầu 1/2 trái

Cà rốt 1 củ

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 3 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Bạn nên lựa chọn những trái bầu còn non, có nhiều lông tơ. Khi dùng tay ấn nhẹ vào thân trái có thể cảm nhận được độ mềm nhất định của vỏ.

Những trái bầu không quá to nhưng cầm nặng tay, cuống quả to, vết nhựa còn mới và có dáng thẳng thường là trái bầu ngon, các bạn nên lưu ý điểm này nhé!

Không nên lựa những trái bầu già, kích thước to nhưng khi cầm cảm giác không nặng, không còn lông tơ, có dấu hiệu sâu đục lỗ hoặc vỏ bị bầm, dập hay xuất hiện vết thâm đen.

Cách chế biến Nui thịt băm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt, bầu sau khi mua về, bạn rửa với nước và gọt vỏ, cắt thành những hình vuông nhỏ hoặc cắt hạt lựu.

Đối với bắp Mỹ, bạn cũng rửa sạch rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1.5 lóng tay.

Với hành lá và ngò rí bạn làm sạch, sau đó cắt nhuyễn.

Về hành tím, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn nhé!

Hầm rau củ

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước vào đun sôi rồi thêm rau củ vào hầm với lửa vừa trong 10 phút.

Để nước dùng trong hơn, bạn đừng quên vớt bọt nhé!

Ướp và xào thịt

Nêm nếm thịt heo với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ hành lá và ngò rí đã được băm nhuyễn vào đảo đều rồi cho vào tủ lạnh ướp trong khoảng 20 phút.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hành tím vào phi thơm.

Kế tiếp, bạn cho thịt heo đã ướp gia vị vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút nhé!

Nấu súp nui thịt bằm

Bạn đun sôi 500ml nước. Tiếp đó, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi thì cho nui vào luộc. Lúc nui đã chín mềm, bạn vớt nui ra và xả với nước lạnh nhé!

Bạn cho phần thịt vừa xào vào hầm trong nồi hầm rau củ, nấu thêm khoảng 7 phút. Sau đó, cho nui vào đảo đều và đóng nắp lại nấu với lửa vừa thêm 3 phút.

Cuối cùng, chỉ cần đập thêm 2 quả trứng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn là chúng ta đã hoàn thành món nui thịt băm thơm ngon, hấp dẫn rồi!

Thành phẩm

Món nui thịt băm làm xong nóng hổi, mùi thơm thoang thoảng của thịt hòa cùng hương bắp hẳn sẽ cuốn hút bất kỳ ai.

Khi thưởng thức, chúng ta sẽ khó quên được sự mềm mại của nui kết hợp cùng hương vị đậm đà của thịt, vị ngọt thanh của bắp, bầu cùng cà rốt. Quả là một trải nghiệm khó có thể bỏ qua phải không nào!

Cách làm cơm trộn thập cẩm bằng "nồi cơm điện" mềm dẻo, nhanh chóng Giải pháp cho bữa ăn trong những ngày bận rộn của bạn là món cơm trộn thập cẩm dinh dưỡng, dẻo thơm nấu bằng nồi cơm điện. Vừa ngon lại luôn ấm nóng cực tiện lợi lại dễ làm. Hãy cùng vào bếp chuẩn bị ngay món cuốn - trộn đặc biệt này nhé! Nguyên liệu làm Cơm trộn bằng nồi cơm điện...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon tương ớt xốt mayonnaise bắp mỹ ớt sừng hạt nêm món ăn lạ miệng món chả mực bắp áp chảo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.