Chả chay cuốn rong biển
Món chả chay cuốn rong biển sẽ làm bữa chay của cả nhà thêm phong phú. Hương vị món ăn đậm đà, béo của đậu hũ và thơm của nấm hương. Thật hấp dẫn với cuộn chả chắc, màu vàng đẹp mắt của tàu hũ ky. Cùng thay đổi hương vị món chay với công thức mới này thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
Lá rong biển ( lá nori): 3 lá
Lá tàu hủ kỷ yểu: 3 miếng
Giò sống chay: 400gr
Đậu hủ trắng loại miếng nhỏ: 3 miếng
Nấm Hương khô: 50gr
Hành Boaro phi: 20 gr
Cà rốt cắt nhuyễn: 70gr
Video đang HOT
ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo, xà lách, nước tương, ớt
Gia vị: Dầu ăn, tiêu trắng xay, đường, bột ngọt, MÙ TẠT XANH, nước dừa, ớt sừng băm 2m
Nấm
SƠ CHẾ
- Lá tàu hủ kỷ yểu: Tàu hủ ky cắt miếng chữ nhật bề ngang bằng lá rong biển, bề dài hơn lá rong biển 5cm.
- Đậu hủ trắng loại miếng nhỏ: Chần qua nước sôi, vắt ráo giã nhuyễn.
- Nấm hương khô: Ngâm mềm cắt nhuyễn.
THỰC HIỆN
- Trộn Nhân (ướp): Trộn đều giò sống chay, tàu hủ, nấm Hương, cà rốt, Boaro phi, nêm vào 1m tiêu xay, 1m đường, 1m bột ngọt, 2m hạt nêm Aji-ngon Nấm trộn đều lại cho thấm gia vị.
- Cuốn chả: Đặt lá tàu hủ ky lên dĩa, thoa nước lên tàu hũ ki cho mềm, dàn đều nhân lên lá tàu hủ ky, đặt tiếp lá rong biển lên nhân, dàn đều tiếp nhân lên lá rong biển, sau đó cuộn tròn lại, cắt làm đôi.
- Chiên chả: Làm nóng 4M dầu cho cuốn chả vào chiên vàng, giòn rồi thêm 2/3 chén nước dừa vào, om lửa nhỏ đến lúc cuốn chả chín, cạn nước là tắt lửa, để nguội, cắt khoanh vừa ăn.
- Pha nước tương ăn kèm: 1m mù tạt xanh, 2M nước dừa, 2M nước tương Phú sĩ, ít ớt băm, khuấy đều.
CÁCH DÙNG
Xếp cuốn chả ra dĩa kèm dưa leo xà lách, dùng kèm cơm trắng và nước tương.
MÁCH NHỎ
- Giã nhuyễn đậu hủ, để phần nhân của chả dai hơn và kết dính.
- Dùng tàu hủ kỷ yểu để dể tạo hình cuốn chả.
- Món ăn đi kèm: Canh củ sen rong biển
Ngon bổ: Thịt viên tôm rong biển
Những viên thịt tròn đều, mềm, thơm đặc biệt là có vị ngọt dịu của thịt và tôm. Ngoài ra, phần nước vừa ngọt vừa có hương vị rong biển có thể dùng làm canh chan cơm cho bé.
- Thịt nạc vai: 100g
- Tôm nõn khô: 50g
- Lá rong biển: 20g
Rong biển ngâm mềm, rửa sạch, thái nhuyễn.
Thịt băm hoặc xay nhỏ.
Tôm rửa kỹ, ngâm nước ấm cho mềm, bỏ chỉ đen trên lưng, giã (băm) nhỏ.
Trộn thịt, tôm, rong biển với một chút nước mắm, ướp 10 phút cho ngấm.
Xúc từng thìa hỗn hợp thịt, tôm, rong biển viên tròn như quả nhãn.
Đun sôi lưng bát con nước, nêm gia vị vừa miệng, thả thịt viên vào đun chừng 7-10 phút sao cho thịt vừa chín tới.
Như vậy viên thịt sẽ mềm, không dai, bé sẽ dễ ăn hơn.
Nấm kim châm ăn kiểu này giòn rụm đáng thử, cách làm đơn giản đến bất ngờ mà chẳng mấy ai biết Bạn có thể tìm thấy hương vị hoàn toàn mới lạ của nấm kim châm bằng cách chiên chúng lên! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Nấm kim châm chiên giòn Nấm kim châm, bột mì, bột năng, bột bắp, muối, bột tỏi, tiêu, hạt mùi, hạt thì là, ớt bột 2. Nấm kim châm bọc rong biển chiên giòn Nấm kim châm, bột...