Chả bỏ làm theo cách này dai giòn, thơm ngọt, không dùng hàn the vẫn bảo quản được lâu

Mai Hương06:15 08/02/2024

Chả bò thơm ngon, dai giòn, vị ngọt tự nhiên của thịt bò và vị béo nhẹ của mỡ heo sẽ là một món ăn ngon và lạ miệng cho bữa ăn gia đình trong dịp Tết.

Hãy cùng Emdep.vn vào bếp để thực hiện món chả bò đơn giản và dễ thực hiện dưới đây.

Món chả bò

Nguyên liệu của món chả bò

Thịt bò: 1kg

Mỡ heo: 200gr

Thìa lá: 1 muỗng canh

Tỏi: 1 củ

Bột nổi (baking powder): 1 muỗng canh

Bột bắp: 2 muỗng canh

Đá viên đập nhuyễn: 90gr

Nước mắm, đường tiêu, bột ngọt

Nồi hấp, máy xay

Cách thực hiện món chả bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò và mỡ heo

Làm sạch thịt bò và đặt vào ngăn đông khoảng 1 – 2 tiếng. Mỡ lợn 50gr để riêng, còn lại cắt nhỏ và cho vào tủ đông khoảng 1 – 2 tiếng để đông lại.

Video đang HOT

Luộc sơ 50gr mỡ với nước, thêm đường, luộc khoảng 3 phút. Vớt ra, để nguội rồi cắt nhuyễn. Thêm đường, trộn đều và phơi nắng khoảng một tiếng để se lại.

Bước 2: Xay thịt bò

Cho chả bò, rau thơm, mỡ băm và các gia vị vào trộn đều. Nêm thêm gia vị và xay nhuyễn.

Bước 3: Gói chả bò

Lá chuối được làm mềm bằng cách phơi nắng hoặc chần qua nước sôi để kas không gãy khi gói. Xếp lá chuối và lớp nilon. Phết dầu ăn lên lá chuối, cho chả bò lên và cuộn thật chặt.

Bước 4: Hấp chả bò

Hấp chả bò trong nước sôi 5 phút ở lửa lớn, sau đó hạ lửa và hấp thêm 15 phút.

Đảo mặt và hấp thêm 10 – 15 phút ở lửa trung bình. Ủ chả trong nồi thêm 10 phút là món chả bò đã chín. Cho chả bò nguồi, đem cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Chả bò thơm ngon, dai giòn, vị ngọt tự nhiên của thịt bò và vị béo nhẹ của mỡ heo sẽ là một món ăn ngon và lạ miệng cho bữa ăn gia đình trong dịp Tết.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bò sốt vang muốn mềm, thơm nhất định phải cho thứ nước này vào

Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn mới ngon miệng và đậm đà thì đừng bỏ qua cách nấu bò sốt vang trong bài viết này nhé!

Bò sốt vang là một món ăn có nguồn gốc từ Pháp, được người Việt biến tấu để hòa quyện với văn hóa và khẩu vị đặc trưng của họ. Thịt bò được tẩm ướp bởi những gia vị truyền thống Việt và rượu vang, tạo nên một món ăn ngon mắt và thơm nức mũi.

Món bò sốt vang

Nguyên liệu của món bò sốt vang:

Thịt bò nạm sườn: 500gr

3 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

1 quả cà chua

Rau mùi tàu

1 nhánh gừng đập dập

2 muỗng canh sốt cà chua cô đặc

2 muỗng canh bơ lạt

4 muỗng canh rượu vang đỏ

1 lít nước

1 muỗng canh hạt nêm nấm củ quả

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê hạt tiêu sọ

2 muỗng canh dầu ăn

Cách chế biến món bò sốt vang:

Bước 1:

Thịt bò để nguyên miếng, rửa sạch. Cho một ít gừng đập dập vào nước, sau đó đặt thịt bò vào nồi nước sôi để chần sơ. Vớt thịt bò ra thớt và cắt thành các khối vuông vừa ăn.

Bước 2:

Trong một tô lớn, ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, rượu vang đỏ. Trộn đều và để sang một bên, ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 4:

Khoai tây, cà rốt rửa sạch và cắt thành các khối vừa ăn. Cà chua thái hình múi cau, hành tây thái nhỏ và cắt rau mùi tàu thành khúc khoảng 2cm.

Bước 5:

Đun nóng nồi áp suất trên bếp và cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, thêm hành tây và phi thơm. Sau đó, thêm cà chua và sốt cà chua cô đặc. Xào chín cà chua và sau đó, thêm bơ vào.

Bước 6:

Cho thịt bò đã ướp vào nồi và thêm 4 muỗng canh rượu vang đỏ, đây là nguyên liệu giúp thịt bò mềm và thơm hơn rất nhiều.

Xào thịt để săn lại. Tiếp theo, thêm nước và đậy nắp nồi áp suất để hầm ở nhiệt độ cao trong khoảng 7 phút.

Bước 7:

Mở nắp nồi áp suất và nêm gia vị với hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu sọ. Cho khoai tây, cà rốt vào nồi và trộn đều. Hầm tiếp cho đến khi thịt bò, khoai tây và cà rốt chín mềm.

Khi bò sốt vang đã chín mềm, thêm rau mùi tàu vào nồi. Dọn ra tô, trang trí với rau mùi và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chúc bạn thành công!

Rau cần xào muốn xanh giòn chỉ cần thêm bước này Thịt bò xào rau cần không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa nhậu mà còn phù hợp cho bữa ăn gia đình. Rau cần nước là gì? Rau cần nước, được biết đến với các tên gọi khác như cần cơm, cần ống. Rau cần chứa nhiều dưỡng chất như tinh dầu, acid hữu cơ, caroten, vitamin P, C, đạm, đường,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món ngon mỗi ngày món ngon từ thịt bò chả bò món thịt bò cách làm chả bò món chả bò nguyên liệu làm chả bò

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.