Cây dại cắm đất là lên tua tủa, xưa mọc vạ vật bờ sông nay thành đặc sản 60.000đ/kg, dân lùng mua ăn
Loại rau này xưa không ai ăn nay thành đặc sản được đưa vào thực đơn của nhà hàng sang trọng, bán 60.000đ/kg.
Rau móp là loại cây mọc dại có sức sống mãnh liệt, chỉ cần cắm cây con xuống là cây tự mọc lên tua tủa không cần chăm bón. Tùy vào mỗi vùng miền mà cây rau móp lại có tên gọi khác nhau, có nơi gọi nó là khoai sọ gai, cừa ráy gai, chóc gai hay hải vu…
Cây rau này thường mọc nhiều ở vùng ven sông, ao cá hoặc ruộng lúa, phân bổ nhiều tại vùng Đông Nam Bộ và đồng bằng sông Cửu Long. Kích thước của cây rau móp khá lớn, có thể cao từ 1 – 2m. Khi quan sát cây này bạn sẽ thấy nó thân và rễ giống khoai môn, lá hình mũi mác và nhiều rãnh sâu.
Trước kia, cây móp bị xem là loài mọc dại chẳng ai ngó ngàng tới, nay trở thành đặc sản nổi tiếng vùng Đông Nam Bộ.
Trồng rau móp không khó nhưng để thu hoạch chúng lại khá kỳ công. Người ta phải dậy từ sớm tinh mơ rồi mặc đồ kín mít và lội dọc từng luống để tìm hái các đọt non. Thường phải mất khoảng vài tiếng đồng hồ mới thu hoạch được một bó rau móp.
Hiện nay, giá của 1kg rau móp đang được bán từ 50.000đ – 60.000đ. Để nâng cao giá trị kinh tế của rau dại này, bà con vùng Đông Nam Bộ còn đem muối chúng và bán theo nhiều hình thức khác nhau. Rau móp có thể luộc, xào, nấu canh hoặc làm gỏi/nộm.
Tham khảo công thức làm gỏi gà rau móp cực đơn giản mà thơm ngon của Bếp Eva dưới đây.
Nguyên liệu
- Thịt gà: 1 con (1.5 – 2kg).
- Rau móp: 500g.
- Hành tây: 1 củ.
- Rau răm: 1 mớ.
- Lạc rang: 100g.
Video đang HOT
- Hành phi.
- Quất.
- Chanh.
- Ớt.
- Muối, đường, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách làm nộm gà rau móp
1. Sơ chế thịt gà
Thịt gà bạn làm sạch rồi dùng muối chà xát nhiều lần lên trên bề mặt và bên trong của con gà khoảng 5 phút thì rửa lại với nước và để ra rổ cho ráo. Trường hợp gà vẫn còn mùi hôi và tanh, bạn có thể thoa thêm 1 chút nước cốt chanh lên bề mặt rồi rửa lại thật sạch như thế sẽ giúp thịt gà thơm ngon hơn.
2. Sơ chế rau củ
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm trong bát nước đá lạnh. Để khử bớt vị hăng, cay của hành tây bạn nhớ thêm vào bát nước 1 thìa muối, 1 thìa đường rồi khuấy đều cho tan. Hành ngâm chừng 5 phút là có thể vớt ra, để ráo.
Rau răm bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt cắt lát mỏng.
Rau móp bạn rửa 2 – 3 lần nước. Chú ý, trong lúc rửa hãy dùng tay bóp nhẹ phần rau để chúng sạch hơn. Cắt rau móp thành các đoạn dài từ 2 – 3 lóng tay và để riêng.
3. Luộc thịt gà
Cho gà vào nồi, thêm nước xâm xấp bề mặt rồi đậy vung, bật bếp đun sôi. Khi nồi thịt gà sôi bạn vặn lửa nhỏ, mở vung rồi chờ khoảng 5 phút thì vớt ra cho nguội. Với gà già, bạn tắt bếp, đậy vung để ủ cho gà chín kỹ. Tuyệt đối không luộc quá lâu dễ khiến thịt gà bị chín quá, nứt da, nát.
Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
4. Pha nước trộn gỏi
Cho vào bát nước cốt của 1 quả chanh, 3 quả quất, 5 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, thìa muối, hạt tiêu xay và 1 thìa mì chính. Dùng đũa đảo đều để gia vị tan ra.
5. Trộn gỏi gà rau móp
Lần lượt cho vào bát tô thịt gà đã xé nhỏ, rau móp, hành tây, rau răm rồi rưới sốt trộn gỏi lên. Dùng tay đảo đều để thịt và rau ngấm gia vị. Trộn khoảng 5 phút cho các nguyên liệu đậm đà.
6. Hoàn thành
Cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên là hoàn thành.
Gỏi gà rau móp ăn rất ngon. Rau móp giòn giòn, thịt gà ngọt đậm đà, hành tây cay cay và mùi thơm của rau răm, béo bùi của lạc rang, hành phi, tất cả hòa quyện tạo nên một món ngon hấp dẫn.
Cây này tưởng chỉ lấy củ nhưng phần lá tốt như thần dược, đem xào kiểu này được món đưa cơm
Món ăn này dân dã, rẻ tiền nhưng lại ngon và giàu dưỡng chất.
Lá khoai lang vào tháng 9 lúc này rất tươi và mềm ngon. Trước đây lá rang lang chỉ để cho lợn ăn, còn củ chúng ta mới thu hoạch. Tuy nhiên lá khoai lang cũng rất ngon và giàu dinh dưỡng. Trong lá khoai lang có chứa protein, vitamin B6, C, riboflavin cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho... và các chất dinh dưỡng khác. Ăn lá khoai lang thường xuyên có thể tăng cường khả năng miễn dịch, trì hoãn lão hóa và bảo vệ thị lực, chữa vàng da. Vì giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng với sức khoẻ nên rau lang được ví như thần dược.
Lá rau lang thường được dùng để luộc, xào thậm chí để làm bánh đều ngon. Trong đó, rau lang xào vẫn là phổ biến hơn cả. Các bạn có thể tham khảo cách làm rau lang xào dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau lang, nửa củ tỏi, ớt đỏ khô, muối, dầu hào, bột nêm (tuỳ ý).
Cách làm:
Rau lang nhặt bỏ lá già, cuống cứng rồi cho vào chậu, thêm nước và một ít muối, ngâm lá khoai lang trong 10 phút. Sau đó tiếp tục rửa sạch rau với nước vài lần, vớt ra để ráo nước.
Cắt vài quả ớt đỏ khô thành khoanh tròn, đập dập vài tép tỏi rồi băm thành từng miếng nhỏ.
Cho nước vào nồi, đun sôi. Đổ lá khoai lang vào nồi, chần trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh, ngâm rau cho nguội một chút thì vớt ra. Vắt bớt nước, chần kiểu này lá khoai lang sẽ giòn và xanh.
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng dầu khoảng 70%, cho ớt, tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Đổ lá khoai lang vào nồi, xào đều và thêm chút muối. Nêm thêm bột nêm và 1 thìa dầu hào, xào cho lá rau lang chín tới rồi thưởng thức. Vì rau lang đã chần qua nên không cần xào lâu là rau đã chín.
Rau lang xào tỏi thơm nức, ngon và có độ giòn nhẹ, rất đưa cơm.
Chúc các bạn thành công!
Cây này nghe tên đã thấy "đau", xưa là cỏ dại mọc um tùm chẳng ai ăn nay bán 130.000đ/kg, vừa ăn vừa làm thuốc Cây này tuy mọc dại nhưng thân ăn rất ngon lại còn có thể dùng làm thuốc, sau khi phơi khô lên bán đắt như đặc sản. Cỏ xước là loại cây mọc dại, thân thảo, thuộc họ rau dền, có nơi gọi là ngưu tất nam. Cây này thường mọc ở các bãi bồi, bờ sông, không cần chăm sóc, bón phân...
![Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ro-clip-31-giay-nghi-la-nguyen-nhan-ngoc-trinh-nghi-choi-voi-vu-khac-tiep-600x432-881-7339140-250x180.webp)
![Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/canh-ai-nu-cuu-chu-tich-tam-voi-chu-thanh-huyen-ngo-binh-thuong-bong-bi-hoi-me-chong-online-vao-phan-xet-1-dieu-600x432-35f-7340163-250x180.webp)
![Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/em-trai-son-tung-va-thieu-bao-tram-dung-mat-chi-noi-dung-1-cau-khien-hai-tu-ngay-lap-tuc-bi-reo-ten-600x432-9c3-7340933-250x180.webp)
![Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hot-nhat-mxh-paparazzi-lan-dau-tung-clip-full-hd-tom-luu-diec-phi-hen-ho-song-seung-hun-600x432-094-7340810-250x180.webp)
![Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/su-that-clip-co-dau-soc-trang-that-than-truoc-mam-qua-so-sai-cua-nha-trai-600x432-431-7340129-250x180.webp)
![Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tham-do-khung-hom-nay-thuy-tien-do-sac-2-hoa-hau-quoc-te-y-nhi-lai-gay-chu-y-hau-dao-keo-600x432-1af-7340218-250x180.webp)
![Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chi-nghin-usd-den-viet-nam-khach-tay-ngoi-rua-bat-tu-nhom-bep-cui-nau-com-600x432-e1b-7340499-250x180.webp)
![Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/a-hau-vbiz-bi-dan-mang-che-mac-vay-ngu-kem-lich-su-trong-dam-cuoi-hoa-hau-khanh-van-600x432-201-7339236-250x180.webp)
!["Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tom-dinh-thanh-son-va-kaity-nguyen-giua-tin-don-hen-ho-1-hanh-dong-cua-dang-gai-the-hien-ro-thai-do-600x432-ce7-7339381-250x180.webp)
![NSƯT Chí Trung tuổi 63 vẫn 'xin vai' đóng phim hài Tết cùng NSND Trung Hiếu](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nsut-chi-trung-tuoi-63-van-xin-vai-dong-phim-hai-tet-cung-nsnd-trung-hieu-600x432-582-7341244-250x180.webp)
![Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/kiem-tra-phong-con-vao-buoi-toi-ong-bo-sung-so-khi-thay-canh-tuong-truoc-mat-netizen-thi-cuoi-ngat-con-anh-tai-qua-roi-600x432-953-7338881-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/loai-rau-giau-kali-tot-cho-tieu-hoa-chi-khoang-10-nghin-dongbo-mua-dong-xao-mot-dia-vua-ngon-gion-ai-cung-khen-tam-tac-600x432-c5f-7338685-250x180.webp)
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc
![Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/dung-loai-rau-tot-hon-uong-thuoc-bo-nay-lam-mon-an-vua-ngon-lai-giup-chong-cam-cum-so-mui-va-giam-can-nhanh-600x432-789-7338247-250x180.webp)
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
![Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nhung-mon-ngon-nuc-tieng-khong-the-bo-qua-khi-den-hue-600x432-cdb-7339654-250x180.webp)
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức
![Cách nấu thịt đông chuẩn ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-nau-thit-dong-chuan-ngon-600x432-816-7340438-250x180.webp)
Cách nấu thịt đông chuẩn ngon
![Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-thit-ba-chi-heo-rang-sa-dam-da-ngon-kho-cuong-ca-nha-vet-sach-noi-com-600x432-805-7339644-250x180.webp)
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
![Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-buoi-thom-ngon-khong-lo-dang-600x432-9e1-7339646-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hom-nay-nau-gi-bua-toi-it-dam-nhieu-rau-nhung-cuc-ngon-600x432-6dc-7339323-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon
![2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/4/2-mon-an-giup-nhuan-trang-hon-khoai-lang-va-bo-duong-hon-khoai-mon-la-vua-thuc-pham-co-tinh-kiem-dac-biet-tot-cho-nguoi-trung-ni-600x432-2dd-7336238-250x180.webp)
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
![Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hay-lam-va-an-manh-mon-rau-nay-vao-mua-dong-ngon-lai-co-tac-dung-giai-doc-giam-nhiet-gan-de-ngu-600x432-5c1-7338840-250x180.webp)
Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
![5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/5-cach-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-600x432-aeb-7338843-250x180.webp)
5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ
![Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/tuyet-chieu-lam-trung-op-let-sot-chua-ngot-dam-da-hao-com-600x432-a5f-7338858-250x180.webp)
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm
![Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hoc-lom-cach-lam-com-ga-han-quoc-dam-da-thom-nuc-mui-600x432-6f4-7338860-250x180.webp)
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
Có thể bạn quan tâm
![Boeing nối lại tất cả các chương trình sản xuất máy bay](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/dai-hoi-dong-lhq-thong-qua-nghi-quyet-ve-chong-chu-nghia-phat-xit-moi-600x432-9ca-7341300-250x180.webp)
Boeing nối lại tất cả các chương trình sản xuất máy bay
Thế giới
05:34:14 19/12/2024![Ngọc Trinh nói gì về thái độ của đồng nghiệp khi thấy mình?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ngoc-trinh-noi-gi-ve-thai-do-cua-dong-nghiep-khi-thay-minh-600x432-3c0-7341272-250x180.webp)
Ngọc Trinh nói gì về thái độ của đồng nghiệp khi thấy mình?
Sao việt
23:26:39 18/12/2024![Cặp sao Việt lệch 10 tuổi vẫn đẹp đôi xuất sắc, nhà gái khoe mặt mộc xinh hút hồn khiến netizen nô nức "xin vía"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cap-sao-viet-lech-10-tuoi-van-dep-doi-xuat-sac-nha-gai-khoe-mat-moc-xinh-hut-hon-khien-netizen-no-nuc-xin-via-600x432-d35-7341258-250x180.webp)
Cặp sao Việt lệch 10 tuổi vẫn đẹp đôi xuất sắc, nhà gái khoe mặt mộc xinh hút hồn khiến netizen nô nức "xin vía"
Phim việt
23:04:51 18/12/2024![Phim Hàn quá hay xứng đáng nổi tiếng hơn, cặp chính đẹp đôi xuất sắc còn bùng nổ chemistry](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/phim-han-qua-hay-xung-dang-noi-tieng-hon-cap-chinh-dep-doi-xuat-sac-con-bung-no-chemistry-600x432-a80-7341256-250x180.webp)
Phim Hàn quá hay xứng đáng nổi tiếng hơn, cặp chính đẹp đôi xuất sắc còn bùng nổ chemistry
Phim châu á
23:02:34 18/12/2024![Camera ghi lại cảnh Triệu Lộ Tư bị bạn diễn đụng chạm phản cảm khiến 150 triệu người tranh cãi kịch liệt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/camera-ghi-lai-canh-trieu-lo-tu-bi-ban-dien-dung-cham-phan-cam-khien-150-trieu-nguoi-tranh-cai-kich-liet-600x432-30d-7341254-250x180.webp)
Camera ghi lại cảnh Triệu Lộ Tư bị bạn diễn đụng chạm phản cảm khiến 150 triệu người tranh cãi kịch liệt
Hậu trường phim
22:59:27 18/12/2024![Lý do ngôi sao Tom Cruise được Bộ Hải quân Mỹ vinh danh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ly-do-ngoi-sao-tom-cruise-duoc-bo-hai-quan-my-vinh-danh-600x432-d43-7341240-250x180.webp)
Lý do ngôi sao Tom Cruise được Bộ Hải quân Mỹ vinh danh
Sao âu mỹ
22:27:52 18/12/2024![Beyoncé là nữ nghệ sĩ nhận nhiều danh hiệu nhất mọi thời đại](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/beyonce-la-nu-nghe-si-nhan-nhieu-danh-hieu-nhat-moi-thoi-dai-600x432-30e-7341236-250x180.webp)
Beyoncé là nữ nghệ sĩ nhận nhiều danh hiệu nhất mọi thời đại
Nhạc quốc tế
22:22:52 18/12/2024![Mỹ Mỹ: Tôi mong muốn được mọi người chú ý nhiều hơn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/my-my-toi-mong-muon-duoc-moi-nguoi-chu-y-nhieu-hon-600x432-b97-7341216-250x180.webp)
Mỹ Mỹ: Tôi mong muốn được mọi người chú ý nhiều hơn
Nhạc việt
22:02:58 18/12/2024![Lướt cọc đất, lừa đảo 400 triệu đồng rồi chuồn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/luot-coc-dat-lua-dao-400-trieu-dong-roi-chuon-600x432-7fe-7341217-250x180.webp)
Lướt cọc đất, lừa đảo 400 triệu đồng rồi chuồn
Pháp luật
21:58:19 18/12/2024![Mỹ nhân Thư Ký Kim Sao Thế bị quỵt cát xê 2,1 tỷ, tiếp nối bi kịch của người mẹ minh tinh vừa qua đời](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/my-nhan-thu-ky-kim-sao-the-bi-quyt-cat-xe-21-ty-tiep-noi-bi-kich-cua-nguoi-me-minh-tinh-vua-qua-doi-600x432-0cf-7341188-250x180.webp)
Mỹ nhân Thư Ký Kim Sao Thế bị quỵt cát xê 2,1 tỷ, tiếp nối bi kịch của người mẹ minh tinh vừa qua đời
Sao châu á
21:26:10 18/12/2024![Đoạn clip cảnh sát thuyết phục cô gái định nhảy lầu khiến hàng triệu cư dân mạng khóc theo](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/doan-clip-canh-sat-thuyet-phuc-co-gai-dinh-nhay-lau-khien-hang-trieu-cu-dan-mang-khoc-theo-600x432-f4c-7341141-250x180.webp)