Canh vịt khoai sọ

Thật thích thú khi cùng gia đình thưởng thức bát canh vịt nấu khoai sọ. Sự kết hợp tuyệt hảo giữa chất thịt vịt tươi non mềm mại cùng vị béo bùi của khoai sọ sẽ đưa vị ngon và niềm hạnh phúc lan toả trong từng bữa ăn đầm ấm của gia đình bạn.

NGUYÊN LIỆU

Thịt vịt : 600g

Khoai sọ : 300g

Cà rốt : 1/2 củ

Hành tím : 5 củ

Ngò gai, rau om

Tiêu, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt vịt sơ chế sạch, khứa vài đường trên da, áp chảo cho ra bớt mỡ. Chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon.

- Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt miếng. Ngò gai, rau om cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Phi thơm hành tím, cho thịt vịt vào xào săn, cho 1.2 lít nước sôi vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon nấu vịt khoảng 15-20 phút cho thịt vịt vừa chín, thêm khoai sọ và cà rốt vào nấu chín. Tắt lửa, thêm ngò gai, rau om.

CÁCH DÙNG

- Cho canh ra tô rắc tiêu, dọn kèm nước mắm nguyên và ớt cắt lát. Dùng với cơm.

MÁCH NHỎ

Xào vịt với củ hành tím để vịt có mùi thơm, khi nấu chín mềm, ngọt và không bị nát.

Áp chảo da vịt để loại bớt mỡ, khử mùi và tăng mùi thơm cho món ăn.