Canh trứng cà chua hoàn toàn không có độc như tin đồn
Canh cà chua trứng là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà cách chế biến lại rất đơn giản. Thế nhưng, có một số tin đồn ăn cà chua nấu trứng sẽ sinh ra chất độc gây hại đến cơ thể. Vậy sự thật canh cà chua trứng có độc không?
Trứng và cà chua vốn là hai thực phẩm dễ mua, dễ ăn và còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Không chỉ người lớn mà trẻ con cũng rất thích những món trứng, đặc biệt là canh trứng nấu cà chua.
Tác dụng của trứng và cà chua đối với cơ thể
Trứng gà chứa nhiều Lysin, là một trong 8 acid amin đặc biệt cần thiết cho cơ thể. Trong 100g trứng gà có chứa 1.070mg Lysin, nhiều gấp 9 lần so với sữa mẹ. Lòng đỏ trứng, ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Cà chua lại rất giàu vitamin A tự nhiên rất tốt cho sự phát triển của mắt trẻ.
Ngoài ra các chất khoáng vi lượng có trong cà chua như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và có thể có cả đồng, molibden. Chính nhờ các thành phần dinh dưỡng này, cà chua được coi là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Món canh trứng cà chua rất bổ dưỡng, thơm ngon mà lại dễ làm. Các chuyên gia cũng khẳng định món ăn này hoàn toàn không độc hại như một số tin đồn. Ảnh: Heathplus
Trứng và cà chua khi kết hợp sẽ thành món canh rất ngon và bổ dưỡng, vừa dễ ăn lại dễ tiêu. Các bà nội trợ còn kết hợp thêm thịt băm, đậu hũ non, hành lá, hẹ hay ngò để món canh này thêm bổ dưỡng và hấp dẫn. Ngoài ra, những món trứng như trứng bát, trứng chưng… cũng thường được thêm cà chua để tăng hương vị.
Trứng nấu với cà chua hoàn toàn không độc hại
Nhiều thực phẩm khi kết hợp với nhau có thể tương tác làm mất thành phần dinh dưỡng hoặc tạo ra những chất gây ảnh hưởng lên hệ tiêu hóa. Điều này có thể khiến bạn dễ bị đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn. Nghiêm trọng hơn, một vài thực phẩm dùng chung sẽ tạo ra độc tố và tích lũy dần trong cơ thể lâu ngày sẽ sinh ra nhiều tình trạng bệnh.
Tuy nhiên, các thành phần trong trứng với cà chua không hề có tương tác xảy ra mà còn hỗ trợ, bổ sung nhiều dưỡng chất. TS Phạm Duệ, nguyên giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), cho rằng thông tin lan truyền trên mạng về trứng nấu với cà chua gây độc là thiếu cơ sở khoa học và không có giá trị. Tuy nhiên cũng khuyến cáo rằng cần sử dụng cà chua chín để chế biến thức ăn, bởi khi trong cà chua xanh có chứa ancaloid độc có tên là solanin rất dễ gây ngộ độc. Chất độc này không còn nữa nếu cà chua đã chín.
Cho đến nay, vẫn chưa có một nghiên cứu khoa học nào cho thấy canh cà chua trứng gây độc hại cho người dùng. Ngược lại, đây còn món ăn rất ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
Nguyên tắc ăn uống khi bị thuỷ đậu giúp bệnh mau lành
Tuân thủ các nguyên tắc ăn uống khi bị thuỷ đậu theo chỉ dẫn của bác sĩ giúp quá trình điều trị bệnh nhanh chóng và hiệu quả hơn. Dưới đây là một số nguyên tắc ăn uống khi bị thuỷ đậu được các chuyên gia khuyến cáo thực hiện.
Video đang HOT
Nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu là một trong những yếu tố quyết định hiệu quả điều trị bệnh. Thực hiện đúng nguyên tắc giúp các triệu chứng bệnh mau lành đồng thời rút ngắn thời gian chữa trị. Không chỉ vậy, một chế độ ăn uống, kiêng khem khoa học còn giúp bạn tăng cường sức đề kháng để chống lại tất cả các loại virus gây bệnh.
1. Nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu cho người bệnh
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh. Đó là lý do các nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu được rất nhiều người quan tâm. Cùng tìm hiểu các nguyên tắc ăn uống dưới đây giúp người bệnh thủy đậu mau lành.
Nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu cần lưu ý điều gì? - Ảnh: Internet
1.1. Người bệnh thủy đậu cần uống đủ nước
Khi bị thủy đậu, người bệnh thường có các triệu chứng sốt, buồn nôn, kém ăn...khiến cơ thể bị mất nước nghiêm trọng. Do đó, một trong những nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu là uống đủ nước mỗi ngày. Đây là cách tốt nhất để bổ sung lượng nước đã mất cho cơ thể.
Bên cạnh việc uống nước lọc người bệnh nên dùng điện giải ion kiềm để cấp nước, giải độc, thanh nhiệt và tăng cường sức đề kháng.
Nếu cảm thấy nước lọc quá nhàm chán, bệnh nhân có thể sử dụng các loại nước ép trái cây giúp ngon miệng hơn. Một số loại nước ép tốt cho người bị thủy đậu như: Nước ép dưa hấu, dưa chuột, cà rốt, cà chua...
Nước ép trái cây giàu vitamin C giúp bồi bổ sức khoẻ, kích thích hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn.
1.2. Ăn nhiều rau xanh và các loại trái cây
Nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu không thể thiếu rau xanh và hoa quả. Đây là các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất rất tốt cho người bệnh.
Trong rau củ tươi có chứa nhiều vitamin A, C, bio-flavonoid, kẽm, canxi, magie...có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Một số loại rau củ tốt cho bệnh nhân thủy đậu như: Cà rốt, bắp cải, bông cải xanh, rau bina, cà chua...
Tuy nhiên, với người bệnh thủy đậu đang trong giai đoạn toàn phát. Cơ thể xuất hiện nhiều mụn nước, có các vết loét bên trong cổ họng, khoang miệng thì không nên ăn các loại quả dạng múi, chứa nhiều axit như cam, chanh, bưởi, quýt...để tránh các tổn thương nghiêm trọng hơn.
1.3. Người bệnh cần ăn các loại thực phẩm mềm, dễ nuốt
Một trong những nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu, rất quan trọng là chỉ nên cho người bệnh ăn các loại thực phẩm mềm, dễ nuốt. Cháo, súp, canh là một vài gợi ý tuyệt vời cho bạn.
Bạn có thể dùng một số loại cháo tốt cho người bệnh như: Cháo đậu đỏ, ý dĩ, cháo đậu xanh, gạo lứt, cháo thịt lợn, đậu...
Bên cạnh đó người bệnh thủy đậu nên tăng cường ăn các loại canh thanh nhiệt, giải độc. Canh thanh nhiệt giúp hạ hoả, từ nhuận, thích hợp dùng cho người bệnh bị sốt cao, cơ thể nóng bức, khó chịu.
Một số nguyên liệu dùng để chế biến canh thanh nhiệt như củ năng, đậu xanh, ngọn tre non, cà rốt, rễ tranh. Mỗi loại từ 20 - 30g nấu với 1 lít nước đến khi nước cạn còn khoảng 650ml là được. Người bệnh nên uống canh 2 lần mỗi ngày cho đến khi khỏi bệnh. Đối với trường hợp người bệnh bị ho, suyễn không nên dùng loại canh này.
Cháo đậu đỏ rất tốt cho người bị thủy đậu - Ảnh: Internet
2. Áp dụng nguyên tắc ăn kiêng khi bị thủy đậu
Bên cạnh thực hiện đúng nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu bạn cũng cần lưu ý các loại thực phần cần kiêng khem. Dưới đây là các loại thực phẩm khiến tình trạng bệnh thủy đậu nghiêm trọng hơn.
2.1. Nhóm thực phẩm, chế phẩm từ sữa
Sữa và các chế phẩm từ sữa có thể khiến các nốt mụn nước thủy đậu trở nên nghiêm trọng hơn. Các chất trong sữa có khả năng khiến da bị nhờn, gây ngứa ngáy, khó chịu cho người bệnh.
Do đó, khi bị thủy đậu bạn cần tuyệt đối tránh xa thực phẩm này. Đối với bệnh nhân là trẻ em, tuyệt đối không cho bé uống sữa bò, phô mai, kem, bơ...cho đến khi lành bệnh.
2.2. Kiêng cafe và Socola
Đây là nhóm thực phẩm có khả năng kéo dài thời gian mắc bệnh. Do đó khi bị thủy đậu bạn cần tránh xa nhóm thực phẩm này. Cafe và Socola chứa các hoạt chất gây cản trở quá trình phục hồi da, gây kích ứng khiến nốt thủy đậu lan rộng. Do đó nếu người bệnh sử dụng nhóm thực phẩm này khi thủy đậu chưa lành sẽ kéo dài thời gian điều trị.
2.3. Các loại thịt đỏ và hải sản
Các loại thịt đỏ và hải sản chứa chất gây kích ứng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phục hồi da của người bệnh thủy đậu. Đây cũng là nguyên nhân gây ra các vết sẹo sâu sau khi lành bệnh. Chất histamine gây dị ứng, ngứa, khiến các ban đậu lở loét, thậm chí dẫn đến nhiễm trùng da. Một số thực phẩm bạn cần kiêng như thịt bò, gà, chó, dê, ngan, ngỗng, tôm, cua, cá, mực...
Thực hiện đúng nguyên tắc ăn kiêng khi bị thủy đậu, người bệnh thủy đậu cần kiêng thịt bò - Ảnh: Internet
2.4. Các loại quả có múi
Hạn chế các loại quả có múi trong thực đơn hàng ngày cũng là nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu bạn cần tuân thủ. Các loại quả cam, chanh, bưởi, quýt...giàu vitamin C nhưng lại chứa axit. Chúng có thể làm chậm quá trình phục hồi vết thương. Ngoài ra chúng còn là nguyên nhân của các cơn đau dữ dội. Các loại trái cây nóng cũng là thực phẩm bạn cần tránh. Bởi chúng có thể gây kích ứng ở các vết mụn thủy đậu.
2.5. Đồ chiên xào, thức ăn nhiều dầu mỡ
Một trong những nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu là tránh xa đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh và đồ cay nóng. Nhóm thực phẩm này thường khiến hệ tiêu hóa hoạt động khó khăn. Đồng thời chúng làm nóng cơ thể, khiến các nốt mụn nước lâu lành.
Bên cạnh các nhóm thực phẩm trên, người bệnh cũng cần tránh xa thức ăn chứa nguồn Arginine. Một số thực phẩm phổ biến như các loại hạt, đậu phộng, nho khô...Nhóm thực phẩm này có khả năng thúc đẩy sự sinh sôi của virus khiến bệnh nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra bệnh nhân mắc thủy đậu cũng cần tránh xa ngũ cốc, bánh mì, bánh quy giòn, khoai tây chiên...để giúp bệnh mau lành.
Trên đây là một số nguyên tắc ăn uống khi bị thủy đậu bạn cần thực hiện để rút ngắn thời gian điều trị. Hãy tìm đến sự giúp đỡ của chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống khoa học nhất.
Những điều cấm kỵ khi chế biến cà chua bạn nên biết Cà chua là một loại thực phẩm dễ kiếm lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý những điều sau để tránh xảy ra những vấn đề đáng tiếc... Cà chua là một loại rau quả làm thực phẩm. Quả ban đầu có màu xanh, chín ngả màu từ vàng đến đỏ. Cà chua có vị...