Thời điểm ăn sáng giúp kiểm soát mỡ máu, người nhẹ tênh

Theo các chuyên gia, người bỏ ăn sáng dễ khiến lượng cholesterol tăng cao, gây trầm trọng thêm mức độ bệnh.

Theo các chuyên gia, người bệnh mỡ máu nên ăn sáng càng sớm càng tốt. Ảnh: Freepik.

Theo Eating Well , khi bàn về thời điểm ăn sáng để cải thiện cholesterol, phần lớn chuyên gia đồng thuận rằng: Càng sớm càng tốt.

“Ăn sáng đầy đủ và hợp lý sẽ giúp trái tim bạn khỏe mạnh suốt cả ngày. Tốt nhất nên ăn sáng trong khoảng hai giờ sau khi thức dậy để hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol”, chuyên gia dinh dưỡng Veronica Rouse, người có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng tim mạch, chia sẻ.

Lisa Andrews, một chuyên gia dinh dưỡng khác, cũng đồng tình. Cô cho biết một số nghiên cứu chỉ ra rằng những người bỏ bữa sáng thường có mức cholesterol xấu (LDL) cao hơn bình thường. Dù khoảng thời gian hai giờ không phải lúc nào cũng cứng nhắc, nhưng đây vẫn là nguyên tắc đơn giản nên tuân theo. Bạn ăn sáng càng sớm thì càng dễ duy trì thói quen, hạn chế việc phải nhịn đói khi vội ra khỏi nhà.

“Tôi gặp nhiều người có xu hướng ăn nhiều hơn vào các bữa sau khi họ bỏ bữa sáng. Bắt đầu ngày mới bằng một bữa ăn dinh dưỡng giúp bạn bớt cảm giác đói, từ đó hạn chế ăn vặt hoặc nạp vào những món không tốt cho sức khỏe”, Rouse nói.

Duy trì thói quen ăn sáng lành mạnh mang lại rất nhiều lợi ích. Ngoài việc bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết, bữa sáng còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, huyết áp cao, béo phì, bệnh tim và đột quỵ.

Vậy chính xác bữa sáng lành mạnh giúp ích gì cho sức khỏe tim mạch và cholesterol? Theo Andrew, trái cây không chỉ mang lại vị ngọt mát mà còn là nguồn dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe.

Những thực phẩm như bánh mì nguyên cám hay ngũ cốc ăn liền cũng rất giàu vitamin nhóm B – dưỡng chất có thể giúp giảm nồng độ homocysteine trong máu, một yếu tố liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó, yến mạch cũng là lựa chọn nên có trong khẩu phần sáng, nhờ khả năng hỗ trợ giảm cholesterol hiệu quả.

Để tăng hiệu quả hạ cholesterol, chuyên gia khuyên nên bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào bữa sáng. Các loại rau củ, trái cây, hạt và ngũ cốc nguyên hạt là các thực phẩm tốt cho người bệnh mỡ máu nhờ chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ kiểm soát cholesterol, đặc biệt là chất xơ hòa tan, chất béo tốt và protein thực vật.

Ngược lại, bạn nên hạn chế những món nhiều đường như bánh ngọt. Dù chưa có kết luận rõ ràng về việc đường làm tăng cholesterol, các loại thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa không có lợi cho tim mạch.

Mỡ máu cao, hay còn gọi là rối loạn lipid máu, là tình trạng trong đó các chỉ số chất béo trong máu, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL), vượt ngưỡng cho phép. Một trong những biểu hiện phổ biến nhất của mỡ máu cao là tăng cholesterol.

Cholesterol là một loại chất béo thiết yếu, được gan sản xuất và cũng có thể hấp thu từ thực phẩm. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo màng tế bào, sản xuất hormone và vitamin D. Tuy nhiên, theo Mayo Clinic , khi lượng LDL cholesterol tăng cao, chúng có thể tích tụ trong thành động mạch, tạo thành các mảng bám gây xơ vữa động mạch.

Tình trạng này khiến mạch máu bị hẹp hoặc tắc nghẽn, cản trở lưu thông máu và làm tăng nguy cơ gặp các biến chứng nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.