Canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát

P.V14:52 31/10/2022

Canh mướp đắng nhồi thịt có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể, đặc biệt thích hợp trong ngày hè, dịp Tết hay phải rượu bia cũng như ăn các món nóng, mỡ màng. Hãy cùng Bếp học nấu ăn với cách làm món canh mướp đắng ăn cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng (Khổ qua)

Thịt xay

Mộc nhĩ

Hành lá, hành khô

Gia vị thông dụng

LƯU Ý: NẾU THÍCH ĂN CHAY THÌ CÁC BẠN CÓ THỂ THAY THỊT BẰNG ĐẬU PHỤ (ĐẬU HŨ)!

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở (nếu lấy loại khô), sau đó rửa lại cho sạch, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn mộc nhĩ, hành khô với thịt xay rồi nêm gia vị, để cho thấm.

MÁCH NHỎ: BẠN CÓ THỂ CHO THÊM NẤM MÈO (MỘC NHĨ) VÀO TRỘN VỚI THỊT NẾU MUỐN NHÉ.

Bước 2: Mướp đắng (Khổ qua) rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và bỏ hết ruột. Sau đó cắt 1 đường thẳng ở giữa trái khổ qua nhưng đừng cắt khổ qua làm đôi.

Video đang HOT

Bước 3: Bắt đầu nhồi thịt vào mướp đắng, không nên vội vã mà nên nhẹ nhàng để tránh làm hư hình dạng trái mướp đắng. Nhồi hết số thịt vào mướp đắng để có 1 nồi canh ngon ngọt.

Bước 4: Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho mướp đắng vào, đồng thời nêm nêm gia vị vừa ăn và hớt sạch bọt.

Bước 6: Khi mướp đắng và thịt chín, cho thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi. Tắt bếp và sẵn sàng bày biện ra để dùng.

Chúc các bạn thêm một món ngon ngày Tết nữa, đây là món canh ngon rất tốt cho mọi người trong gia đình bạn đấy nhé

Giải nhiệt với canh mướp đắng thịt bò

Cả thịt bò và mướp đắng đều là những thực phẩm có các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Canh mướp đắng thịt bò là sự kết hợp khéo léo của 2 loại nguyên liệu này hứa hẹn sẽ mang đến một món canh thật ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh mướp đắng thịt bò là món ăn giúp bạn làm đẹp da hiệu quả, giải độc cơ thể và chống ngấy cơm nữa đấy. Với rất nhiều công dụng như thế chắc chắn món canh mướp đắng thịt bò sẽ luôn là sự lựa chọn đầu tiên của các bữa cơm gia đình đúng không nào? Để góp phần làm phong phú, đa dạng thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ mướp đắng và thịt bò, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm món canh mướp đắng thịt bò thanh nhiệt, bổ dưỡng.

Canh mướp đắng thịt bò là gợi ý cho món canh ngon mà bạn nên lưu vào sổ tay nấu nướng của gia đình mình. Để làm canh mướp đắng thịt bò ngon, không bị đắng, và hợp khẩu vị thi hãy nhanh tay bỏ túi ngay công thức mà chúng tôi chia sẽ ngay sau đây.

Bạn cần dùng thêm 1 chiếc hoa hồi để giúp cho món canh mướp đắng thịt bò có được hương thơm đặc biệt hơn. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh mướp đắng thịt bò. Đây cũng là một món ăn ngon và dễ ăn với quả mướp đắng. Điều lưu ý nhất với món canh này là nấu thịt bò sao cho mềm. Thịt bò chúng ta phải xào sơ lên trước, khi thịt bò chín tái thì gắp ra, tiếp theo cho mướp đắng vào nấu tiếp cho chín rồi sau cùng mới cho thịt bò vào nấu sôi cùng lúc.

Nấu các món thịt đặc biệt là với thịt bò thường có nhiều lưu ý, tùy vào từng loại món ăn mà cách nấu sao cho phù hợp. Thịt xào hay chiên sơ trên nguồn nhiệt lớn thì sẽ nhanh chín mặt ngoài và vẫn giữ được độ mềm và ẩm bên trong miếng thịt bò, đây là bí quyết cơ bản để làm các món bò bít tết hay bò nướng cả miếng lớn. Còn nếu xào chiên lâu thì miếng thịt bò sẽ bị khô và cứng, khó ăn và mất ngon. Nhưng ngược lại, nếu nấu với lửa nhỏ, thời gian nấu lâu, thì thịt sẽ mềm từ từ ra, đó là cách làm các món thịt hầm, ninh nhừ. Vì thế khi nấu món canh mướp đắng thịt bò này, chúng ta cũng phải xào thịt lên trước rồi mới nấu theo kiểu "nấu nhanh" vì món canh này không cần nấu theo cách làm món ninh, hầm.

Chất bột từ thịt bò (đông lạnh) ra khiến món canh bị váng. Dùng thêm 1 chiếc hoa hồi khiến món canh có hương thơm đặc biệt hơn.

Nguyên liệu: (2 người)

- 150g thịt bò

Thịt bò

- 4-5 quả mướp đắng nhỏ

Mướp đắng

- 1 cái hoa hồi

Hoa hồi

- Nước mắm

- Xì dầu

- 1/8 muỗng tiêu xay

- Gia vị nêm nếm

Gia vị nêm nếm

Cách làm:

- Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với nước mắm, xì dầu, tiêu, gừng và hoa hồi, để 30 phút cho thịt thấm.

- Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, thái miếng to.

- Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào cho thịt chín sơ thì gắp ra, đổ thêm khoảng 200ml nước vào. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được.

Tô canh ngon lành đang chờ bạn

Cho canh ra tô, rưới một ít tiêu lên trên và mời cả nhà thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Lạ kì mâm cơm toàn món thân quen lại khiến hội chị em chia làm 2 phe: Người nghiền ăn bao nhiêu cũng không đủ, người thì nhất định không chịu ăn Hóa ra mâm cơm này dành cho người đam mê "hệ đắng". Trên mâm cơm chỉ gồm toàn các món được chế biến từ cây mướp đắng. Trên diễn đàn ẩm thực, chị My Na giới thiệu mâm cơm gia đình gồm toàn các món được chế biến từ mướp đắng. "Mình có ông chồng đam mê mướp đắng, thế nên trồng cây...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người phụ nữ cầm chổi đánh hàng xóm là giáo viên tiểu học, thái độ ra sao sau vụ việc?04:01

Tez - người cũ của Pháo bất ngờ tung bản rap diss cực khét, lời lẽ công kích ai đó lắm mồm, dạy đời03:15

Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!00:20

Nóng: ViruSs xin lỗi02:06

Khoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại Myanmar00:43

Clip: Cả gan săn báo con, đại bàng nhận 'quả báo' ngay sau đó02:31

Pháo tiết lộ trả tiền hẹn hò, còn bị hỏi vay thêm, ViruSs phản pháo: "Mang chuyện tài chính nói thì tôi cũng chịu"00:43

Video: Cô gái thoát nạn trong gang tấc nhờ nhanh trí vứt xe máy bỏ chạy00:54

Đối tượng uy hiếp bé gái ở Bắc Ninh vẫn 'ngáo đá' sau hơn 1 ngày bị bắt giữ03:23

Động đất mạnh ngang 334 bom nguyên tử ở Myanmar, số người chết vượt 1.00003:08

"Cha tôi, người ở lại" tập 19: An tỏ ra lạnh nhạt khi Nguyên trở về03:03

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

12:02:48 31/03/2025

Cơm tấm sườn nướng là món ăn đặc trưng của người miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn, sau đây là cách làm chuẩn vị để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

06:00:57 31/03/2025

Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

05:58:28 31/03/2025

Nấu canh cá có cần rán trước không là câu hỏi nhiều người đặt ra khi thực hiện món ăn này, vì họ không muốn bị ngấy mỡ nhưng cũng sợ mùi tanh.

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

15:58:38 30/03/2025

Cá lóc kho dưa cải có phần thịt mềm rục xương nhưng đanh lại, không bị nát, dưa cải chua chua, thịt mỡ mềm mọng, béo tan trong miệng.

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

17:12:55 29/03/2025

Nấu món cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

12:14:49 29/03/2025

Thành phần dinh dưỡng của chuối còn vô cùng phong phú, mang lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe nên loại trái cây này càng xứng đáng ưu tiên có mặt trong thực đơn hàng ngày.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

05:54:03 29/03/2025

Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

05:53:36 29/03/2025

Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà.

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

05:53:01 29/03/2025

Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

17:07:00 28/03/2025

Để bữa cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình thì nhất định bạn nên thử thực đơn này nhé!

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.