Canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát

P.V14:52 31/10/2022

Canh mướp đắng nhồi thịt có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể, đặc biệt thích hợp trong ngày hè, dịp Tết hay phải rượu bia cũng như ăn các món nóng, mỡ màng. Hãy cùng Bếp học nấu ăn với cách làm món canh mướp đắng ăn cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng (Khổ qua)

Thịt xay

Mộc nhĩ

Hành lá, hành khô

Gia vị thông dụng

LƯU Ý: NẾU THÍCH ĂN CHAY THÌ CÁC BẠN CÓ THỂ THAY THỊT BẰNG ĐẬU PHỤ (ĐẬU HŨ)!

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở (nếu lấy loại khô), sau đó rửa lại cho sạch, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn mộc nhĩ, hành khô với thịt xay rồi nêm gia vị, để cho thấm.

MÁCH NHỎ: BẠN CÓ THỂ CHO THÊM NẤM MÈO (MỘC NHĨ) VÀO TRỘN VỚI THỊT NẾU MUỐN NHÉ.

Bước 2: Mướp đắng (Khổ qua) rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và bỏ hết ruột. Sau đó cắt 1 đường thẳng ở giữa trái khổ qua nhưng đừng cắt khổ qua làm đôi.

Bước 3: Bắt đầu nhồi thịt vào mướp đắng, không nên vội vã mà nên nhẹ nhàng để tránh làm hư hình dạng trái mướp đắng. Nhồi hết số thịt vào mướp đắng để có 1 nồi canh ngon ngọt.

Bước 4: Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho mướp đắng vào, đồng thời nêm nêm gia vị vừa ăn và hớt sạch bọt.

Bước 6: Khi mướp đắng và thịt chín, cho thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi. Tắt bếp và sẵn sàng bày biện ra để dùng.

Chúc các bạn thêm một món ngon ngày Tết nữa, đây là món canh ngon rất tốt cho mọi người trong gia đình bạn đấy nhé

Giải nhiệt với canh mướp đắng thịt bò

Cả thịt bò và mướp đắng đều là những thực phẩm có các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Canh mướp đắng thịt bò là sự kết hợp khéo léo của 2 loại nguyên liệu này hứa hẹn sẽ mang đến một món canh thật ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh mướp đắng thịt bò là món ăn giúp bạn làm đẹp da hiệu quả, giải độc cơ thể và chống ngấy cơm nữa đấy. Với rất nhiều công dụng như thế chắc chắn món canh mướp đắng thịt bò sẽ luôn là sự lựa chọn đầu tiên của các bữa cơm gia đình đúng không nào? Để góp phần làm phong phú, đa dạng thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ mướp đắng và thịt bò, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm món canh mướp đắng thịt bò thanh nhiệt, bổ dưỡng.

Canh mướp đắng thịt bò là gợi ý cho món canh ngon mà bạn nên lưu vào sổ tay nấu nướng của gia đình mình. Để làm canh mướp đắng thịt bò ngon, không bị đắng, và hợp khẩu vị thi hãy nhanh tay bỏ túi ngay công thức mà chúng tôi chia sẽ ngay sau đây.

Bạn cần dùng thêm 1 chiếc hoa hồi để giúp cho món canh mướp đắng thịt bò có được hương thơm đặc biệt hơn. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh mướp đắng thịt bò. Đây cũng là một món ăn ngon và dễ ăn với quả mướp đắng. Điều lưu ý nhất với món canh này là nấu thịt bò sao cho mềm. Thịt bò chúng ta phải xào sơ lên trước, khi thịt bò chín tái thì gắp ra, tiếp theo cho mướp đắng vào nấu tiếp cho chín rồi sau cùng mới cho thịt bò vào nấu sôi cùng lúc.

Nấu các món thịt đặc biệt là với thịt bò thường có nhiều lưu ý, tùy vào từng loại món ăn mà cách nấu sao cho phù hợp. Thịt xào hay chiên sơ trên nguồn nhiệt lớn thì sẽ nhanh chín mặt ngoài và vẫn giữ được độ mềm và ẩm bên trong miếng thịt bò, đây là bí quyết cơ bản để làm các món bò bít tết hay bò nướng cả miếng lớn. Còn nếu xào chiên lâu thì miếng thịt bò sẽ bị khô và cứng, khó ăn và mất ngon. Nhưng ngược lại, nếu nấu với lửa nhỏ, thời gian nấu lâu, thì thịt sẽ mềm từ từ ra, đó là cách làm các món thịt hầm, ninh nhừ. Vì thế khi nấu món canh mướp đắng thịt bò này, chúng ta cũng phải xào thịt lên trước rồi mới nấu theo kiểu "nấu nhanh" vì món canh này không cần nấu theo cách làm món ninh, hầm.

Chất bột từ thịt bò (đông lạnh) ra khiến món canh bị váng. Dùng thêm 1 chiếc hoa hồi khiến món canh có hương thơm đặc biệt hơn.

Nguyên liệu: (2 người)

- 150g thịt bò

Thịt bò

- 4-5 quả mướp đắng nhỏ

Mướp đắng

- 1 cái hoa hồi

Hoa hồi

- Nước mắm

- Xì dầu

- 1/8 muỗng tiêu xay

- Gia vị nêm nếm

Gia vị nêm nếm

Cách làm:

- Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với nước mắm, xì dầu, tiêu, gừng và hoa hồi, để 30 phút cho thịt thấm.

- Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, thái miếng to.

- Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào cho thịt chín sơ thì gắp ra, đổ thêm khoảng 200ml nước vào. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được.

Tô canh ngon lành đang chờ bạn

Cho canh ra tô, rưới một ít tiêu lên trên và mời cả nhà thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Lạ kì mâm cơm toàn món thân quen lại khiến hội chị em chia làm 2 phe: Người nghiền ăn bao nhiêu cũng không đủ, người thì nhất định không chịu ănHóa ra mâm cơm này dành cho người đam mê "hệ đắng". Trên mâm cơm chỉ gồm toàn các món được chế biến từ cây mướp đắng. Trên diễn đàn ẩm thực, chị My Na giới thiệu mâm cơm gia đình gồm toàn các món được chế biến từ mướp đắng. "Mình có ông chồng đam mê mướp đắng, thế nên trồng cây...