Canh mướp đắng nhồi thịt món ăn cho mùa hè nắng nóng
Trong những ngày hè oi ả, chúng ta thường có cảm giác chán ăn, khó nuốt do mất nước và cơ thể mệt mỏi. Vậy làm thế nào để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn, kích thích vị giác hơn?
Hãy tham khảo ngay món canh mướp đắng nhồi thịt, một trong những gợi ý hàng đầu về món ăn cho mùa hè nắng nóng bạn nhé!
CÔNG DỤNG CỦA MÓN ĂN
Từ xưa đến nay, mướp đắng (khổ qua) đã được cha ông ta biết đến với tác dụng tiêu đờm, kháng khuẩn, giải độc, thanh nhiệt, ổn định huyết áp, đặc biệt là trị mẩn ngứa và tiêu trừ mụn nhọt. Trong Đông y, mướp đắng được dùng như vị thuốc giúp thanh nhiệt, điều hòa huyết áp. Trong đời sống hằng ngày, mướp đắng được dùng như món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè, ngoài ra còn dùng làm nước tắm, giúp tiêu trừ các bệnh ngoài da một cách an toàn và hiệu quả. Với phân tích trên, có thể thấy tác dụng chính của mướp đắng chính là giải nhiệt, đào thải độc tố nên món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày nóng nực.
Thành phần thứ hai có trong canh mướp đắng nhồi thịt, đó chính là nhân thịt cùng mộc nhĩ và trứng, rau gia vị. Như chúng ta đã biết, ăn thịt vào mùa hè không dễ dàng, đặc biệt khi chế biến theo cách rán giòn, nướng, dễ gây cảm giác khó nuốt. Trong khi đó, nếu chế biến theo cách nấu canh, thịt lại mềm, thơm, dậy mùi và rất dễ ăn. Chính vì vậy, canh mướp đắng khổ qua không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng hiệu quả để bạn đi qua những ngày oi ả. Vậy còn chần chừ gì mà không học cách chế biến canh mướp đắng nhồi thịt, món ăn cho mùa hè nắng nóng này nhỉ?
NGUYÊN LIỆU
Nguyên Liệu Chính
- Mướp đắng: 3-5 quả (1kg)
- Thịt nạc vai hoặc thăn: 4 lạng
- Mộc nhĩ: nửa lạng
- Miến gạo: nửa lạng
- Trứng vịt: 2 quả
- Hành lá, rau mùi
Gia vị
Video đang HOT
Gia vị cơ bản: tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, tỏi, hành tím
CÔNG THỨC
Bước1
Sơ chế nguyên liệu:
- Làm mướp đắng: mướp đắng cắt đôi theo chiều ngang, bỏ hạt sau đó cắt hai đầu, rửa sạch. Để tránh bị thâm, bạn có thể ngâm mướp đắng với chút muối trong 10 phút trước khi rửa.
- Ngâm mộc nhĩ (nấm mèo) trong nước ấm khoảng vài phút, sau đó cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhuyễn
- Thịt rửa sạch, băm nhuyễn
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ một phần.
- Rau mùi nhặt sạch, rửa để ráo
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn
Bước2
Ướp thịt và nhồi thịt vào mướp đắng:
- Trộn thịt băm cùng gia vị: hành tím, tỏi, hạt nêm, nước mắm, chút dầu ăn và mộc nhĩ, trứng vịt, sau đó trộn đều để làm nhân
- Nhẹ nhàng nhồi chặt nhân vào trong mỗi nửa quả mướp đắng
Bước3
Nấu canh mướp đắng:
- Cho nước dùng (hoa quả, nước hầm xương) hoặc nước sạch vào nồi, đun sôi, sau đó nêm gia vị vừa ăn (có thể thêm nấm hương cho dậy mùi).
- Khi nước sôi, cho từng khúc mướp đắng vào và đun trong khoảng 15-20 phút cho tới khi chín mềm thì tắt bếp (không nên đậy vung để giữ nguyên màu xanh mướt mắt của vỏ quả)
Bước4
Hoàn thiện món ăn:
Múc mướp đắng ra tô, sau đó rắc chút hành lá và rau mùi lên trên và thưởng thức.
Món ngon mỗi ngày: Giải nhiệt với canh mướp đắng nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng trong gia đình Việt, là món ngon mỗi ngày giải nhiệt hiệu quả vào những ngày hè nóng nực này.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món Canh mướp nhồi thịt
1. Nguyên liệu làm món Canh mướp đắng nhồi thịt
- Mướp đắng: 1kg
- Thịt thăn: 500g
- Nấm mèo: 50g
- Mộc nhĩ: 50g
- Tỏi băm: 1 củ
- Hành lá: 1 - 2 nhánh, hành tím: 5 củ, rau thơm.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.
2. Cách làm món Canh mướp đắng nhồi thịt
- Sơ chế nguyên liệu
Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, dùng thìa nhỏ mọc sạch ruột, ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 5 - 8 phút rồi vớt ra để ráo.Thịt thăn: rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào máy xay nhuyễn. Rồi ướp với gia vị tiêu, muối, bột ngọt và hành lá. Ngâm mộc nhĩ và nấm mèo vào nước ấm cho nở đều và mềm, sau đó rửa sạch.
- Tiến hành nhồi thịt vào mướp đắng
Hãy bắc một nồi nước, thêm chút dầu ăn và muối vào rồi bật bếp để tiết kiệm thời gian. Đầu tiên, cho thịt đã xay nhuyễn vào tô lớn cùng nấm mèo, mộc nhĩ, hành tím, hành lá và tỏi băm nhuyễn rồi trộn thật đều. Tiếp đó, thêm tiêu đen, gia vị nêm nếm vào tô rồi trộn thật đều. Sau khi chuẩn bị xong, bắt đầu nhồi hỗn hợp thịt vào phần mướp đắng đã cắt khúc, chỉ nên lấy một lần cho một khúc mướp đắng và dùng tay nén chặt để thịt nấu lên không bị rơi ra ngoài.
- Nấu canh mướp đắng nhồi thịt
Sau khi nước sôi, cho mướp đắng vừa nhồi thịt vào đun nhỏ lửa. Sau khoảng 30 phút, khi mướp đắng đã bắt đầu chín mềm, bạn hạ lửa nhỏ và nêm gia vị cho canh rồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp.
Khi gần bắc xoong ra khoảng 5 phút các bạn cho rau thơm vào rồi nhấc ra, múc ra bát to, cho hành lá vào và thưởng thức.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món canh mướp đắng nhồi thịt - một món ăn chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cũng như là món ngon mỗi ngày ngay tại nhà giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng nực như này.
Cách làm canh mướp đắng nấu tôm thơm ngon Những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một bát canh mướp đắng nấu tôm thì còn gì tuyệt vời hơn? Món canh thanh mát này như xua tan đi cái nắng nóng hè gay gắt. Nguyên liệu làm canh mướp đắng nấu tôm cho 4 người: - 1 quả mướp đắng to - 4-5 con tôm sú - 3 tép tỏi...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Một cô gái độc thân 25 tuổi nên sống một cuộc sống tinh tế như thế nào?
Netizen
13:49:17 11/03/2025
Sốc: Kim Soo Hyun bị tố dồn ép, gián tiếp đẩy Kim Sae Ron đến hoảng loạn bằng 1 hành động nhẫn tâm
Sao châu á
13:46:41 11/03/2025
Jennie tốn tiền tỷ đọ dáng cùng siêu sao người Anh: Nhạc hay, visual "tràn màn hình" nhưng fan vẫn tiếc nuối 1 đều
Nhạc quốc tế
13:41:30 11/03/2025
Làm giả giấy tờ nguồn gốc đất để mua bán, lừa đảo hơn 170 tỷ đồng
Pháp luật
13:16:53 11/03/2025
Tử vi ngày 11/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đào hoa vượng khí
Trắc nghiệm
13:15:08 11/03/2025
Bí ẩn nhất hiện nay: Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn có thật sự làm lành?
Sao việt
13:09:47 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025