Mách bạn làm mướp đắng nhồi thịt ngon không sợ đắng

Mướp đắng nhồi thịt là một món ngon thanh mát đậm hương vị quê nhà, dân dã mà vô cùng bổ dưỡng. Bạn nào không ăn được vị đắng thì thử ngay mẹo này xem sao nhé!

Nguyên liệu cần có:

3 quả mướp đắng (cỡ vừa), 8 tai mộc nhĩ, khoảng 200g thịt lợn xay, 1 quả trứng vịt

Rau mùi, hành lá, gia vị ( mắm , tiêu , hạt nêm , muối ,…)

Mách bạn làm mướp đắng nhồi thịt ngon không sợ đắng - Hình 1

Bật mí bí quyết nấu canh mướp đắng nhồi thịt không bị đắng

Để nấu canh không đắng, bạn trước hết nhớ chọn mướp đắng loại có gai to, rửa sạch, cắt 2 đầu hoặc bổ dọc thân quả, moi sạch ruột và rửa lại cho sạch. Chần mướp đắng qua nước sôi rồi bỏ ngay vào thau nước lạnh cho vỏ quả xanh ngăn ngắt, lên màu hấp dẫn.

Thịt chọn loại có nạc có mỡ, nhưng đừng để nhiều mỡ quá, sẽ bị ngán, sau khi xay/băm nhuyễn thịt thì ướp với muối , hạt nêm , tiêu chừng 15 phút. Mộc nhĩ ngâm nở trong nước nóng, cắt bỏ chân, xắt chỉ. Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, bạn bỏ mộc nhĩ, đập trứng vịt vào, trộn lên thật đều.

Mách bạn làm mướp đắng nhồi thịt ngon không sợ đắng - Hình 2

Sơ chế và chuẩn bị

Hành lá rửa sạch, nếu bạn bổ dọc thân mướp đắng thì giữ lại vài cọng hành lá dài, chần qua nước sôi cho mềm để lát nữa làm dây buộc, còn lại xắt khúc. Đem nhồi thịt vào mướp đắng.

Dùng nước hầm xương để nấu canh thì canh sẽ ngọt hơn nhiều, nêm nếm gia vị vừa ăn, chờ nước sôi thì bỏ mướp đắng vào. Vặn thật to lửa, chờ khi nước canh sôi trở lại thì vặn nhỏ lại, đun cho tới khi mướp chín mềm. Trong quá trình đun này, bạn đừng đậy nắp kẻo mướp đắng bị vàng, nhìn mất ngon. Thỉnh thoảng bạn nhớ hớt bọt trong nồi canh (nếu có) cho nước được trong và ngon hơn.

Mách bạn làm mướp đắng nhồi thịt ngon không sợ đắng - Hình 3

Nấu không đậy vung mướp mới giữ được màu xanh ngăn ngắt đẹp mắt

Làm món mướp đắng nhồi thịt, hấp dẫn cả nhà

Vị mướp đắng dịu sẽ chan hòa cùng nước canh ngọt thơm mùi hành ngò. Cùng vào bếp để chế biến món ăn ngon này nhé!

Làm món mướp đắng nhồi thịt, hấp dẫn cả nhà - Hình 1

Làm món mướp đắng nhồi thịt, hấp dẫn cả nhà.

Nguyên liệu:

- 500g mướp đắng

- 8 tai nấm mèo

- Hành lá, ngò rí

- 200g thịt heo

- 1 trứng vịt

- Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

Cách làm:

- Mướp đắng : dùng dao mổ ở đầu trái dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo.

- Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn sợi chỉ.

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ngò rí rửa sạch để ráo.

- Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm nhỏ. Cho tiêu,muối, bột ngọt vào vừa ăn. Sau đó trộn đều với nấm mèo trứng vịt hành lá.
- Dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng trí khổ qua cho vừa đầy.

Cách chế biến

- Nấu sôi độ 1 lít nước, cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.

Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn.

Thật đơn giản đúng không, vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy làm ngay món ăn thơm ngon mà bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức, để đổi vị cho bữa cơm.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu món súp gà ngô ghẹ thơm ngon, bổ dưỡng xua tan mệt mỏi
21:08:48 15/05/2021
10 món ngon Sài Gòn tên nghe kỳ quặc nhưng “danh bất hư truyền”, ai ai cũng thích
13:40:43 15/05/2021
Những mẹo vặt cực hay, giúp chị em nội trợ 'dễ thở' hơn mỗi khi vào bếp
11:12:57 15/05/2021
Cách nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện mềm ngon nhanh đơn giản
21:15:35 14/05/2021
Lạ miệng với món bánh mì của xứ Huế
17:18:47 15/05/2021
Mách chị em cách "hô biến" sữa chua thành món thạch dẻo ăn đến là mê!
19:44:28 15/05/2021
Mẹo làm cháy giòn cay từ cơm nguội
19:32:41 15/05/2021
Bún bì - nỗi nhớ Sài Gòn
15:12:37 14/05/2021
Từng là "rau cứu đói" của Trung Quốc nay được mệnh danh là “báu vật trên núi”
19:49:58 15/05/2021
Cách làm món thịt bọc trứng chiên xù ngon "mê ly" !
14:31:53 15/05/2021

Thông tin đang nóng

Sáng 16/5, ghi nhận 127 ca mắc mới trong khu vực cách ly, phong tỏa
06:16:21 16/05/2021
La Triệu Huy: Tỷ phú sở hữu gia sản 6000 tỷ từng "bao nuôi" Viên Vịnh Nghi, cặp kè hơn 30 mỹ nhân Cbiz nhận cái kết thảm cuối đời
05:53:07 16/05/2021
Rầm rộ tin đồn mẹ chồng ép Triệu Lệ Dĩnh phá thai, bản hợp đồng hôn nhân với Phùng Thiệu Phong cũng bị hé lộ?
05:56:21 16/05/2021
Hà Tăng an nhiên ôm con trai vào lòng, gây chú ý bởi đoạn hội thoại còn ngọt hơn mật với quý tử
06:13:58 16/05/2021
Hành động lạ của Cao Thái Sơn khi Hương Tràm vướng nghi vấn bầu bí
07:40:52 16/05/2021
Vợ cũ Bằng Kiều: Sự nghiệp của anh Hoài Linh cũng bắt đầu từ tôi mà ra
08:50:40 16/05/2021
Bà Phương Hằng "mạt sát" giới showbiz: Loạt nghệ sĩ bức xúc, kêu gọi chính quyền vào cuộc
09:26:44 16/05/2021
Lần đầu lộ diện sau tin cưới Shin Min Ah, Kim Woo Bin khiến dân tình "gào thét" với visual lột xác, khác hẳn khi bị ung thư
06:10:37 16/05/2021
Hoa hậu Philippines dính lùm xùm ở Miss Universe: Quốc phục bị chê sau khi NTK qua đời, HHHV 2018 đồng hương nhưng không ủng hộ
06:18:35 16/05/2021
Tranh cãi BXH 15 Hoa hậu trình diễn bikini đẹp nhất Bán kết Miss Universe theo Missosology, đáng lo nhất là kết quả của Khánh Vân
09:53:27 16/05/2021

Tin mới nhất

Gia vị không thể thiếu để món bún riêu cua chuẩn vị ngon

10:40:21 16/05/2021
Trời nắng nóng, thưởng thức một bát bún riêu cua thanh mát đúng là không còn gì bằng.

Tự làm mì ramen sốt cà chua trứng ngon lạ

10:02:43 16/05/2021
Thay mì chế biến mì ramen theo cách thông thường, bạn thử đổi vị bằng cách sốt chung với cà chua trứng, đảm bảo món ăn thơm ngon khác lạ lại đầy đủ dưỡng chất.

Cách làm cá nục kho coca đậm đà hương vị

09:22:24 16/05/2021
Bạn đã biết cách làm cá nục kho coca chưa? Cùng chế biến món cá nục kho thơm phức, ngon ngọt và đậm đà.

Cách làm canh tôm viên nấu đậu hũ đưa cơm

09:20:28 16/05/2021
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chuẩn bị tô canh tôm viên hấp dẫn cho cả gia đình.

Cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên ăn là ghiền

09:19:05 16/05/2021
Bánh canh hẹ Phú Yên là món ăn đặc sản với hương vị đặc trưng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên ăn là ghiền.

Học làm mì lạnh trộn kim chi ăn kèm trứng lòng đào

09:16:29 16/05/2021
Sợi mì được ngâm lạnh sau đó quyện với hỗn hợp kim chi cay, kèm trứng lòng đào chắc hẳn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình.

Cách làm tôm chua miền Tây hấp dẫn

09:14:29 16/05/2021
Chúng tôi sẽ hướng dẫn cả nhà cách làm tôm chua miền Tây đậm đà hấp dẫn. Đây là món ngon đặc sản khó cai nghiện.

Cách làm kem đào mát lạnh tại nhà

09:12:46 16/05/2021
Nếu chọn được quả đào vừa chín tới, bạn hãy tận dụng để làm viên kem mát lạnh cho cả gia đình. Bạn có thể tùy chỉnh lượng sữa đặc để gia giảm độ ngọt.

Cách làm phở cuốn Ngũ Xã đậm đà khó quên

09:12:24 16/05/2021
Phở cuốn Ngũ Xã là món ngon đặc sản nổi tiếng của làng Ngũ Xã. Amthucquan.net hướng dẫn cách làm phở cuốn Ngũ Xã ngon đậm đà ngay tại nhà.

Cách làm cá kho tương bần ngon chuẩn vị

09:08:49 16/05/2021
Bạn đã biết cách làm cá kho tương bần ngon chưa? Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá tương bần chuẩn hương vị miền Bắc.

Cách làm cá thu kho cà tím thơm phức

09:06:48 16/05/2021
Cá thu kho gì thì ngon? chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá thu kho cà tím thơm phức, beo béo, cay cay, rất ngon cơm.

3 món tuyệt ngon với xúc xích

08:59:59 16/05/2021
Xúc xích sốt phô mai cay, salad xúc xích, spaghetti xúc xích sốt cà chua là những món đặc biệt ngon trẻ em vô cùng yêu thích đấy mẹ nhé.

Chỉ cần thêm một thứ 'ít ai ngờ' này vào món trứng chiên, trứng phồng xốp, thơm ngon nức mũi

08:48:10 16/05/2021
Trứng chiên là món ăn được nhiều người yêu thích, vừa dễ làm, giàu dinh dưỡng lại ngon miệng. Bên cạnh việc làm trứng chiên thông thường, có nhiều cách giúp bạn biến tấu món trứng chiên hấp dẫn hơn nhiều.

Cách làm sinh tố sữa chua đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn không kém ngoài hàng

08:09:18 16/05/2021
Sinh tố sữa chua là đồ uống giải khát vừa ngon lại đẹp da, đẹp dáng. Cách làm sinh tố sữa chua rất đơn giản, chúng ta hãy cũng tham khảo nhé!

Cách làm vịt xiêm nấu sả thơm mềm

07:59:21 16/05/2021
Vịt xiêm nấu sả là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Amthucquan.net thực hiện cách làm vịt xiêm nấu sả ngon mềm & hấp dẫn.

Cách làm tép rang khế ngon cơm

07:55:37 16/05/2021
Tép rang khế là món ăn mộc mạc, vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Cách làm tép rang khế ngon & đơn giản nhất.

Bánh pizza nướng bằng dung nham núi lửa

07:53:14 16/05/2021
Việc núi lửa Picaya của Guatemala phun trào trở lại kể từ tháng 2 vừa qua với dòng dung nham chảy dài hơn 1km khiến nhiều người phải sợ hãi, nhưng đối với David Garcia, đây là nơi anh thực hiện ý tưởng nướng pizza bằng hơi nóng từ dòng ...

Cách làm cá bống kho tiêu ngon, đơn giản nhất

07:52:10 16/05/2021
Cá bống kho tiêu là món ăn ngon quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm cá bống kho tiêu ngon & đơn giản nhất.

Cách làm nấm nhồi thịt sốt cà chua ngon lạ

07:49:03 16/05/2021
Nấm nhồi thịt sốt cà chua là món ngon miền Trung với mùi thơm hấp dẫn, ngọt ngon đậm đà và bổ dưỡng. Hãy nấu ngay món ăn ngon này cùng Amthucquan.net

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối Huế

07:46:00 16/05/2021
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bột lọc gói lá chuối Huế ngon và đơn giản nhất tại nhà. 

Món ngon cuối tuần: Cách làm bánh bao xá xíu phô mai siêu ngon siêu dễ

07:38:18 16/05/2021
Bánh bao xá xíu phô mai đặc trưng bởi vị xá xíu đậm đà quyện cùng phô mai béo ngậy, dùng làm bữa sáng hay ăn chơi đều được.

Đặc sản Miền Tây – Văn hóa ẩm thực của Miền Tây

07:16:05 16/05/2021
Đặc sản Miền Tây khá đa dạng và phổ biến. Sự độc đáo của ẩm thực miền Tây rất gần gủi, đơn giản và bình dị . Đó có thể là các kiểu côn trùng, hoặc các loài động vật nhỏ sống hoang dại như: Ếch, cua đồng, rắn, ốc, chuột đồng….

Làm bánh gối vỏ giòn bằng nồi chiên không dầu

07:15:31 16/05/2021
Với nồi chiên không dầu, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh gối mặn tốt cho sức khỏe với vỏ vàng giòn, nóng hổi.

Món ăn đặc sản miền Bắc – Ẩm thực Việt Nam

07:13:16 16/05/2021
Món ăn đặc sản miền Bắc vô cùng độc đáo và thú vị. Nhiều món ăn đã được đưa ra quốc tế như phở, chả cá, bánh rươi, … Có thể nói nơi đây mang đầy những văn hóa ẩm thực của Việt Nam muôn màu muôn vẻ và vô cùng đặc sắc

Cách làm cá cơm khô ngon tuyệt

07:09:34 16/05/2021
Hướng dẫn cách làm cá cơm khô cho bạn có bữa cơm chiều thêm ngon miệng. Nào, ta cùng vào bếp.

Bánh mì cà rốt muối mới lạ cho bữa sáng

06:58:42 16/05/2021
Cà rốt được muối vớt mù tạt có thể bảo quản trong ngăn lạnh 5-7 ngày. Bạn có thể kết hợp chúng với bánh mì nướng giòn để có bữa sáng lạ miệng.

5 món ăn giải nhiệt ngày hè mẹ vụng mấy cũng làm được cho cả nhà thưởng thức

06:54:17 16/05/2021
Việc ăn uống trong mùa hè phải theo nguyên tắc thanh đạm. Nếu đang băn khoăn không biết lựa chọn nấu món gì thì bạn có thể tham khảo 5 món ăn này.

6 công thức bữa sáng Keto ngon lành ai cũng có thể làm được, ăn cả tuần đảm bảo giảm cả 2kg!

06:51:51 16/05/2021
Những ý tưởng về bữa sáng Keto này sẽ không chỉ làm hài lòng khẩu vị tinh tế của bạn mà còn giúp thúc đẩy quá trình giảm cân một cách hoàn hảo.

Món dan bing: Khẩu vị không biên giới

21:09:37 15/05/2021
Chiếc bánh trứng thời nghèo khó Dan Bing đã trở thành một ẩn dụ về tinh thần sáng tạo không ngừng của người Đài Loan trong hành trình thiết lập một nhận diện văn hóa thật sự cho riêng mình.

Có thể bạn quan tâm

HLV Rodgers sánh ngang tiền bối Sir Alex Ferguson

Bóng đá thế giới

10:46:35 16/05/2021
Giúp Leicester City giành chức vô địch FA Cup 2020/2021, HLV Rodgers sánh ngang thành tích của tiền bối Sir Alex Ferguson.

Những mẫu xe đa dụng tiền tỷ sắp được ra mắt tại Việt Nam

Ôtô

10:46:35 16/05/2021
Hyundai Santa Fe, Audi Q5 hay Kia Carnival là các mẫu xe đa dụng đáng chú ý sắp được phân phối chính hãng tại Việt Nam.

Đỗ An chính thức trở thành Quán quân Trời Sinh Một Cặp mùa 5

Show việt

10:45:22 16/05/2021
Đỗ An đã chia vui cùng vợ mình Lê Thúy sau khi ẵm được giải Quán quân vô cùng xứng đáng.

Xét tuyển đại học, số nguyện vọng đăng ký gấp gần 7 lần chỉ tiêu

Học hành

10:44:30 16/05/2021
Theo thống kê của Bộ GD&ĐT, tính đến hết ngày 14/5, tổng số nguyện vọng đăng ký xét tuyển đại học, cao đẳng sư phạm ngành Giáo dục mầm non trên hệ thống là hơn 3,7 triệu. 

Đối thủ của Việt Nam ở vòng loại World Cup 2022: Malaysia – đặt niềm tin vào cầu thủ nhập tịch

Bóng đá việt nam

10:44:00 16/05/2021
Cơ hội đi tiếp của Malaysia ở bảng G vòng loại World Cup 2022 là rất cao khi chỉ kém đội đầu bảng là ĐT Việt Nam đúng 2 điểm. HLV Tan Cheng Hoe thể hiện tham vọng bằng dàn cầu thủ nhập tịch với mục tiêu tạo nên địa chấn tại UAE sắp tới.

Đà Nẵng có kết quả xét nghiệm những trường hợp liên quan cựu GĐ Hacinco

Sự kiện nóng

10:43:25 16/05/2021
Sáng 16/5, Tiểu ban truyền thông Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch Covid-19 TP Đà Nẵng đã công bố kết quả xét nghiệm các trường hợp liên quan đến hai vợ chồng cựu Giám đốc Hacinco (Hà Nội).

10 dấu hiệu chỉ khi yêu 'ngây dại' đàn ông mới sẵn lòng làm cho phụ nữ

Tình yêu

10:41:29 16/05/2021
Đàn ông yêu bạn sẽ chấp nhận làm mọi thứ cho bạn. Hãy kiểm tra xem người đàn ông của bạn có thật lòng yêu thương bạn, coi bạn là viên trân châu trong tay anh ta hay không qua 10 dấu hiệu sau.

6 mẫu smartphone pin khủng từ 6000mAh, rất hợp với team shipper, xe ôm công nghệ 

Đồ 2-tek

10:40:18 16/05/2021
Từ 3 triệu đã có vài lựa chọn smartphone pin khhủng cho hội shipper và xe ôm công nghệ, bật GPS lượn người đường cả ngày không lo cắm sạc.

Nhà vô địch Olympic kêu gọi hủy Olympic Tokyo

Sao thể thao

10:38:45 16/05/2021
Ngày càng có nhiều giới lên tiếng đề nghị hủy Olympic Tokyo để ngăn ngừa đại dịch COVID-19.

Sáng sớm, vợ chồng chủ quán hú hồn với vị khách 'mở hàng' 

Hài hước

10:37:44 16/05/2021
Cách để mở hàng sao cho gây ấn tượng sâu sắc với chủ quán là đây!, một người dùng hài hước khi xem video.

Gai mắt với cô em chồng chửa hoang, chị dâu đuổi đi trong đêm mưa gió, 3 giờ sáng hối hả đi tìm thì thấy cảnh tượng ám ảnh cả đời

Tâm sự

10:37:20 16/05/2021
Nhiều người vẫn nói chị dâu em chồng luôn nghi kỵ và ghen ghét nhau. Thú thật tôi chưa bao giờ có ý định đó với em chồng. Chỉ vì hoàn cảnh nên mới ra cớ sự này.

Street style chất chơi khoe dáng của mỹ nhân Việt tuần qua

Phong cách sao

10:37:12 16/05/2021
Trang phục cool ngầu và sexy, khoe dáng triệt để được các sao ưa chuộng trong những ngày nóng bức.

Lương Mỹ Kỳ hoá thân "Hoa hậu Peru" kêu gọi vote cho Khánh Vân

Sao việt

10:36:38 16/05/2021
Lương Mỹ Kỳ bất ngờ hoá thân thành Hoa hậu Peru kêu gọi vote cho Khánh Vân khiến cư dân mạng cười nghiêng ngả.

Lee Kwang Soo lần đầu xuất hiện trực tiếp với hình ảnh gây xúc động sau thông báo rời Running Man

Sao châu á

10:34:20 16/05/2021
Sự xuất hiện của nam diễn viên khiến các fan không khỏi vỡ òa vì đây là lần đầu tiên anh xuất hiện trực tiếp trước công chúng sau khi tuyên bố rời khỏi Running Man.

Hút thuốc thụ động làm tăng nguy cơ suy tim

Sức khỏe

10:33:40 16/05/2021
Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Nicotine & Tobacco Research (tạm dịch: Nghiên cứu nicotine và thuốc lá) cảnh báo việc hút thuốc lá thụ động (tức chỉ hít khói thuốc từ người khác mà không hút trực tiếp) có thể làm tăng nguy ...