Canh khổ qua hầm thịt

P.V14:52 16/11/2021

Canh khổ qua nhồi thịt sẽ cung cấp cho gia đình đầy đủ dưỡng chất. Không những thế món canh thanh mát ! Cùng thực hiện món ăn thôi.

NGUYÊN LIỆU

2 trái khổ qua

50g thịt băm

25g phi lê cá thác lác

1 lọn bún tàu (20g)

1 tai nấm mèo

Hành lá, ngò rí, hành tím băm

Muối, tiêu, đường, nước mắm

Bột ngọt

Hạt nêm

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Khổ qua rửa sạch, cắt phần đuôi 1 đoạn 2cm, lấy bỏ ruột, giữ phần cắt lại.

- Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 3cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Trộn nhân: trộn đều thịt băm với cá thác lác, bún tàu, nấm mèo và 1m hành tím băm, nêm 1 ít tiêu, 1/2m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 1/2m muối.

- Nhồi nhân vào trái khổ qua, thoa 1 lớp mỏng nước mắm sống bên ngoài giúp nhân không bị rơi ra khi nấu.

- Đun sôi 1 tô nước, thả khổ qua vào, nêm 2 m muối và 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, hớt bọt, để lửa nhỏ, hầm kỹ đến khi khổ qua chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

CÁCH DÙNG

Múc canh khổ qua ra tô, rắc tiêu và hành ngò lên trên.

MÁCH NHỎ

- Cho ớt vào khi nấu canh khổ qua, vị cay sẽ át bớt vị đắng của khổ qua.

- Chỉ cắt 1 đầu trái khổ qua để nhồi thịt vào giúp vỏ trái còn nguyên khi cắt ra.

Món canh khổ qua nhồi thịt chay ăn mãi không ngán

Món canh khổ qua nhồi thịt chay vừa thanh đạm vừa giúp cơ thể chúng ta thanh lọc một số độc tố ra khỏi cơ thể nên rất được nhiều người ưa thích đấy.

Món canh khổ qua nhồi thịt chay ăn mãi không ngán

Nguyên liệu nấu món canh khổ qua nhồi thịt chay:

3 quả khổ qua.

1 củ cà rốt nhỏ.

1 bìa đậu phụ.

10g bún tàu.

10g nấm mèo.

2 nhánh hành boa-rô.

2 thìa cà-phê muối.

1 thìa cà phê đường.

1 thìa cà phê tiêu.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chay:

Bước 1:

Khổ qua rửa sạch, dùng dao cắt đường giữa rồi dùng muỗng móc hết ruột ra.Nếu các bạn muốn khổ qua bớt đắng thì chần sơ qua nước sôi.

Khổ qua dùng muỗng móc hết ruột ra

Bước 2:

Đậu phụ mua về trụng qua nước sôi sau đó lau sạch nước, dùng tay bóp nhuyễn, vắt ráo nước.Bún tàu, nấm mèo ngâm vào nước ấm khoảng 10 phút cho nở, vớt ra thái nhỏ.Hành boa-rô rửa sạch, băm nhỏ.Cà rốt cắt bỏ phần đầu, đuôi gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 3:

Cho đậu phụ, bún tàu, nấm mèo, hành boa-rô vào tô.Nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, một ít tiêu, trộn đều.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân

Bước 4:

Dồn nhân vào khổ qua, lấy dây lạt buộc ngang quả.Lấy 1 cái nồi bắc lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm, sau đó cho lượng nước vừa đủ đun sôi.Tiếp đến cho khổ qua vào hầm khoảng 20 phút cho mềm, nêm muối, đường vừa ăn.Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ:

Khổ qua chỉ nên chẻ 2/3 để khi dồn đậu phụ vào, khổ qua không bị nứt mà vẫn giữ được hình dáng tròn, đẹp.Đậu phụ nên vắt ráo nước để không bị rã khi nấu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món canh tần ô cá thác lác ngọt thơm thanh mát Món canh tần ô cá thác lác cực kì thơm ngon, lại thanh mát, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Canh tần ô cá thác lác ngọt thơm thanh mát Nguyên liệu nấu canh tần ô cá thác lác thanh mát: 400g rau tần ô. 200g cá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.