Canh giò heo rau củ

P.V06:55 15/11/2021

Món canh giò heo nấu rau củ có vị ngọt thanh mát lịm, lại dễ nấu hơn hẳn các loại canh giò heo khác. Rau củ chín vừa, giàu vitamin, nước canh trong, giò heo mềm mà không béo, mang lại một hương vị tuy quen thuộc nhưng lại có cái ngon rất riêng.

Đây sẽ là lựa chọn thích hợp cho những ngày bận rộn cần phải nấu những món nhanh gọn, hoặc các “đấng mày râu” muốn nấu bữa ngon bất ngờ dành tặng vợ đấy!

NGUYÊN LIỆU

Giò heo 4 khoanh (khoảng 600g )

Bắp Mỹ 1/2 trái

Cà rốt 30g

Bông cải xanh 100g

Nấm đông cô khô 4 tai nhỏ

Muối, tiêu, nước mắm

Hành ngò

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Chần giò heo qua nước sôi. Rửa lại, để ráo, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO.
- Bắp cắt khúc 2cm rồi cắt làm 4. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5 li. Bông cải cắt vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Hành ngò cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Nấu giò heo trong nồi áp suất khoảng 10 phút cho giò mềm, thêm nước để được 1.2 lít, cho bắp và cà rốt vào nấu, nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, khi cà rốt và bắp gần chín cho bông cải xanh, nấm đông cô vào nấu chín, nêm thêm 1M nước mắm, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Video đang HOT

Múc canh ra tô, thêm tiêu, hành ngò. Dùng nóng

MÁCH NHỎ

Chọn thịt giò nhiều thịt, gân trắng, phần da không quá dầy để món ăn ngon hơn

Cách làm cua sốt cajun thơm lừng, ngon như ngoài hàng, dễ làm tại nhà

Nếu bạn là tín đồ của các món hải sản thì hãy cùng vào bếp, xem ngay cách làm cua sốt cajun thơm lừng, ngon như ngoài hàng chỉ với các bước vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm Cua sốt cajun

Cua 2 con

Hành tây 1 củ

Bắp Mỹ 1 trái

Cam 1/2 trái

Bơ lạt 50 gr

Bột cajun 2 muỗng canh

Bột tỏi 1 muỗng canh

Tương cà 2 muỗng canh

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng canh

Cách chọn mua cua tươi ngon, chắc thịt

Trước tiên, bạn nên quan sát màu sắc của phần da lụa giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua, những con cua có nhiều thịt sẽ thường có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm. Không những thế, quan sát kĩ phần này, cua mới sẽ có độ bóng nhất định.Sờ vào yếm cua, nếu thấy chắc chắn, yếm cua to là cua chắc thịt.

Bên cạnh đó, bóp phần đầu đùi của que dầm bơi thấy cua giãy giụa mạnh mẽ thì cua tươi, thịt ngon.Bạn không nên chọn những con cua có phần mai cua mềm vì thịt và gạch cua sẽ không ngon. Ngoài ra, không nên chọn cua không còn cử động vì có thể nó đã chết, thịt cua sẽ không còn ngọt tươi nữa.

Cách chế biến Cua sốt cajun

Sơ chế cua và luộc cua

Cua mua về bạn cho vào 1 cái thau, đổ nước ngập phần cua. Sau đó, cho đá cục vào ngâm trong vòng 20 - 30 phút.

Trong lúc ngâm cua với nước đá, gỡ dây buộc cua ra, dùng bàn chải đánh răng chà lên trên, dưới mình và giữa kẽ càng cua để loại bỏ phần rong rêu bám trên đó.

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 300ml nước nấu sôi, nước sôi bạn cho cua vào luộc khoảng 5 - 7 phút thì vớt ra để nguội rồi tách mai cua, yếm cua, cắt cua làm đôi hoặc để nguyên con nếu thích.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp Mỹ bạn lột bỏ vỏ và râu bắp, cắt thành khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Hành tây bạn lột bỏ vỏ, cắt múi cau.

Làm sốt cajun

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 50gr bơ lạt đun chảy, tiếp đó bạn thêm 2 muỗng canh bột cajun, 1 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh tương cà, 200ml nước luộc cua, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ớt.

Bạn đảo đều rồi vắt lấy cốt 1/2 trái cam cho vào, tiếp tục đun thêm 2 phút cho sốt hơi sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Làm cua sốt cajun

Tiếp đó bạn cho bắp Mỹ và hành tây vào chảo sốt cajun, mở lửa vừa nấu thêm 2 phút thì cho cua vào đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cua sốt cajun đã hoàn thành rồi. Vỏ cua có màu đỏ tươi cùng màu sốt óng ánh trông vô cùng đẹp mắt, bên trong có vị ngọt tươi của hải sản, thêm một chút chua cay của sốt cajun.

Cách làm đơn giản mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng của cua biển, trổ tài thực hiện ngay thôi!

Chả mực bắp áp chảo Lạ miệng, mới mẻ và cực hấp dẫn với món chả mực bắp áp chảo! Mực xay trộn với cá thác lác và bắp bào cộng với công thức sáng tạo từ chương trình sẽ cho ra những viên chả thơm, dai, sừn sựt mà không hề bị khô. Cách chế biến áp chảo giúp chả không bị ngấm dầu, lại béo nhẹ...